Pizza de Frigideira Caseira

Eu sei que “ceis” acreditam em mim, então presta atenção no recado: essa é a melhor pizza caseira que eu já comi! E olha que fiz várias tentativas em casa!
Ela não fica parecida com aquelas massinhas de frigideiras que a gente compra porque a massa fica mais grossinha. Não dá para explicar, façam e tirem suas conclusões. O preparo é moleza:

Para a massa (receita para 4 discos):
1 ovo;
50g de manteiga amolecida;
1 e 1/2 xícara de farinha de trigo;
1 colher (sobremesa) de fermento químico (o de bolo mesmo);
1 colher (café) de sal (eu usei ainda uma pitada de alho em pó na massa).
Misture o ovo, a manteiga, o sal e o fermento. É importante que a manteiga não seja derretida (feito óleo) e sim amolecida (como pomada). Junte a farinha aos poucos até desgrudar das mãos e virar uma bola.
Abra bem fininha com o rolo de macarrão e corte discos (usei uma tampa plástica para cortar). Coloque a massa em uma frigideira antiaderente e mantenha tampada em fogo baixo até dourar a parte de baixo (uns 5 minutos). Tire do fogo, vire a massa, coloque a cobertura da sua preferência (fui de molho de tomate, queijo, tomate, orégano e manjericão) e volte para o fogo (tampada) para derreter o queijo e dourar a outra parte da massa (mais uns 3 minutos).
Fica MUITO boa!!!!

Observações importantes:
– Eu não sei dizer se a massa pode ser congelada e nem como pode ser armazenada pois é a primeira vez que faço, mas acredito que os discos podem ser guardados já tostados em apenas 1 dos lados.
– A receita dizia que também pode ser feita no forno convencional da mesma maneira. Neste caso você pode fazer a pizza em qualquer formato e no tamanho desejado, mas não testei ok?

80 comentários abaixo sobre Pizza de Frigideira Caseira

  • Avatar Fabiana B Silva disse:

    Fiz com farinha de trigo integral,reduzi a manteiga para 30 gramas e coloquei um pouco de água. O resultado foi excelente. 😉

  • Avatar GISELE DE SOUZA disse:

    ahh uma ideia de recheio pra todos eu fiz de molho branco com frango desfiado,cream cheese e queijo. Uma delicia

  • Avatar GISELE DE SOUZA disse:

    Uma delicia!! amei e todos da minha familia tb. Fiz 2 receitas uma iqualzinha essa e outra eu coloquei leite. A receita daki acho q ela fica um pouco mais crocante parecida com massa de empada…nao ficam iqual apenas lembra. E a que coloquei leite ficou mais fofa. E como falam aqui coloca a farinha as pouco pra ir vendo a textura da massa.

    Mto obrigado Tati por compartilhar!!

  • Avatar Lílian Santana disse:

    Parabéns pela receita Tati! Ficou maravilhosa.
    PS: Galera, é só prestar um pouquinho de atenção e seguir a receita com muito amor que esse “trem” fica muito bomm. =)

  • Avatar Stephanie disse:

    Amei a receita . Deu super certo, a massa ficou durinha. Farei novamente muitas vezes! Fácil, econômica , prática e muito gostosa. Fiz com recheio de molho de tomate , queijo minas e uma mistura de beringela, cebola e tomate processada!

  • Avatar francisca disse:

    A minha ficou dura e quebradiça. Fui acrescentando Mais mantegada, mesmo assim quebrou ao colocar na assadeira.

  • Avatar Ana Paula disse:

    Acho q coloquei muita manteiga…hahaha…a massa ficou quebradiça, porém saborosa. Adorei e aprovo.

  • Avatar Elizangela Sorda disse:

    Não deu certo, ficou parecendo massa podre 🙁

  • Avatar Lucivania Santos disse:

    Suas dicas são ótimas:-)

  • Avatar Débora Nunes disse:

    Oi! Faço a Dukan. Será q posso substituir a manteiga pelo requeijão? Mto obrigada!

