Maminha Assada no Sal Grosso

Eu tô me especializando na arte de fazer “churrasco” no forno já que a preguiça de usar a churrasqueira impera numa casa com 2 pessoas.  
Nas fotos tem praticamente tudo que você precisa saber para fazer essa receita.

Aqueça o forno em temperatura máxima por 15 minutos.

Faça uma “caminha” de sal grosso em uma assadeira preferencialmente rasa (usei forma de pizza) e deite a peça de carne (sem tempero nenhum). Salpique mais sal grosso por cima e leve ao forno até dourar (ainda em temperatura máxima). Retire o excesso de sal e fatie.
Fica divina! Você pode fazer outras carnes com essa técnica “molezinha” veja:

68 comentários abaixo sobre Maminha Assada no Sal Grosso

  • Avatar MARCO AURÉLIO NOGUEIRA disse:

    Bom dia !!

    Muiiito bom !!
    Em menos de 30 min. preparei tudo enquanto o forno esquentava !!!!
    Ficou apenas 40 min mal passada com 280 graus de meu forno ,..
    maravilhosa !!
    Parabéns !! agradecemos sua generosidade !!!!
    Abraços
    marco aurélio nogueira brasíliadf

  • Avatar ines disse:

    Se sobrar no dia seguinte da para comer ou fica dura?

  • Avatar Getúlio disse:

    Recomendo.
    Ficou uma delícia.
    E é a primeira vez que faço assada no forno.

  • Avatar Simone disse:

    Tenho que ficar virando a maminha ou não precisa

  • Avatar Simone disse:

    O sal grosso fica na forma normal depois de assada a maminha ou posso retirar o sal grosso estou na dúvida sobre isso.

  • Avatar Tata disse:

    Fiz e ficou maravilhoso!

  • Avatar A. Leiria disse:

    Obrigada. Fiz 2 vezes e com umas laskinhas de alho e o resultado foi uma carne MELHOR do que restaurante. Melhor e mais barata. SUCESSO TOTAL

  • Avatar Daniela Lessa disse:

    Fiz a receita do jeitinho que vc ensinou e ficou Maravilhoso

  • Avatar Alison Flores disse:

    eu fiz e fico muito bom, top mesmo! recomendo!

  • Avatar acoonline disse:

    Esta receita é muito prática e gostosa! Acho que o meu passou um pouquinho do ponto (ficou um pouco seco nas pontas), mas na próxima eu acerto!(eu deixei 1h10m no forno, uma peça de 1kg)…

  • Avatar Regina Soares disse:

    Olá! A gordura fica pra cima? Sempre tenho dúvida na hora de assar. Bjs

  • Tati! Amo seu blog, tudo o que faço dá certo, incrível!!! rsrs
    Gostaria de saber se é só para aquecer o forno em temperatura máxima ou é para assar também? É que meu forno é elétrico e a temperatura máxima é 320º.
    Beijos 🙂

  • Avatar Jéssica Lobo disse:

    Que receita maravilhosa e do gente que a gente gosta, prática, rápida e gostosa.
    Aqui em casa nós costumamos usar sal grosso temperado, fica um saborzinho diferente no churrasco.
    Para fazer o sal grosso temperado é só misturar ervas de sua preferência com o sal e guardar em um potinho, dura bastante. Tb dá para colocar aqueles temperinho tipo Sazon.
    beijos

  • Avatar Chris Ribeiro disse:

    Amiga!!!! Que coisa maravilhosa que fica essa carne!!
    Macia e suculenta.
    Eu, como sou fanática por temperinhos, não resisti em usar um pouco de alecrim, páprica e endro. Misturei os 3 e espalhei junto com as amadas de sal grosso. Ficou divino!!!
    A família mandou te agradecer, então, muito obrigada por compartilhar esta delícia de receita.
    Beijos

  • Avatar CLUBE DA BIJU disse:

    Tati, que delicia, acho q dia das mãe sera essa a receita!!!!!!
    Sera que só a saladinha para acompanhar? Vc fez mais alguma coisa??

  • ´já fiz com [carré] costelinha de porco] e a sua receita furei a picanha e virei ao avesso com a gordura para dentro recheei com tiras de provolone azeitonas tiras de calabresa defumada e cenoura ralada forrei a assadeira com sal grosso misturado com alho e folhas de manjericão na parte da cobertura a mesma coisa, depois joguei tudo fora, ahahahahahah!

  • Avatar ÂNGELA disse:

    Coloquei papel alumínio pra acelerar o processo e pra não sujar a forma….Não como carne,mas a família adorou,falaram que ficou igual ao churrasco tradicional…Valeu!!!

