Frozen Yogurt Caseiro

Sou alucinada por frozen yogurt. Mais do que por qualquer sorvete! Então resolvi testar uma receita caseira porém muito próxima da original vendida em casas especializadas.

Fiz exatamente como a receita do sorvete caseiro tipo industrial porém, na primeira etapa, troquei o leite por iogurte natural integral (2 potes e 1/2).
Clique Aqui  para ver a receita.
Na segunda etapa não coloquei nenhum saborizante, só o suco de 1 limão.  Mas você pode adicionar o sabor que quiser, inclusive adicionar frutas. Lembrando que as que contém muito líquido não são apropriadas  porque formam cristais de gelo.

Por cima coloquei um pouquinho de açúcar de gengibre que combina perfeitamente. Esse açúcar é o resíduo dos cristais de gengibre. Receita  Aqui.

Preciso dizer que terei frozen yogurt no congelador o verão todo!

36 comentários abaixo sobre Frozen Yogurt Caseiro

  • Nem consulto livros de receitas mais, quando quero uma receita venho direito aqui ! As receitas sempre dão certo e ficam ótimas ! Tá de parabéns !

  • Avatar Danidani disse:

    adoooro estas receitas do panelaterapia. A do sorvete de morango, por exemplo, faz o maior sucesso!!!

  • Avatar sandrinha disse:

    Adoreiiiiii,fiz sábado para minha sogra e domingo para mim,simples rápida e fácil e muito parecida com o do shopping..coloquei com uma farofa de sorvete que fiz de babar….obrigadaaaaa!!!

  • Avatar Mari disse:

    parece delicia!!! mais tenho uma duvida:
    ela fica com sabor de limão?
    queria fazer sem sabor igual os do shopping, posso retirar o suco do limão?

    • Não fica com gosto de limão, essa quantidade só dá um pouco mais de acidez. Agora não fica igual do shopping, esse resultado em casa é impossível mesmo, tanto pelos ingredientes quanto pelos equipamentos, mas fica próximo.
      Bjs

  • Avatar Roberta disse:

    fiz e ficou ESPETACULAR!! suuuper recomendo!!!!!

  • Avatar sukeeta disse:

    Mininaa, essa tá de guardar no caderninho Hein? Amei!

  • Avatar Marcele disse:

    Bom d+++, fiz e ficou ótimo, tirando a parte que eu não sabia qual era a colher de café e até adivinhar a quantidade certa já tinha colocado um monte, o emulsificante parece fermento, foi crescendo crescendo e não parava mais…rsrsrs mas no final ficou maravilhoso da próxima coloco a medida certa, um beijo Tati adoro seu blog com tudo dentro..rsrs!

  • Avatar Anônimo disse:

    Sou mega viciada em frozen ,e agora que posso fazer em casa com ingredientes super básicos minha paixão só vai crescer … =P
    Obrigada pela ÓTIMA dica .

  • Avatar Neli disse:

    Fiz e tds de casa aprovaram. Delicioso e muito saudável. Usei 500 ml de iogurte sabor morango c/ pedacinhos de fruta. Ficou bom de mais.

  • Avatar Anônimo disse:

    me perdoa, acabei de ver que vc jah respondeu no comentario da juliana.
    mas nao gosto de manga nem mamao :/
    luciana

  • Avatar Anônimo disse:

    oi tatiana,
    quais frutas e qual quantidade vc sugere pra colocar nesse frozen?
    e qdo colocar frutas ainda sim tem que colocar o limao?
    bjs,e obrigada
    luciana

  • Fiz esta receita hoje mesmo, e fica pronta super rápido. O sabor é incrível, não é tão acentuado no sabor de iogurte natural quanto aos frozens iorguts do shopping, mas mesmo assim lembra muito. O sorvete fica leve, e rende bem. Não coloquei nenhum sabor, pois queria o sabor de iogurte natural mesmo. Já não é a primeira receita que testo aqui do Panelaterapia, aliás, acompanho o blog assiduamente, já faz parte dos meus afazeres diários haha.

  • Juliana, faça a receita igual eu fiz, coloque por 6 horas no congelador. Bata a fruta com a menor quantidade possível de água (se possível até sem nada) e volte para a batedeira o frozen e o purê de fruta. Misture e leve novamente para gelar.

    Essa é a melhor forma de preparar para evitar que fique com cristais.

    Sugestão: manga ou mamão.