  • Avatar And the hell disse:

    Tambem tive esse problema da massa quebradiça, mas coloquei 1/4 de xicara de leite e ficou tudo certo!

  • A minha também deu errado… Ficou tipo massa podre tb. Mas, de qualquer forma, obrigada por compartilhar as receitas com a gente. 😉

  • Avatar nina disse:

    infelizmente a minha não deu certo, a massa ficou quebradiça, daí fui peguei algumas sugestões dos comentários acima e coloquei leite, água até que ela ficou igual massa podre 🙁 não sei se a proposta da receita seja um sabor parecido com massa de empada, pq a minha ficou parecida e até pesada…

  • Avatar aleVargas disse:

    Olá Tati! eu também sou fã do seu blog, mas infelizmente tive uma experiencia ruim com a massa -__- (porém, eu não tinha manteiga fiz com margarina e o resultado foi massa podre) dei uma improvisada, joguei um óleo por cima…juntou a massa, mas continuava quebradiça..aí coloquei leite e fui sovando e deu certo o/ rendeu 4 pizzas pequenas! bjs

  • Avatar canomeucanto disse:

    Olá Tatiana, comecei um blog e meu post inicial é falando dessa sua massa de pizza, que eu fiz e deu super CERTO!
    Dá uma olhadinha depois, se tiver um tempinho!
    Abraços,

  • Avatar Gera Bessa disse:

    a minha massa tb ficou parecendo massa podre !! pq???

  • Avatar Patricia disse:

    oi flor…fiz ontem essa receita, me encantei com a praticidade. Mas alguma coisa deu errada . Minha massa ficou muito úmida, e na hora de abrir ela ficou parecendo aquelas massas podres de empada. o que fiz de errado…Apesar disso minhas filhas gostaram pois ficou parecendo um bolo com cobertura de queijo e mussarela

  • Avatar Ana Luiza disse:

    Eu e meu marido fizemos ontem a noite…que espetáculo que ficou! TESTADA e APROVADISSIMAAA!!! Muito obrigada pelas receitas maravilhosas!!! bjs

  • Avatar Legu disse:

    testada e aprovada! uma delícia!!!!

  • Avatar Clara Mendes disse:

    Eu fiz hj, meus filhos amaram… já pediram mais pra amanhã. obrigada por compartilhar essa receita tão gostosa

  • Leila obrigada pelas dicas. As pessoas acham que todas as receitas que eu posto eu já fiz 1000 vezes e não é assim, na maioria das vezes eu testo e se dá certo já publico. Essa foi assim, segui a receita que é de um encarte antiiiigo da Nestlé e deu certo de cara. Por isso nem sempre sei dizer o "porquê" de não ter dado certo. Valeu a dica!

  • Avatar Leila disse:

    Queridas,
    acabei de fazer. Como algumas disseram, a minha massa também ficou podre, tipo de empadinha. O que percebi é que a massa ia indo bem, mas acabei colocando muita farinha, que deixou ela assim. Eu usei manteiga Aviação, mas acredito que o tamanho do ovo tenha influenciado. Não tinha a menor condição de abrir. Ela estava esfarelando muito. Então fui colocando água (beeem pouco por vez) e sovando. Ela foi ficando macia e deu super certo!. Ficou uma delícia. Ela derrete na boca. A sugestão que deixo é ir colocando a farinha aos poucos, para ela não ficar dura. Tati, parabéns! Como vc mesma disse só fazendo para saber.
    bjo

  • Avatar Anônimo disse:

    infelizmente tive o MESMO problema da Tati, e também tinha convidado uns amigos para uma noite de pizza =(
    tivemos que procurar outra receita que acabou dando certo, mas é assim mesmo
    bjs

  • Avatar Du Balaio disse:

    Tati, eu vou tentar de novo, pode ter certeza!
    Bjo e obrigada pelo retorno.

  • Avatar Formiguinha disse:

    Oi!