  • Avatar Hellen disse:

    Tati, no seu forno a carne ficou pronto em quanto tempo? E será que fica mais gostosa ainda colocando um molho sobre? Se sim, qual vc sugere? Bjos

    • Não lembro não gata, de um forno p/ o outro pode variar em até 30 minutos de diferença, por isso não gosto de indicar tempo de forno. Vai abrindo e olhando. Quando estiver com cara de assada, está assada 😉
      Bjs

  • Avatar Johnny disse:

    cai por aqui, li e gostei, vou tirar u
    ma peça de maminha do congelador e assá-la amanhã p/ almoço… acho que agora a noiva me pede em casamento…

    Valeu a dica!!!!

  • Jana não precisa cobrir. Só cobre se a carne for muito alta para cozinhar no centro, a maminha é mais baixa não precisa. Bjs!

  • Avatar Anônimo disse:

    Olá,parabéns pelo blog!!Eu "passeio" por ele todos os dias e a cada dia fico mais encantada com sua criatividade!
    Mas hj é a primeira vez que comento.Amei essa receita,super prática e tbm fácil de fazer.
    Só gostaria de saber se é preciso cobrir a maminha com papel alumínio como vc fez com a picanha?Ou é só levar direto ao forno mesmo?Desde já mto obrigada pela sua ajuda para variarmos nosso cardapio do dia a dia!!
    Abraços!!Jana.

  • Dá p/ fazer com cupim sim!!!!
    Bjs

  • Avatar Anônimo disse:

    oi tati sera que dá para fazer com o cupim?

  • Avatar Rose disse:

    Marvelous!!

  • Rafa, eu nunca menciono tempo de forno porque depende de muitas variáveis. Cada forno é de um jeito, atinge uma temperatura diferente, a carne pode variar de peso, então é melhor ir checando, se cortar e n]ao estiver do seu gosto é só voltar para o forno.
    Bjs

  • Avatar Anônimo disse:

    Tati,

    Adorei seu blog! Estou apaixonada!!!!

    Queria testar essa receita, mas fiquei com uma dúvida; em quanto tempo a carne assa??

    Obrigada!

    Rafa!

  • Avatar ninha_vivi disse:

    Oi Tati,
    Na picanha você cobre com papel aluminio e põe manteiga, na maminha não precisa?

  • Avatar Du Balaio disse:

    A minha ficou seeeeeeeeeeeeeeeensacionaaaaaaaaaaaal!! Obrigada!!!

  • Ixi Déia agora vc me pegou! Lombo é uma carne danada p/ ficar seca… não sei mesmo, teria que testar. Mas escolha um bem gordinho.

  • Avatar deiaparanhos disse:

    Tati, como vai? Então, será que dá pra fazer com lombo também? Bjos

  • Fiz pro almoço de hoje..
    realmente a carne fica súper macia e suculenta!!

    Além de ser rápido e não fazer sujeira..
    delicia!!

  • Avatar Ana disse:

    Delícioso:)

  • Avatar Ana Claudia disse:

    Tati, coincidentemente meu almoço no sábado foi uma maminha feita exatamente assim, mas eu assei no primeiro momento com papel alumínio, você não usou não è? Quero testar sem também…bjos

  • Avatar Marina Mott disse:

    Grande dica!! beijo!

  • Avatar Natalia disse:

    Hummmmmmmmmmm, vou fazer amanhã no almoço!! Ainda n me arrependi de nenhuma receita que segui do teu blog! bju

  • Avatar Cynthia disse:

    Oi, Tatiana! Já fiz picanha ao forno desse jeitinho aí e deu muito certooo…a questão é só achar o tempo de preparo no forno de cada pessoa. Já que varia muito. Mas essa dica de pré-aquecer o forno por 15min em temperatura máxima é show. Sou fã dessa cozinha prática e, o mais importante, deliciosaaa.
    🙂

  • Avatar carina disse:

    que marravilha! morro de preguiça de fazer carne, visto que moro em uma casa com duas pessoas também. acho que vou tentar fazer desse jeito!

  • Avatar ANDRÉA disse:

    Oi Tati, fica uma delícia né?! Sem falar na praticidade do preparo.
    Tb gosto mto qdo as receitas ñ tomam o nosso tempo inteiro e nem nos obrigam a fazer aquela faxina depois q terminamos de cozinhar.Dá uma preguiça…
    Bjs e até a próxima,
    Andréa Castanhola

  • Avatar MARLI disse:

    Hummm!!!
    Deu até vontade, já fiz com picanha, ainda não tentei com maminha, boa dica vou tentar!

