Maminha Assada no Sal Grosso
Eu tô me especializando na arte de fazer “churrasco” no forno já que a preguiça de usar a churrasqueira impera numa casa com 2 pessoas.
Aqueça o forno em temperatura máxima por 15 minutos.
Faça uma “caminha” de sal grosso em uma assadeira preferencialmente rasa (usei forma de pizza) e deite a peça de carne (sem tempero nenhum). Salpique mais sal grosso por cima e leve ao forno até dourar (ainda em temperatura máxima). Retire o excesso de sal e fatie.
Fica divina! Você pode fazer outras carnes com essa técnica “molezinha” veja:
68 comentários abaixo sobre Maminha Assada no Sal Grosso
Bom dia !!
Muiiito bom !!
Em menos de 30 min. preparei tudo enquanto o forno esquentava !!!!
Ficou apenas 40 min mal passada com 280 graus de meu forno ,..
maravilhosa !!
Parabéns !! agradecemos sua generosidade !!!!
Abraços
marco aurélio nogueira brasíliadf
Se sobrar no dia seguinte da para comer ou fica dura?
Carne assada sempre “seca” um pouco no dia seguinte, mas dá comer sim, tranquilamente.
Recomendo.
Ficou uma delícia.
E é a primeira vez que faço assada no forno.
Tenho que ficar virando a maminha ou não precisa
nao tem que virar
O sal grosso fica na forma normal depois de assada a maminha ou posso retirar o sal grosso estou na dúvida sobre isso.
Grande parte fica na forma, mas na parte de cima vc tira.
Fiz e ficou maravilhoso!
Obrigada. Fiz 2 vezes e com umas laskinhas de alho e o resultado foi uma carne MELHOR do que restaurante. Melhor e mais barata. SUCESSO TOTAL
Fiz a receita do jeitinho que vc ensinou e ficou Maravilhoso
eu fiz e fico muito bom, top mesmo! recomendo!
Esta receita é muito prática e gostosa! Acho que o meu passou um pouquinho do ponto (ficou um pouco seco nas pontas), mas na próxima eu acerto!(eu deixei 1h10m no forno, uma peça de 1kg)…
Olá! A gordura fica pra cima? Sempre tenho dúvida na hora de assar. Bjs
Sim, para cima.
Bjs
Tati! Amo seu blog, tudo o que faço dá certo, incrível!!! rsrs
Gostaria de saber se é só para aquecer o forno em temperatura máxima ou é para assar também? É que meu forno é elétrico e a temperatura máxima é 320º.
Beijos 🙂
Pode assar no máximo sim!
Bjs
Que receita maravilhosa e do gente que a gente gosta, prática, rápida e gostosa.
Aqui em casa nós costumamos usar sal grosso temperado, fica um saborzinho diferente no churrasco.
Para fazer o sal grosso temperado é só misturar ervas de sua preferência com o sal e guardar em um potinho, dura bastante. Tb dá para colocar aqueles temperinho tipo Sazon.
beijos
Amiga!!!! Que coisa maravilhosa que fica essa carne!!
Macia e suculenta.
Eu, como sou fanática por temperinhos, não resisti em usar um pouco de alecrim, páprica e endro. Misturei os 3 e espalhei junto com as amadas de sal grosso. Ficou divino!!!
A família mandou te agradecer, então, muito obrigada por compartilhar esta delícia de receita.
Beijos
Êêêêêê!!!!
Tati, que delicia, acho q dia das mãe sera essa a receita!!!!!!
Sera que só a saladinha para acompanhar? Vc fez mais alguma coisa??
´já fiz com [carré] costelinha de porco] e a sua receita furei a picanha e virei ao avesso com a gordura para dentro recheei com tiras de provolone azeitonas tiras de calabresa defumada e cenoura ralada forrei a assadeira com sal grosso misturado com alho e folhas de manjericão na parte da cobertura a mesma coisa, depois joguei tudo fora, ahahahahahah!
Coloquei papel alumínio pra acelerar o processo e pra não sujar a forma….Não como carne,mas a família adorou,falaram que ficou igual ao churrasco tradicional…Valeu!!!
