Confiture de Morango

Confiture nada mais é que uma compota. Geralmente se faz com a mesma proporção de açúcar e fruta em pedaços, mas eu acho muito doce, então uso a metade de açúcar.
Em uma panela, junte 400g de morangos picados em pedaços grandes, 200g de açúcar refinado, suco de 1/2 limão (usei limão cravo) e (por minha conta) umas gotinhas de baunilha. 
Mantenha em fogo baixo. Quando ferver continue mexendo delicadamente. Vai subir uma espuma, retire com uma colher e descarte. 
Quando a mistura começar a reduzir fique de olho e desligue o fogo quando formar uma calda mais encorpada. Lembre-se que depois de gelada ela endurece bem.
Você pode usar essa compota para rechear ou servir sobre um bolo, sobre crepes, queijo brie ou simplesmente com torradas. Rende de 1 a 1 e 1/2 xícara de compota que deve ser consumida em 1 semana pois não contém conservantes.
Para garantir a durabilidade da compota, lave bem um vidro, encha com água fervente e mantenha com a água até que ela esfrie por completo. Vire de boca para baixo e deixe secar naturalmente. Depois deste processo pode usá-lo para armazenar alimentos sem risco de contaminação.

25 comentários abaixo sobre Confiture de Morango

  • Avatar Luxo da Lix disse:

    Hum… Que delícia!

  • Avatar Anônimo disse:

    Olá, sempre acompanho seu blog, e saiba que vc melhorou demais o cardápio aqui de casa, já testei e aprovei, muitas receitas suas…..

    Acabei de provar a minha geleia de morango quase light!!!!!! eba!!!!!

    Segui a sua dica de usar metade do açúcar para o peso do morango, só que no lugar do açúcar comum usei o light, que tem poder adoçante em dobro, então reduzi novamente a quantidade de açúcar, e ficou maravilhosa

    A minha receita ficou assim: 300grs de morangos, para 80grs de açúcar.

  • Oi Soraia, acho que metade do peso da fruta em açúcar fica bom.
    Bjs

  • Avatar Soraia disse:

    Ops! Fiquei tão empolgada escrevendo – e comendo…hummmm- que esqueci de perguntar, será q essa prporção dá certo com ameixas, cerejas???
    Bjinhos

  • Avatar Soraia disse:

    Bom dia Tati, que coisa mais deliciosa, como todas as suas receitas….
    Ah! Fiz numa panela de alumínio e ficou 'ÓTEMO'
    bjs

  • Avatar Sandra disse:

    Jura pra mim que a intenção não é a de me engordar no fim de semana… jura, vai!
    Assim você me mata Tatiana!
    Beijos

  • Hummmmmmmmmmmmm….isso deve ficar bom com tudo!

    😀

    http://esemeudivafalasse.blogspot.com/

  • Daniela, O único adoçante que forma calda é a frutose. Com adoçante de forno e fogão até quebra um galho mas fica ralo e sem esse brilho.

  • Isabel, não sei dizer… por acaso usei de inox.
    Bjs

  • Avatar Anônimo disse:

    ótima receita. Ouvi dizer, não sei se é verdade, que tem que ser feita em
    panela de inox, que em paenla de aluminio não fica bom. O que vc me diz ? Isabel

  • Avatar Anônimo disse:

    Ola Tati……

    Todos os dias te faço uma visitinha aqui….
    Mais uma vez voce postou uma receitinha, pratica e barata…
    Me diga, posso fazer com Tal e Qual?

    Bjs.

    Daniela
    [email protected]

  • Avatar Danieli disse:

    Fazia tempo que eu não comentava! Apesar de aparecer aqui todo dia (sorry!). Mas com uma receitinha dessas não tem como comentar… Aqui no sul chamamos isto de schimier ou shimia, palavra que os alemães deram para a receita. Minha vizinha fazia para vender e minha mãe chegava a comprar de balde, porque quando eu e minha irmã éramos pequenas adorávamos aqueles pedacinhos de morango hummmm

  • Avatar Nina Morais disse:

    Oi, Tati. Te dou retorno até sexta, estou super ocupada.
    bjs

  • Avatar Lari/Jê disse:

    Aiii… Tá com uma cara ótima =D
    Amanhã vou correndo na verdureira comprar morangos e fazer essa delícia!!!

    Beijos
    Lari

  • Avatar Maria Luiza disse:

    Oi Tati
    Que delícia, só de olhar!
    Adoro morangos e esta sugestão é ótima, bem fácil de preparar.
    Bjos

  • Delícia Tatiana, ficou com ótimo aspecto! Às vezes costumo fazer geléia "pedaçuda", há alguma diferença? As receitas são bem parecidas (geléia e a sua compota/confiture).
    Abraços!

  • Noooooooooossa!!! Parece uma delícia!!! Vou testar com certeza…
    Bjinhos, Mari.

  • Avatar Vania disse:

    Oi Tatiana,boa tarde!
    MAS QUE MALVADEZA…rs.
    Que delícia…e que linda aparencia,fiquei com vontade!
    beijo.
    Vania.

  • Avatar Vania disse:

    Oi Tatiana,boa tarde!
    MAS QUE MALVADEZA…rs.
    Que delícia…e que linda aparencia,fiquei com vontade!
    beijo.
    Vania.

  • hummmmmmm que delicia!!!

    hj mesmo vou comprar uns moranguinhos e fazer….posso comer só ele?????

    beijos!!

  • Avatar Luciane H. O. disse:

    Que delícia deve ter ficado…..deu água na boca só de ver a receita. Vou testar.
    bjs

  • Avatar Anônimo disse:

    Tati que delícia… se não tivesse tão frio ia dizer que com sorvete fica ótimo.
    Bjs
    Laura

  • Avatar Nane Cabral disse:

    Nossa, que belezura hein Tati? fiquei babando aqui do outro lado. Beijinhos, Nane wwww.vovoqueensinou.blogspot.com

  • O único adoçante que forma calda é a frutose. Com adoçante de forno e fogão até quebra um galho mas fica ralo e sem esse brilho.

  • Avatar Anônimo disse:

    humm fica uma delicia para comer com iogurte!! será que dá certo fazer com adoçante de forno e fogão?