Batatas Rústicas
Normalmente faço essa batata com a casca, mas ela estava bem “machucadinha” e achei melhor tirar (usei aquela de casca rosa chamada asterix). Se você estiver com pressa, cozinhe as batatas em água fervente por 6 minutos. Eu fiz com ela crua, direto ao forno.
Forro uma assadeira com papel alumínio e rego com bastante azeite. Em seguida junto um punhado de ervas frescas (usei alecrim, manjericão e tomilho-limão), junto as batatas já cortadas e misturo bem para envolvê-la no azeite com ervas. Polvilho pimenta moída na hora (sempre) e flor de sal. Cubro com papel alumínio e levo ao forno. De vez em quando dou uma viradinha nas batatas para corar por igual. Quando estiverem cozidas, retiro o papel alumínio de cima para dourarem.
54 comentários abaixo sobre Batatas Rústicas
Oi Tatiana, td bem?
Trabalho com eventos e uma cliente me pediu como entrada a batata rustica, quero saber se ela, fica ruim quando esfria? Existe alguma maneira de deixá-la bem sequinha e crocante?
Obrigada
O que deixa sequinha é o tempo de forno e a qualidade da batata, asterix é a melhor para isso. Agora vc pode preassar e finalizar no forno antes de servir para nao esfriar.
Muito obrigada. Estou aguardando cursos seus aqui na cidade de Sorocaba, pois sou de Sorocaba tb. Abraços
Q delicia só de vê fico com água na boca, vou fazer amanhã sexta feira da paixão. Depois volto pra falar se deu certo, Abraço
Tatiana, uma dúvida. Para 10 pessoas, quanto de batata eu uso? bjs
Geralmente uma batata grande por pessoa ou se forem batatas menos umas 15 unidades
fiz essa batata , meu deus que maravilha, meus filhos adoraram…
Muito boa fiz e todo mundo amou…..mais mudei algumas coisas….
Eu como essa batata num bar e eles ainda salpicam um pouco de canela em pó com pimenta do reino por cima e servem com um molho de maionese e rúcula! MEU DEUS! fica divino!
Tati, acabei de postar esta receita lá no meu cantinho, já fiz algumas vezes aqui em casa e é sucesso total , coloquei o link devido, texto e foto são minhas.Desde já agradeço por partilhar esta delícia conosco.
Um grande beijo.
Nê
P.S.sou arrozólatra (será que tem cura?)
Ok, Tati, tentarei fazê-la assim. Depois te conto. Bjo
Oi Luciana
Coloque mais azeite ou óleo e mantenha as batatas com casca. Sempre dá uma grudadinha mas se vc esperar ela esfriar um pouco ela desgruda bem fácil.
Bjs
Oi Tati, tudo bem? Adoro o seu blog, parabéns. Sou um iniciante na cozinha e já fiz três vezes essa receita de batata rústica, porém ela sempre gruda no papel alumínio ou no papel manteiga. O que estou fazendo de errado? Eu cozinho antes a batata, porque demora demais para ficar pronta. Bjo
Sao muito boas
Que bacana além de ser bom,…é rápido!
Fiz essa batatinha, mas ela só tem um probleminha:
V-I-C-I-A!!!!!!
Eu tô viciada nessa batatinha, ela é boooooa demais!!!
Bj Tati
Maravilha!!!! Uma dica é abrir o alumínio, polvilhar queijo parmesão logo ao tirar do forno, deixar descansar por uns cinco minutos cobrindo outra vez e servir! Parabéns Tatiana!
Hummm….
Paracem ótimas!
Vou fazer qualquer hora.
Beijos no coração
Adoro batata assim assada. Não tenho muita paciencia. Faço no micro-ondas. Dependendo da quantidade: 10 minutos tampadas e mais 5 minutos destampadas, para dourar. Fica igualzinha assada no forno.
Ih! Batatinha feita assim não conhecia, não. Gostei mt!! Ai! Eu quero!!