Tati, no seu forno a carne ficou pronto em quanto tempo? E será que fica mais gostosa ainda colocando um molho sobre? Se sim, qual vc sugere? Bjos
Não lembro não gata, de um forno p/ o outro pode variar em até 30 minutos de diferença, por isso não gosto de indicar tempo de forno. Vai abrindo e olhando. Quando estiver com cara de assada, está assada 😉
Bjs
cai por aqui, li e gostei, vou tirar u
ma peça de maminha do congelador e assá-la amanhã p/ almoço… acho que agora a noiva me pede em casamento…
Valeu a dica!!!!
Jana não precisa cobrir. Só cobre se a carne for muito alta para cozinhar no centro, a maminha é mais baixa não precisa. Bjs!
Olá,parabéns pelo blog!!Eu "passeio" por ele todos os dias e a cada dia fico mais encantada com sua criatividade!
Mas hj é a primeira vez que comento.Amei essa receita,super prática e tbm fácil de fazer.
Só gostaria de saber se é preciso cobrir a maminha com papel alumínio como vc fez com a picanha?Ou é só levar direto ao forno mesmo?Desde já mto obrigada pela sua ajuda para variarmos nosso cardapio do dia a dia!!
Abraços!!Jana.
Dá p/ fazer com cupim sim!!!!
Bjs
oi tati sera que dá para fazer com o cupim?
Marvelous!!
Rafa, eu nunca menciono tempo de forno porque depende de muitas variáveis. Cada forno é de um jeito, atinge uma temperatura diferente, a carne pode variar de peso, então é melhor ir checando, se cortar e n]ao estiver do seu gosto é só voltar para o forno.
Bjs
Tati,
Adorei seu blog! Estou apaixonada!!!!
Queria testar essa receita, mas fiquei com uma dúvida; em quanto tempo a carne assa??
Obrigada!
Rafa!
Oi Tati,
Na picanha você cobre com papel aluminio e põe manteiga, na maminha não precisa?
A minha ficou seeeeeeeeeeeeeeeensacionaaaaaaaaaaaal!! Obrigada!!!
Ixi Déia agora vc me pegou! Lombo é uma carne danada p/ ficar seca… não sei mesmo, teria que testar. Mas escolha um bem gordinho.
Tati, como vai? Então, será que dá pra fazer com lombo também? Bjos
Fiz pro almoço de hoje..
realmente a carne fica súper macia e suculenta!!
Além de ser rápido e não fazer sujeira..
delicia!!
Delícioso:)
Tati, coincidentemente meu almoço no sábado foi uma maminha feita exatamente assim, mas eu assei no primeiro momento com papel alumínio, você não usou não è? Quero testar sem também…bjos
Grande dica!! beijo!
Hummmmmmmmmmm, vou fazer amanhã no almoço!! Ainda n me arrependi de nenhuma receita que segui do teu blog! bju
Oi, Tatiana! Já fiz picanha ao forno desse jeitinho aí e deu muito certooo…a questão é só achar o tempo de preparo no forno de cada pessoa. Já que varia muito. Mas essa dica de pré-aquecer o forno por 15min em temperatura máxima é show. Sou fã dessa cozinha prática e, o mais importante, deliciosaaa.
🙂
que marravilha! morro de preguiça de fazer carne, visto que moro em uma casa com duas pessoas também. acho que vou tentar fazer desse jeito!
Oi Tati, fica uma delícia né?! Sem falar na praticidade do preparo.
Tb gosto mto qdo as receitas ñ tomam o nosso tempo inteiro e nem nos obrigam a fazer aquela faxina depois q terminamos de cozinhar.Dá uma preguiça…
Bjs e até a próxima,
Andréa Castanhola
Hummm!!!
Deu até vontade, já fiz com picanha, ainda não tentei com maminha, boa dica vou tentar!
Oi Tatiana,
Essa receita é tudo de bom:fácil, rápida e economica.
