Salada de Macarrão Oriental

Eu ainda não sei como se escreve o nome desse macarrão. Comprei uma vez e na embalagem estava escrito assim: “Harussame”. Da outra vez comprei como “Harusamê”, então, comunidade nipônica: help!
Mas enfim, eu achava que esse macarrão era feito de arroz, mas descobri que pode ter como matéria prima o amido da batata ou do feijão verde, que é esse que estou usando. É super levinho e totalmente neutro. Para preparar eu deixo 30 minutos imerso em água fria e depois passo pela água fervente. Ele fica bem transparente e nesse ponto eu o tempero com shoyu p/ ficar marrom.
Já fiz várias versões dessa saladinha. Nessa usei pimentão amarelo, pepino, tomate, gengibre, cebolinha verde e cebola. Tudo cru e bem picadinho. Juntei uma lata de atum, umas gotinhas de óleo de gergelim, umas 2 colheres (sopa) de vinagre branco, acertei o sal e polvilhei gergelim preto. Almoço perfeito para esse calor insuportável (alguém fecha a porta inferno por favor?).

17 comentários abaixo sobre Salada de Macarrão Oriental

  • descobri seu blog ontem e tô amando tudo, parabens tá mara…bjs márcia

  • Avatar Kelly disse:

    normalmente palavras japonesas são oxítonas, em português tem muito mais paroxítonas. Q importa é a intenção, relaxa =p

    O macarrão branquinho de arroz é o bifum, q fazem pratos frios e quentes tb, mas eu prefiro o harusame por ele ser mais molenguinha, pra saladas frias.

    um beijão! adoro seu blog 🙂

  • Avatar Anônimo disse:

    realmente a Ana disse tudo…eu tambem visito seu blog diariamente pelos mesmos motivos, embora quase nunca comente.
    bjs
    Luciana/ES

  • Avatar Janaína disse:

    esse macarrão é realmente maravilhoso…
    Sem contar que fica lindo não é verdade???
    Só de ver essa foto já me deu água na boca…

    muito bom mesmo

    bjim

  • Ana, sofro daquele tipo de "jacuzice (jacuzisse?)" perante elogios.
    Sabe quando a gente fica sem graça, sem saber o que dizer?

    Só me resta agradecer: MUITO OBRIGADA!
    Bjs

  • Avatar Anônimo disse:

    Tati, eu também ri muito com seus desabafos, que, vale ressaltar, são totalmente justos. Para animar seu humor, mas sem perder a honestidade, afirmo que você é uma 'blogueira' excepcional. Primeiramente, porque faz um blog lindo. Suas fotos são belíssimas, e, particularmente, creio que são elas que atraem as pessoas. O design do seu blog é um charme, pois não peca pelo excesso e nem pela parcimônia. Tem um jeito personalíssimo de escrever suas receitas e sugestões afins. É uma pessoa gentil, pois, responde as mensagens postadas ou enviadas por e-mail, coisa que poucos 'blogueiros' se dão ao trabalho de fazer. É criativa, pois deu um nome ao seu blog que condiz totalmente com o prazer e a terapia que é fazer gastronomia 'sem frescura' ou elitizada. Finalmente, as receitas que você escolhe são realmente saborosas, de um paladar bem brasileiro; além disso, você oferece um passo-a-passo que conjuga bom humor e clareza.
    Por conta disso tudo, amigona, que o seu blog é um dos poucos que visito com regularidade.
    Parabéns pelo seu belo trabalho.

    Abraço, Ana.

  • Avatar Sandreane disse:

    Tati, amei a receita 🙂
    Bjos!

  • Avatar Drika disse:

    Além de parecer apetitosa, ficou linda esta salada!

  • Avatar Dani disse:

    Não conheço essa massa..mas o prato ficou lindo, como tudo q vc faz! Adorei o colorido! =D

    Beijosss

    Dani
    http://bydanielagarcia.blogspot.com/

  • Avatar Bruxa do 203 disse:

    Que legal esse macarrão! Não conhecia. Não sei se aqui no sul é fácil de encontrar, acho que não.

    Fiquei louca para fazer a mandioquinha do penúltimo post!

  • Olha, confesso que to ficando viciada no seu blog!!! rs Vou casar comecinho do ano que vem e preocupada com o meu vasto conhecimento culinário de risottos!! rs

    Adoro o seu blog e o jeito que vc faz parecer que tudo é simples!!!

  • Avatar Andréa Vidal disse:

    So pra agradecer a dica do bolinho mesclado, olha abaixo como ficou o meu??!!! Ja ta add
    Andréa
    http://sorrisoamigo.blogspot.com/2010/12/meu-1-cupcake.html

  • Avatar Aline Delgado disse:

    Eita que ficou com uma cara boa humm
    e ótimo para esse calor né
    bjos

  • TATI O IMPORTANTE É QUE FICOU LINDÃO!

  • Obrigada pelas dicas Karina!
    Bjs!

  • Avatar Karina disse:

    Oi Tati! Sou descendente de japas, e minha mãe sempre faz salada com o Harussamê em dia de festa. Sim, este é o nome mesmo deste macarrão. Tb era crente que era feito de arroz, mas descobri outro dia que é feito de outro produto, não lembro o nome…
    Aqui em casa não mergulhamos na água fria antes, fazemos o inverso… cozinhamos na água quente por alguns minutinhos, até ele ficar transparente e ficamos mexendo pra ele não ficamos unidos venceremos, logo dps que tirar da água quente, escorremos e colocamos na aguá fria, para parar o cozimento. Dps minha mãe coloca pepino cortado em rodelas finas, rala cenoura bem fininha, e colocamos o wakamê, que é aquela alga que se coloca na sopa de soja misoshiru…previamente hidratada na agua. Dps é só temperar com sal, ajinomoto, azeite e minha mãe coloca o Mirin, tipo de vinagre japonês… daí é só degustar! Fica bem gostoso e light! rs…
    Bjos com carinho,
    Karina

    http://cheirinhoartesanal.blogspot.com

  • Avatar Ana Rita disse:

    Oi,

    Nunca provei mas sempre tive curiosidade por essa massa transparente, haru…qualquer coisa!
    Ficou bonita a sua salada e gostosa decerteza.

    bjinhos e Feliz Natal,

    Rita

    http://bembons.blogspot.com