Manteiga de Ervas
Essa manteiga vale à pena ter “estocada”, é super versátil: vai bem em cima de um filé, de legumes ou mesmo com um pão quentinho.
É muito simples de fazer. Eu usei 1 pote de manteiga com sal. Deixei fora da geladeira até atingir “ponto de pomada”. Nada de colocar no microondas viu? Senão passa do ponto e vira óleo, aí esquece que não dá mais p/ usar nessa receita.
Agora é só temperar essa manteiga molinha como preferir: eu usei salsinha, cebolinha, pasta de alho e pimenta branca. Você pode soltar a imaginação e usar os ingredientes que mais gostar.
Para armazenar você estica um quadrado de plástico filme, coloca uma porção da manteiga no centro e enrola como um rocambole. Na sequência, leve ao freezer ou congelador para endurecer. Ela pode ser mantida congelada e você retira pouco antes de servir. Manteiga de boa qualidade faz toda a diferença tá?
33 comentários abaixo sobre Manteiga de Ervas
Maravilhoso seu blog.Parabéns por compartilhar seu saber c todos.
Tenho Kefir e sei dessorar.Vou colocar o cream-cheese com kefir no lugar da manteiga.Ainda não havia colocado no milho.
adoro usar esta manteiga para grelhar peito de frango, fica com um saborzinho…
http://www.carolcoelhogastronomia.com
Para tirar aquele gosto amargo e picante do alho é interessante corta-lo ao meio e retirar o miolo amasse misture fica bem diferente …. experimente.
Oi Táti,
Eu adoro manteiga, mas aqui em casa só eu que gosto, e não dou conta de comer a manteiga toda antes dela estragar. Nunca experimentei congelar a manteiga. Acho que vou experimentar fazer essa e congelar, já que eu nunca compro manteiga pq eu já sei que vai estragar!
Bjos!
Muito bom tb misturar com a manteiga: pistache ou damasco ou ameixa preta ou tomate seco e assim vai..
Adorei…vou fazer!!!
Estou adorando seu blog.
Eriquinha, eu comprei pronta, mas é só triturar ou usar um socador, até o alho virar uma pasta.
Bjs
Tati….
Como se faz a pasta de alho…é só triturá-lo mesmo?
Bjs
Su a minha estava congelada fazia 1 semana e ficou perfeita, mas não testei por mais tempo. O ideal é congelar em pequenas porções porque as ervas perecem depois de descongelada.
Bjs
Tati, por qto tempo posso guarda-la, pois fiz uma a pouco tempo e ela ficou amarga.
Uouuuuu
Acho que as cabeças na geladeira – da outra postagem- eram para procurar essa delícia!!!
bjs
Tati! Super obrigada! Menina, e eu achando que era salsinha!!! Vou fazer hoje mesmo! Viciei nesse negócio 🙂
De todas as pessoas que possuem blogs famosos, você é sem dúvida, a mais simpática e atenciosa.
Bjos, Jú
Hummm realmente fácil… vi o Jamie Oliver fazendo uma dessas outro dia e já me deu vontade, agora então…. rs farei com certeza!
bjs!
http://georgiahanna.blogspot.com/
Pois não é interessante isso? Duas receitas idênticas postadas praticamente ao mesmo tempo. Se combinassem não dava certo… Ótima ideia! Abraços Tatiana!
Que maravilha, adoro manteiga aromatizada com alho 🙂
Me deu água na boca,deve ficar deliciosa!
beijos
Andreia Lica – até dá mas, né?… não dá p/ comparar uma manteiga de verdade com margarina light. Mas se você está em fase light não custa tentar, no mínimo vai melhorar o sabor dela!
Bjs
Hummm…..vou testar, será que dá certo com margarina light?
Bjão
Vou fazer com ctz.. Só esperar a geladeira nova chegar e vou entupir ela de coisas.. hahahaha
Deve ser ótimo pra servir nas torradinhas!
Olá Tati, conheci seu blog hoje e gostei muito. vc já deve ter ouvido essa frase inúmeras vezes, mas é inevitável,ele me deixou com água na boca.
Parabéns pelo blog e obrigada pelas receitas e dicas.
Prazer em conhece-la.
Bjs
Hum parcer ter ficado muito boa!!!!
Hahahaha, Tati! Você não acredita, eu também publiquei esta mesma dica hoje…que absurdo de coincidência!
Beijos,
Fabi
Natália – aviação é ótima, mas bem salgadinha, então cuidado para não condimentar demais,eu usaria a sem sal e adicionaria o sal depois das ervas. Mas pode usar ela que é uma delícia!
Juliana – Tem o tártaro e o molho verde (ambos são verdes)
Tártaro: pícles picadinho + maionese
Molho verde: maionese + cebolinha
O diferencial desses molhos é a maionese caseira; Não é recomendada porque usa ovo crú, mas é demais de boa!!!
Bjs
Ai, Tati… Você e suas irresistíveis imagens…
Senti o aroma dessa manteiga derretendo no pão quentinho…
bjs, amiga
Tati! Já que você está falando desse assunto, preciso de uma ajuda! Como é que se prepara aquela maionese verde, que se serve em restaurantes (principalmente os de lanche) e que servem para acompanhar batatas-fritas e onion rings?
Um beijo, Jú
COM ALHO NUM PÃOZINHO QUENTINHO DEVE SER TUDO!!
Também costuma fazer essa manteiga! Mas nunca costumo guarda-la pois acho que fica com o sabor alterado…gostei da sua dica, vou passar a reserva-la assim! Um beijinho 🙂
Nossa Tati, que dica boa… vou anotar 🙂
Abraços,
Marcia
Adorei esta tua dica Tati, como sempre maravilhosa e deliciosa, valeu!!
Beijos e tenha uma optima semana!
Adorei a sugestão! Vou tentar fazer em casa. Mas, como sou leiga no assunto "manteiga de boa qualidade", vou precisar de ajuda! Gosto muito da Aviação, você a recomendaria para essa receita?
Maravilha de sugestão, eu costumo fazer manteiga caseira aromatizada, fica igualmente fabulosa.
Adorei! Vou fazer hoje mesmo