Verrine de Bacalhau com Grão de Bico

Pra você que não é obrigado (a) conhecer o dicionário gourmet universal eu digo que “verrine” é comida servida em copos tá?
Essa aqui é uma saladinha que vai muito bem nas festas de final de ano e serve uma quantidade bem generosa de pessoas (umas 20).
Tudo que você precisa saber para fazer essa salada é a proporção de 500g (1 pacote) de grão de bico cozido e sem a pele e 600g de bacalhau em lascas já dessalgado.  O resto fica por sua conta. 
Pode usar azeitonas, cebola, batata cozida em cubinhos, pimentão vermelho e amarelo, passas, damasco, nozes, temperos do seu gosto, enfim, use a imaginação. Basta misturar tudo, regar com um bom azeite, sal e pimenta (fica a seu critério como temperar). 
Para servir, a sugestão é uma “caminha” de alface em tirinhas, com a salada por cima, uma cebolinha picadinha para dar um colorido e a salsinha p/ fazer uma frescura. Você também pode enfeitar a taça p/ dar um climinha mais festivo ok?

8 comentários abaixo sobre Verrine de Bacalhau com Grão de Bico

  • Avatar Anônimo disse:

    ola tatiana,
    gostaria de saber como vc DESSALGA o bacalhau, nunca fiz isso e tenho medo de errar.
    desde jah agradeço,
    bjs
    luciana

  • Avatar Dani Etoile disse:

    Ma' tá chique hein colega!!! Liiindo, que apresentação!!! De babar.
    Beijo,
    Dani

  • Avatar ameixa seca disse:

    Grão e bacalhau é das mais deliciosas combinações que existem 🙂

  • Tati, tenho um livro com uma sessão só de verrines, uma perdição para quem gosta de "comidinhas", em casa nós adoramos!
    Amei sua verrine de bacalhau, deve ser deliciosa!
    Beijos,
    Fabi

  • Avatar Joyce disse:

    Adorei, não conhecia, vou fazem em menor quantidade para o Natal!!!
    Beijos!

  • Que legal, Tati, eu não sabia o que era verrine!!! Adorei sua ideia. Muito boa pra festas e pro calor que está aí também. Beijos,

  • Avatar Anônimo disse:

    Acho verrines tão chic!!! De bacalhau então…luxo.
    Acho que vou fazer aqui em casa! Ando tão indecisa com o cardápio de Natal!
    bjs
    Juliana

  • Avatar Anônimo disse:

    Tati eu já tinha decidido fazer uma salada de bacalhau, agora a idéia de servir em taças caiu como luva! Amei!
    Obrigada por mais essa!

    Bjs
    Anna Lucia Torres