    Bjs

  • Avatar Anônimo disse:

    uauuu ameiiii!!! vou fazer com certeza! me tira uma duvida… Qual fruta vc indicaria para ficar legal nessa receita? bjsss Juliana

  • Oi Tati, tomei a liberade de por o link da sua receita no meu blog… eu amo o PANELATERAPIA etambém o Frozen Yogurt. Não podia deixar de mostrar essa receita tudo de bom para minhas visitantes. Bjs

  • Lee – respondi isso em cima do comentário que você fez, era a dúvida da Isabel também! Dá uma olhadinha aí em cima!

    Dani – êeeeee!!!!

  • Avatar Anônimo disse:

    Tatiiii!!!
    Agora eu consegui comentar!!! Sou a chata de Rondonia que fica te mandando e-mails!!!
    O quiche deu SUPERCERTO!!!!!
    Minha tia chata adorou!!!!

    VOcê é OTIMA!!!!!!!

    Beijos querida!!!

  • q engraçdo, postei nessa madrugada sobre meu vicio em frozen ypgurt e agora nesse tal de smothie!
    to lascada com essa receita!!

  • Avatar Lee disse:

    Ai que tentação
    deve ser uma deliciaaaaaaaa
    dá pra fazer de uma maneira bem light/diet? pq aqui além do meu regime, o marido é diabetico.

    abraços
    Lee

  • Sadhia – a liga neutra une os ingredientes de densidades diferentes e o emulsificante dá a cremosidade. Não tentei sem liga, mas acho que dá p/ fazer sim.

    Isabel – Infelizmente fica duro como pedra e esfarelando. A gordura e o açúcar são necessários para a cremosidade. Não fica ruim, mas a textura muda 100%.

    Bjs

  • Avatar Isabel disse:

    Oi, Tati

    Será que dá certo com adoçante, leite condensado light e creme de leite light?
    Adoro o seu blog!! Parabens!!!

    Beijus

  • oi tatiana tudo bem flor….a liga neutra é essencial neste sorvete??? eu faço uma receitinha de frozen de limão sem ela …essa liga dá mais cremosidade??? bjinhos adoro suas receitas nas nunca fiz esse sorvete industrial ..deve ser uma dilicia nesse calor né bjinhos

  • Le, não faço a menor idéia, mas são muitas!
    Bjs

  • Avatar LeDesigner disse:

    Oi Tati!!
    Adorei a receita pois também sou apaixonada por Frozen. Tu sabe me dizer mais ou menos quantas calorias teria um potinho de 200ml por exemplo? Beijos e valeu a dica!
    http://80diasparaemagrecer.blogspot.com

  • MORRI agora dona Tatiana.
    Eu moro no interior do Paraná e meu noivo mora em Curitiba, aqui não tem, só tem lá…
    Eu to doida de vontade de comer…
    Vou testar no fds!
    Beijos

  • Andressa, fracione a receita e faça menos para não perder tanto se não der certo. Outra coisa, quando você colocar o emulsificante ele dobra de volume, se você fizer a receita toda não vai caber no liquidificador.

    Boa sorte!

  • Avatar Andressa disse:

    Eu irei arriscar com o liquidificador. Se não der certo eu comprarei uma batedeira…kkkkkkkkk

  • Andressa – nunca tentei, mas acho que não daria certo porque não deixa aerado como na batedeira.

    Atelier de Emoções – Não, ele é pasteurizado, mas pode fazer com qualquer um, até de caixinha.

  • Ai que delícia Tati, vou testar! Só uma dúvida, o creme de leite que vc usa é o fresco?
    Bjs

  • Avatar Andressa disse:

    Tati, eu vi que tem que fazer na batedeira, mas eu não tenho uma. Será se no liquidificador vai resultar a mesma coisa??

    um beijão

  • Avatar Teresa Newman disse:

    Tati que legal, preciso abrir a temporada de sorvete aqui já está muito calor.

  • Avatar Janaína disse:

    Esse sorvete é uma tentação…certamente não deixa desejar aos industrializados e o que é melhor é mais saudável….

    Adorei
    bjim

  • Demais esta receita! Adorei a ideia, parabéns. Acho que também estou me sentindo obrigada a fazer.

    Abraços

  • Avatar Anônimo disse:

    Tatiiii vou ter que comprar esses ingredientes HOJE de qualquer jeito! Malvada!
    Bjs
    Camila

  • Avatar Mariana disse:

    Sua gulosa rsrsrs quem dera esse frozen yogurt no meu congelador também hehehe. Tem um optimo aspecto amiga adorei mesmo, pena que por aqui o Inverno ande muito frio e aguarento, está de arrepiar. Vou guardar esta receita para o Verão.
    Beijos e bom resto de semana.