    Eu que raramente faço piza por causa do trabalho que dá acho que vou experimentar esta sua receita porque ficou demais. Adorei!:)

    Deijinhos da Formiguinha

  • Avatar Carol disse:

    Amei a receita! Alias amo teu blog! Aqui em casa eh soh elogios p suas receitas…

  • Du Balaio (Amanda)- Eu nem sei o que dizer. Foi a primeira vez que fiz essa receita também e a minha foi perfeita!
    Tem certeza que usou os ingredientes certos e respeitou proporções?
    Veja bem, eu fiz com farinha de trigo sol, a manteiga eu usei aquele tablete da vigor (1/4 dele, que é igual a 50g), que na verdade é 50% manteiga e 50% margarina e não pode virar água ao derreter, é em ponto de pomada, mole, mas não líquida.
    Alguma coisa vc deve ter feito errado… a massa abriu super fácil e nem precisei untar a superfície para abrir. Não grudou nadinha.
    Uma pena que a sua não deu certo, mas tem muita gente que diz "fiz igualzinha a sua" e não deu certo, mas em 100% das investigações a pessoa não fez igualzinha…
    Pena

    • Avatar Zilcy Azevedo disse:

      Tati, parabéns primeiro pela receita…. AMEI!, segundo, pela sua educação e paciência com este povo!… Caramba!… Misericórdia hein…!!! Sucesso é o q te desejo! Bj

  • Avatar Du Balaio disse:

    Tati, vc me salva sempre, amo seu blog desde o primeiro instante que o conheci.

    Organizei uma noite de pizza aqui em casa baseado na sua receita. Compramos um monte de ingredientes mas… deu muito errado: a massa não estica a ponto de ficar fininha, gruda bastante quando a gente vai transportar para a frigideira e daí acaba quebrando, rendeu 3 pizzas o que achei muito pouco e a massa tem que ser feita exatamente na hora, nao rola de fazer algumas horas antes porque ela endurece e aí é que não vai esticar mesmo. Enfim, tenho que deixar meu depoimento porque realmente minha experiencia foi péssima. Tivemos que comprar a massa pronta de pizza para frigideira da Tia Mona para não ficarmos totalmente na mão. Uma pena…
    Bjo.

  • oi tati!
    sou super sua fã, suas receitas e fotos são lindas!
    hoje estava procurando uma pizza pra fazer e já estou aqui no preparo dessa receita, depois passo aqui pra contar como ficou!
    bom pra reunir os amigos, cada um faz o "recheio" como quer
    beijos!

  • Avatar carolatomaz disse:

    Hummm receita muito divertida! Vai render bons sábados! Valeu pela dica, adoro seu blog! Pq adoro cozinha…é o melhor lugar da casa! Bjos…sucesso!

  • Avatar Fernanda disse:

    Ahhh…depois, se possivel, queria compartilhar uma receita ótima de torta de cebola!!!

  • Avatar Anônimo disse:

    Então, conheci o site essa semana e já compartilhei no face com minhas …hj resolvi testar essa receita da pizza!! Marido ajudou fazendo a massa e eu fiquei por conta da frigideira…rendeu 3 discos, mas acho que dava 4, pq como nao temos rolo de macarrão improvisamos e não ficou tão fininha!! Ficou mtooo show, mas acabei tendo que colocar as primeiras no forno enquanto as outras estavam na frigideira, ai achei que a massa "esturricou" um pouco!!! Fizemos com queijo, presunto,tomate,bacon,cebola e pimentão!! Mtooo boa!!!

  • Avatar Anônimo disse:

    Ola amiga,…………

    E eu que vivo de regime sempre nao vou resistir……
    Quantos discos da essa massa toda …..

    Fico no aguardo

    Bjs.

    [email protected]

  • Avatar Val disse:

    amiga que maravilha amei..muito pratica ha vou fazer,essa sua ta um arrazo..bjs

  • Avatar Anônimo disse:

    Realmente, usar margarina no lugar da manteiga não fica bom! A massa fica parecida com massa podre e quebra…
    Amanhã tentarei novamente, dessa vez usando manteiga!

    Amooo o blg, Tati!

    Bjs

    Ana

  • Avatar Clara disse:

    Fiz a pizza ontem e gostei da textura da massa, abri super bem e achei a massa bem levinha mas o sabor me lembrou o da massa de empada. Será pq usei margarina ao invés de manteiga? bjos e obr!

