Sopa de Abóbora com Queijo de Cabra
Chuva e gripe pedem sopinhas e creminhos nutritivos e fáceis de preparar.
Para fazer essa receita basta refogar 1/2 cebola e 2 dentes de alho picados no azeite. Juntar 500g de abóbora (pode ser de qualquer tipo), 1 tablete de caldo de legumes, 1 colher (café) de sal e cobrir com água. Não precisa colocar muita água, a abóbora até pode ficar um pouco para fora dela. Tampe a panela e deixe ferver por 20 minutos.
Agora junte 1 colher (sopa) bem cheia de requeijão cremoso e bata no liquidificador (usei o mixer). Acerte o sal se necessário. Na hora de servir junte cubinhos de queijo de cabra e orégano. O ideal é usar um queijo bem salgadinho para contrastar com o adocicado da abóbora, pode ser provolone ou parmesão também.
Obrigada pelos votos de melhoras, agora vou voltar para minhas cobertas!
17 comentários abaixo sobre Sopa de Abóbora com Queijo de Cabra
Oi Tatiana.
Eu assei a abobora embrulhada no papel aluminio, passei pelo processador e usei menos da metade da agua indicada. Precisa ver como o sabor da abobora ficou ainda mais realcado! Alem do queijo de cabra, coloquei tambem um punhadinho de amendoa laminada sapecadinha na frigideira. Que de-li-cia!!!
Fiz, e adoramos aqui em casa, pena que não deu para repetir, somos fominhas, da próxima dobrarei a receita…rs. Maravilhosa sopa…Aliás a minha primeira.
OK Tati, muito obrigada! Seus toques e receitas são sempre incríveis!
Amo esse espaço! Parabéns!
Bjs
Fer
Oi Tati, eu fiz a sopa, mas acabei colocando muito água e ficou rala demais, tem como eu salvar?
Bjsss
Fernanda
Oi Fer, dá para cozinhar mais abóbora e bater junto, ou engrossar com um pouco de farinha de trigo, mas não fica igual….
🙁
Ah, cozinha umas batatas e bate junto, acho a melhor opção se vc não tiver abóbora.
Hummm…parece tudo de bom…abobora e queijo de cabra…soa muito bem!!!Agora com o friozinho chegando por aqui…será uma ótima pedida!!!
Beijinhos
http://viramexeefaz.blogspot.com
Sharon
Tatiana, aqui nos States, o povo usa (ao inves de requeijão) pure de maçã (só cozida em pouca agua, descascada, e batida no liqui). Fica uma delicia e ajuda naquela dietazinha… Abraçossss
Sopinha bem saudável hein…
Boas melhoras, sucesso e até mais !!!
Ei Tati, sigo as atualizações desse blog lindo sempre =) e baseada nisso, acabei fazendo um pra mim, rs. dá uma olhadinha se puder: temperoearoma.blogspot.com
beijos e melhoras!
Tatiana,
As melhoras no resfriado.
Amo queijo de cabra, tem sabor inconfundível, na sopa de abóbora deve ter ficado maravilhoso.
Abraço
Vânia
E dona Tatiana…só atiça as nossas lumbrigas.
Sua sorte foi que a mamãe tinha abóbora (ebaaa), e melhor já estava descascada e cortadinha :).
E enfim matei quem estava me matando.
DeliciaAAA!!!
Este creme ficou com um aspecto divinal, aqui em casa gostamos bastante.
bjos
Gostei da tua sopinha, vou experimentar, beijinhos
Vou experimentar este creme, tem um excelente aspecto.
bjos
A sopinha ficou bem bonita. As melhoras 🙂
Beijinhos
DeliciaAAA amo sopa!!!
Ai ai verdade mesmo com essa chuvinha deu uma vontade mas não tenho abóbora em casa, acho que vou ali na vizinha (minha mãe rs), ver se ela tem.
Ai faço para jantar já que hoje estou solitária…o love ta trabalhando…sniff.
É só o que me resta de companhia hoje é um filme, edredon e a sopinha :D.
Beijos Tati…já esta melhorando né?