Adorei essa receitas e outras do seu blog, Parabénssss, já estou te seguindo,
Beijinhos
Hoje,uma tarde chuvosa em minha cidade,sem ter absolutamente nada pra fazer, encontrei este blog simplesmente CHIQUÉRRIMO !!!!!!!!!!!
Parabens
Fatima
aaaa há ! eu fiz e ficou simplesmente maravilhoso , só elogios por aqui …obrigada pela receitinha é um show
Adoooro essa batata! Vou testar!!!
Fernanda – pode, mas dá uma olhada aqui:
http://www.panelaterapia.com/2010/06/nossa-flor-de-sal.html
OI..estou adorando as receitas.
Fiquei na duvida do que seria essa flor de sal?
nunca tinha ouvido falar…posso substituir as receitas por sal refinado normal?
adoreeii a receita, parece uma deliciaa!!
Amei seu blog..conheçi através do casos e coisas da bonfa! Sou estudante de gastronomia e também tenho um blog de culinária..da uma passadinha lá?!?!
http://www.cozinhafesteira.blogspot.com
Adorei essa idéia ficam com uma cara tão boas além de serem mais saudáveis.
Hummmm adoro batata, assim então!
A foto ficou linda, quase senti o aroma dessa delícia!
Tati do céu, que pecado é esse ??? Hummm estão com uma carinha maravilhossssaaaa…rsrsr Obrigada, Bjssss
Parecem ser deliciosas!mas esse temperos,nunca uso,nem sei onde encontra hihihihi bjs
Delícia de batatinha, excelente acompanhamento para muitos pratos, adoro colocar pimenta rosa também, fica 10!
Bjuss!!!
SÃO AS RÚSTICAS MAIS FOFAS QUE JÁ VI!!!
Dani, pergunta dificílima! Depende do forno, da batata, mas a minha ficou cerca de 1 hora.
Bjs
essa batata é realmente divina…Eu adoro…
bjim
amo batatas assim..ficam super deliciosoas..melhor que fritas…adorei seu pasa a passo..bjus…li
Que delícia de receita!!!
Farei em breve!!!
Tati, mais ou menos quanto tempo leva no forno? Beijos, Dani
Amei! Não sabia q ficavam boas no forno… Pensei q era preciso fritá-las após o cozimento… Ótima receita! Tks. bjs
Tati, eu AMO batata assim! Que delícia!
Tatiana de Deus!!! FALASÉRIOOOOOOOO!
Amei!
Minha filhota ama batatas fritas, mas a mãe dela detesta fazer frituras, rsrsrs
Sem falar que enquanto eu frito, ela come, ou seja, não tem fim, e eu nem vejos as batatas!
Essa é a dica que faltava pro meu problema.
Obrigada!
Beijos
Valéria
Uaaalll a cara é ooootima
Um acompanhamento bem apetitoso, estão magníficas.
Eu amo batatas, principalmente as assadas!!!
As suas ficaram lindas e fotogênicas!! rs
Agua na boca…
E o melhor, bem fácil de fazer né?
Depois só larga um requeijão por cima e tá feita a festao/
Abraço
http://80diasparaemagrecer.blogspot.com/
humm que delícia! eu adoro essas batatinhas.. na próxima vez, vou fazer assim. beijos e um ótimo feriado!
Que delicia essas batatinhas, e o melhor: não são fritas!
bjs
Dani
Hum, parecem estar deliciosas!! Pena que na minha região não encontramos as batatas asterix, somente monalisa.
Bjokas!!
não tem necessidade de ser asterix, pode ser qualquer uma desde que seja rosa…a branca é muito úmida.
amiga pode fazer com qualquer batata,aqui no sul temos batata branca e batata rosa
eu uso aque está com o melhor preço e dá tudo certo rsssss
espero ter ajudado abraços
Faço com batata doce, com casca e na fritadeira Air Freyer…com apenas um fio azeite…
Eu adoro essa batata, é deliciosa! como vc falou eu cozinho um pouco antes, senão demora no forno…, bjs
Maura