  • Emanuele,
    Não sei o que dizer, a minha ficou super fácil de abrir cortar e transportar, usei a manteiga Vigor.

    Experimente colocar a massa embrulhada em papel-filme na geladeira por 15 minutos.

    Boa sorte!

  • Avatar Anônimo disse:

    Tati,
    Tava na cozinha agora e tô triste, triste pq a minha pizza não tá dando certo… Fiz a massa certinho, ficou com uma textura boa. O problema é que não do conta de levar a massa à frigideira inteira… Entende? Fica como massa podre… Tô abrindo, polvilhando farinha de trigo na mesa mas não consigo tirá-la inteira… Decepção…:(

    Bjs,
    Emanuele Tourinho

  • Avatar Sra. N disse:

    Tati, olhando por alto, me lembra muito a receita da minha mãe (to sem meu caderinho aqui pra comparar), vira e mexe ela faz um leva, congela e distribui entre eu e minha irmã.

    Faz no forno, e deixa assada congelada, dura um tempão e é boa demais!

  • Menina, vou fazer, pode contar, ainda não consegui colocar em prática aqueles brigadeiros de bisnagas que você me ajudou, mas vou me esforçar rsrsrs adoro seu blog, tudibom!!!!!

  • Avatar Rita Vieira disse:

    Tati, adoro essas receitinhas práticas e gostosas que você posta! Muito obrigada! Farei com certeza! Beijo!

  • Avatar Anônimo disse:

    Olá Tati,
    Cheguei agora, hoje o dia foi exaustivo, gostaria de chegar e ter essa delicia prontinha pra mim…amanha te conto…bjs
    Irene Brito

  • Avatar Lari/Jê disse:

    Ai que pizza mais linda =D
    E tá com cara de delícia mesmo!!!
    Receita anotada =)

    Beijos
    Lari

  • Avatar Alexsandra Araujo disse:

    Oi Tati,

    Amei a idéia! E com a criançada em casa, de férias, cozinha a todo vapor…ufa!! Vou testar e venho dar notícias!

    Parabéns pelo repaginada do blog! Está lindo!

    Um abraço, Alexsandra Araújo

  • Avatar Chris Macêdo disse:

    huuummmmmmmmmmmmmm… vou testar

  • Avatar Anônimo disse:

    Nossa quase que ataco o monitor, que pizza linda! Tô salivando igual cachorro por osso kkkkkkkk Bjs Jônia

  • Avatar Flávia disse:

    adoro pizza! cai super bem p/ um domingo com filminho e frio.
    bjo

  • Avatar Paty Rios disse:

    Obrigada!!!

  • Avatar SrCCOO disse:

    Tati, vi o reply do comment lá no CCOO!

    Valeus!!!!

  • Avatar SrCCOO disse:

    Querida Tatiana, duas coisas:

    Primeiro: Tenho sua permissão para "replicar" algumas de suas receitas em meu blog? Com referência é claaaaaro.

    Segundo: CADÊ MEU DEVIL'S FOOD CAKE?

    HUAAhuaHUHUAaHU

  • Paty – tenho um de inox com tampa de vidro que já está até meio velhinho. Tem algumas avulsas antiaderentes (porque essas acabam rápido), 2 de ferro esmaltadas, 2 de alumínio batido…

  • Avatar Paty Rios disse:

    Oi! Qual é o jogo de panelas que você usa? To pesquisando para comprar novas pra mim mas to numa dúvida…

  • Avatar Pricila disse:

    Vc acha que eu acredito mesmo em vc???
    Hahahahah, of course que sim, e ó não me decepciono nunca, principalmente com as massas que vc ensina. Nunca mais usei outra massa para as minhas empadinhas,nem para as esfihas, e essa com certeza vai ser mais uma "coringa salve salve" como vc diz. Obrigada por essas delícias que vc posta em que podemos confiar sem medo.

