Calda ou Molho de Frutas Vermelhas

Esta calda é super versátil! Tanto que você pode usar em vários pratos doces e salgados (acredite, combina maravilhosamente com algumas carnes). Vou dar a receita da calda e logo mais vocês verão exemplos do uso dela aqui no blog.
Frutas vermelhas (que nem são tão vermelhas) é um nome meio vago, então para simplificar você pode usar na proporção que quiser uma combinação de quaisquer destas frutas: morango, framboesa, amora, mirtilo, ameixa e quais mais você quiser. Pode usar também 1 só destas frutas.

Basta levar ao fogo 1 xícara (chá) de frutas picadas, 1/2 xícara (chá) de açúcar (usei o cristal orgânico) e 50 ml de vinho do porto. Se não tiver pode ser qualquer vinho. Espere ferver, amasse ainda no fogo (eu uso o amassador de batatas porque gosto com pedacinhos) e deixe apurar até ficar na consistência desejada  (coisa de 10 minutinhos).

Guentaê que logo mostro as aplicabilidades dessa delícia tá? A cara do Natal, né não?

20 comentários abaixo sobre Calda ou Molho de Frutas Vermelhas

  • Avatar Sabrina disse:

    Delicioso!
    Fácil
    Rápido
    Amei!!!!

  • Avatar Ricardo Lopes disse:

    É um dos poucos canais em q as receitas sempre dão certo… Parabéns…

  • Avatar Camila disse:

    Primeiramente gostaria e dizer que estou apaixonada pelo blog! É um dos melhores blogs de culinária que já vi, não me canso de bisbilhotar!!!

    Gostaria de saber de esse molho combina com salmão assado… O que você acha?! Estou cansada de salmão com molho de alcaparras ou molho de maracujá! Quero inovar!!!!

    Parabéns pelas receitas divinas!!!

    Beijos

    • Oi Camila! Obrigada pelos elogios!!! Olha eu acho que deve ficar bom, mas sugiro que reduza pela metade a quantidade de açúcar para ele ficar mais azedinho. Se fizer, me conta depois!!!
      Bjs

  • Ju não sei se dá para congelar porque nunca tentei mas na geladeira dura uns 10 dias ou mais se fizer esterilização de vidros.
    Bjs
    Tati

  • Tati
    Sabes me dizer por quanto tempo posso guardar essa delícia na geladeira? E será que posso congelar?Beijinhos!

  • Avatar Gi disse:

    Ain Gzuiiis! #eu quero!!

    Bjs!

  • Avatar Rita Geórgia disse:

    Perfeita a receita!! Com toda certeza vou fazer!
    Abraços, bjks.

  • Avatar Ludmila disse:

    essa calda com um pudim de maria mole…. huuummm

  • Avatar Cela disse:

    Caramba, isso com carne de carneiro deve ser uma perdição. Preciso salvar a receita e testar em tudo, hahahah;

  • Avatar Sueli disse:

    Que delícia, vou guardar esta receita e faze-la no Natal, maravilhosa!!!
    Bjs

  • Tatiana,
    A cor da calda já é irresistível, depois de se ler que são frutos vermelhos passou a ser deliciosa também.
    Beijo
    Vânia

  • Hm, bom com brownie, ou qqr bolinho de chocolate, panna cotta, sorvete… sou fã desse molhinho vermelho. Acho que até na batata frita vai! haha!

  • Avatar LMeimei disse:

    Sabe o que essa calda me lembrou? A última vez que fui ao Salad Creations comi a tal da salada Califórnia, que era com molho de framboesa… Apaixonante!! Será que é parecido?
    estou doida para ver as aplicabilidades!!rsrsrs

  • Avatar Lorena disse:

    Onde eu moro é comum comer calda de frutas vermelhas em um prato de Bolas de carne (almondegas) ao molho marrom, batatas cozidas e a calda. Fica bem gostoso!

  • Kenia, pode sim, deixe descongelar e depois faça normalmente como a receita.

  • Que cor magnífica, mesmo apetitosa!

  • Avatar Anônimo disse:

    Gostaria de saber se posso usar a polpa das frutas pois na cidade onde moro nao é tao facil de achar estas frutas exceto o morango. kenia

  • Avatar Anônimo disse:

    já imaginei em cima de um manjar