Bj,
Lylia
Adorei a sugestão e vou experimentar! A carne ficou com um aspecto delicioso.
Beijos.
Muito bom, já fiz com Picanha mais adicionei azeite e trigo junto com o sal, obrigado pela dica!!!
Maravilhosa! A carne ficou com uma aspecto macio e suculento…
Amei!
Bjos!
Oi!!!
Sou nova por aqui, e estou amando suas receitas.
São maravilhosas, obrigada por compartilhar.
Bjuss
Muito obrigada pelo carinho meninas!!! Vcs são muito importantes para que o Panelaterapia siga sempre em frente viu?
Tati
Essa tecnica do sal grosso fica incrivel!
Vou testar um dia em casa, dar folga pra churrasqueira!
Beijos
Paty
Vc é maravilhosa!!!
Seu blog é maravilhoso!!!!
E não me canso de dizer isso.
Nossa, vc sempre acerta!
Parece que vc lê a mente das pessoas para ver o que elas estão querendo, rs.
Há muito tempo eu queria uma receita de carne assada fácil e gostosa, mas com um corte não tão caro igual uma picanha mas que fosse gostosa também. E a maminha é uma carne dessas, é gostosa, macia e com um preço melhor que a dona picanha. E vc nos proporcionou essa ideia.
Obrigada Tati! E parabéns pelo cuidado e capricho que vc tem com o seu blog.
Beijos
Menina…descobri seu blog hoje por causa de um e-mail que uma amiga me enviou com umas receitinhas suas e amei cada uma delas pela praticidade e explicações perfeitas, ai como nas imagens tinha o seu logo "panelaterapia" resolvi pesquisar no Google…e eis que a encontrei, e estou simplismente In Love!!!
Amei demais suas dicas, suas coisinhas como os marcadores, as listinha de compras, coisas para deixar nosso cantinho cada vez mais fofo e com pratos saborosos. Pra mim que sou marinheira de primeira viagem (Casada ha 5 meses), vai ser maravilhoso visitar aqui sempre. Meus parabéns Tatiana.
Tati, eu tb adoro essa caminha de sal, fica muito boa mesmo, já estava com saudades de passear por aqui, mas minha internet andou um tempo muito ruim, mas to voltando, beijos.
Tatiana,
Da mesmo preguiça fazer churrasco se não há um grupo grande.
A maminha ficou no ponto, está ótima.
Estou a segui-la no Twitter.
Beijo.
Tati eu adoro churrasco de forno. Aqui em casa a churrasqueira também fica de férias. Já vou colocar no meu cardápio. bjs!
Tati,
Vivendo e aprendendo a cozinhar aqui no Seu Blog!
Adorando as dicas e já vou trazer essa para o meu final de semana!
Tomara que dê tudo certo!
Depois te conto assim como fiz com o macarrão…
Um ótimo dia pra Ti Flor!
Beijinhos…
Cintia
*cintok.blogspot.com*
Oi Tati é a primeira vez q eu posto aqui no blog.Essa maminha deve ser uma delícia !!!
Fiz a sua receita do cupim desfiado e ficou maravilhosa…. Todos adoraram!!!
um super bjo
Tati
Realmente deu água na boca, como uma boa gaúcha adoro um churrasco! Sabe que também temos preguiça de "armar" o fogo na churrasqueira, então optamos pela carne no forno!
Abraços,
Tássia
EU JA TENHO PREGUIÇA DE USAR O FORNO, PREFIRO A CHURRASQUEIA
Essa é prática e boa mesmo já provei!!bjs
Maura
Hum… Eu adoro!
Tati, aqui em casa tmb rola muita preguiça de usar a churrasqueira. Só de pensar em limpar depois… Vou seguir sua dica e fazer mais "churrasco de forno"! beijos
Oi amiga, bom dia
Simplesmente: Adorei!!!!
Obrigada pela super dica!
Bjs
Lu
sempre faço picanha assim tbm e fica delíciaaaa.
ah! outro dia fiz seu cupim desfiado.. menina, que coisa mais divina!!!
Humm deu agua na boca….vou fazer