    Bjuuss;

  • Avatar Anônimo disse:

    Boa tarde Tati!Que receita delicious,vou testar com certeza agora nas ferias!
    Bjokas
    Nancy

  • Avatar Anônimo disse:

    Tati….amei a massa. Vou fazer hoje!!!!! Queria compcrtilhar com meus amigos do face…não dá????? Sonia

  • Paula, eu não testei, mas acredito que sim.
    Bjs

  • Avatar Grazzi! disse:

    Q prático…

  • Nossa Tati, que receita boaaa, já copiei, e vou experimentar depois conto como ficou.
    bjus*–*

  • Avatar Paula disse:

    Ótima sugestão!!
    vou testar com certeza!!!!
    parece tão gostosa….
    mas uma dúvida, será que da pra fazer com margarina no lugar de manteiga??
    beijos

  • Avatar Thaís disse:

    Lindo e delicioso…

  • Raquel – 4 discos = 4 pizzas.

  • Avatar moranguita disse:

    hum excelente e bem rapida.
    beijinhos

  • Avatar Kinha disse:

    Vou experimentar e depois te dou minha opinião!
    🙂

  • Avatar Raquel disse:

    Tati, eu já adoro uma receita de massa de pizza que tu postou aqui. Essa de frigideira com certeza eu vou testar, e logo!
    Só fiquei com uma dúvida, quantas pizzas uma receita rende?
    Ah, e aquela tua outra massa, pra forno convencional, é sucesso pra todo mundo que eu faço! Nunca mais usei outra receita depois daquela…

  • Que receitinha boa para as férias. Ótimo para as mães que ficam loucas como eu e que ouvem o tempo todo "mãe o que tem pra comer?" rsrs Bjs!

  • Avatar Georgia disse:

    Tati, sabe o que eu mais gosto nas tuas receitas? Seu jeito de escrever paraece que estamos na tua cozinha e mais, adoro que vc sempre explica a coisa como nesta receita por exemplo: fermento químico, eu me esqueco esses nomes porque nao uso.

    Valeu!!!

    Abracos

  • Avatar Anônimo disse:

    Tati, eu tenho uma receita parecida com essa e gosto muito, é da Rev.Cláudia/9l, receita de família. Leva água e óleo e não leva ovo e manteiga, é feita na pan.pressão, mas eu faço na frigideira. É uma delícia. Bjs e boa semana. Yolanda.

  • Avatar Mila disse:

    Ui que delicia!!!

  • que fácil de fazer… gostei..

  • Tati! Realmente você é fogo viu! Pizza de frigideira caseira,que tudo!! Adoreeeeei!! Vou guardar mais esta receitinha sua !:D Obrigada! Beijos Tereza

  • Tati que delícia que deve ficar! Vou fazer o teste porque o marido ama pizza de frigideira! Minha sogra faz uma massa caseira que fica deliciosa, mas também nunca testei a dela.
    Beijos!

  • Avatar Sérgio Gomes disse:

    Adorei a sugestão e já está guardada! Bem pratico e com um aspecto delicioso.

    beijos.

  • Avatar Anônimo disse:

    T.A.T.I.A.N.A do Céu!!! Em plena segunda-feira me deparo com isso aqui! Segunda é o dia internacional do início da dieta filha!! E agora?? Tenho que fazer! kkkkkkkkkk!
    Bjs
    Emanuele Tourinho

  • Márcia, na barrinha embaixo do cabeçalho "links".
    Bjs

  • Avatar Anônimo disse:

    Vou fazer no jantar, e vou tentar fazer um disco grande e assar no forno. Depois eu te conto Tati.
    Beijos
    Janete Salles.

  • Avatar RENATTA disse:

    QUE DELICIA, VOU EXPERIMENTAR…ADORO PIZZA
    UMA SEMANA LINDA DE LUZ P VC
    RENATTA

    http://myrenatta-renatta.blogspot.com/

  • Avatar Márcia disse:

    Adorei Tati…vou me arriscar fazer, apesar de não levar muito jeito com esse tipo de massa…ahaha
    Obs:não tem + lista de blogs?/ bjss

  • Avatar Teresa Newman disse:

    hum que sugestão deliciosa.anotadissima!