  • Avatar Lylia disse:

    Oi Tatiana,
    Essa receita é tudo de bom:fácil, rápida e economica.
    Bj,
    Lylia

  • Avatar Sérgio Gomes disse:

    Adorei a sugestão e vou experimentar! A carne ficou com um aspecto delicioso.

    Beijos.

  • Avatar Chopp disse:

    Muito bom, já fiz com Picanha mais adicionei azeite e trigo junto com o sal, obrigado pela dica!!!

  • Avatar Sandreane disse:

    Maravilhosa! A carne ficou com uma aspecto macio e suculento…
    Amei!
    Bjos!

  • Avatar blog da Ione disse:

    Oi!!!

    Sou nova por aqui, e estou amando suas receitas.
    São maravilhosas, obrigada por compartilhar.

    Bjuss

  • Muito obrigada pelo carinho meninas!!! Vcs são muito importantes para que o Panelaterapia siga sempre em frente viu?

  • Tati
    Essa tecnica do sal grosso fica incrivel!
    Vou testar um dia em casa, dar folga pra churrasqueira!
    Beijos
    Paty

  • Avatar Juliana Catão disse:

    Vc é maravilhosa!!!
    Seu blog é maravilhoso!!!!
    E não me canso de dizer isso.
    Nossa, vc sempre acerta!
    Parece que vc lê a mente das pessoas para ver o que elas estão querendo, rs.
    Há muito tempo eu queria uma receita de carne assada fácil e gostosa, mas com um corte não tão caro igual uma picanha mas que fosse gostosa também. E a maminha é uma carne dessas, é gostosa, macia e com um preço melhor que a dona picanha. E vc nos proporcionou essa ideia.
    Obrigada Tati! E parabéns pelo cuidado e capricho que vc tem com o seu blog.
    Beijos

  • Avatar Regiane Oliveira de Lima disse:

    Menina…descobri seu blog hoje por causa de um e-mail que uma amiga me enviou com umas receitinhas suas e amei cada uma delas pela praticidade e explicações perfeitas, ai como nas imagens tinha o seu logo "panelaterapia" resolvi pesquisar no Google…e eis que a encontrei, e estou simplismente In Love!!!
    Amei demais suas dicas, suas coisinhas como os marcadores, as listinha de compras, coisas para deixar nosso cantinho cada vez mais fofo e com pratos saborosos. Pra mim que sou marinheira de primeira viagem (Casada ha 5 meses), vai ser maravilhoso visitar aqui sempre. Meus parabéns Tatiana.

  • Tati, eu tb adoro essa caminha de sal, fica muito boa mesmo, já estava com saudades de passear por aqui, mas minha internet andou um tempo muito ruim, mas to voltando, beijos.

  • Tatiana,
    Da mesmo preguiça fazer churrasco se não há um grupo grande.
    A maminha ficou no ponto, está ótima.
    Estou a segui-la no Twitter.
    Beijo.

  • Avatar Lu Dias disse:

    Tati eu adoro churrasco de forno. Aqui em casa a churrasqueira também fica de férias. Já vou colocar no meu cardápio. bjs!

  • Avatar Cintia disse:

    Tati,
    Vivendo e aprendendo a cozinhar aqui no Seu Blog!
    Adorando as dicas e já vou trazer essa para o meu final de semana!
    Tomara que dê tudo certo!
    Depois te conto assim como fiz com o macarrão…

    Um ótimo dia pra Ti Flor!
    Beijinhos…
    Cintia
    *cintok.blogspot.com*

  • Avatar Tati disse:

    Oi Tati é a primeira vez q eu posto aqui no blog.Essa maminha deve ser uma delícia !!!
    Fiz a sua receita do cupim desfiado e ficou maravilhosa…. Todos adoraram!!!
    um super bjo
    Tati

  • Realmente deu água na boca, como uma boa gaúcha adoro um churrasco! Sabe que também temos preguiça de "armar" o fogo na churrasqueira, então optamos pela carne no forno!

    Abraços,

    Tássia

  • Essa é prática e boa mesmo já provei!!bjs
    Maura

  • Avatar Drika disse:

    Hum… Eu adoro!

  • Tati, aqui em casa tmb rola muita preguiça de usar a churrasqueira. Só de pensar em limpar depois… Vou seguir sua dica e fazer mais "churrasco de forno"! beijos

  • Avatar luciana disse:

    Oi amiga, bom dia

    Simplesmente: Adorei!!!!

    Obrigada pela super dica!
    Bjs
    Lu

  • Avatar Renata disse:

    sempre faço picanha assim tbm e fica delíciaaaa.
    ah! outro dia fiz seu cupim desfiado.. menina, que coisa mais divina!!!

  • Avatar Regiane Oliveira de Lima disse:

    Humm deu agua na boca….vou fazer