Sorvete de Creme Crocante

Desde que comprei a sorveteira essa é a primeira versão oficial de sorvete que eu faço. Até então só estava nos frozens porque são mais light, mas devo confessar que esse foi um dos melhores sorvetes que já tomei, incluindo o macadâmia da Häagen-Dazs e o pistache da La Basque que eu piro! E é bem fácil fazer:

Coloque em uma vasilha funda:
2 colheres (sopa) de leite em pó integral
8 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de liga neutra para sorvetes
1 colher (sopa) de extrato ou 1 colher (café) de essência de baunilha
1 colher (sopa) de pó saborizante para sorvete sabor chocolate branco

Junte 100ml de leite integral gelado e misture bem. Agora junte 500ml de creme de leite fresco (ou 2 latas sem soro). O creme de leite deve estar bem gelado. Misture tudo e leve para a sorveteira (se achar necessário coloque mais açúcar).

Ao final do ciclo, junte 1/2 xícara (chá) de crocantes de castanha de caju que eu comprei pronto e é um escândalo de bom. Nada mais do que castanha de caju envolta em caramelo.

Mantenha no freezer ou congelador tampado ou em um recipiente aberto coberto com filme plástico.

Se você não tem a sorveteira, pode bater os ingredientes no liquidificador e levar direto ao congelador, mas vai ficar durinho, porque um dos segredos para o sorvete ficar cremoso é a rapidez no congelamento (função da sorveteira) sendo necessário deixar fora do congelador por uns 5 minutos antes de consumir, ou bater novamente a mistura já congelada para conseguir a textura de sorvete.
Minha sugestão para quem não tem sorveteira é fazer essa receita aqui e adaptar para este sabor.

Muita gente me pergunta onde encontrar esses produtos para sorvete. Eu moro em Sorocaba e aqui eu compro na Dicid, mas não sei dizer onde vocês vão encontrar em outros locais do Brasil.

Para quem andou me perguntando sobre a sorveteira, a minha é da MisterCompras, mas, estava fora de estoque, agora sei que chegou e tem para vender. Corre lá!

19 comentários abaixo sobre Sorvete de Creme Crocante

  • Avatar Monica disse:

    Fiz o sorvete ficou uma delicia, obrigada pela receita
    Beijos

  • Ni eu acho que vale muito! Mas não em relação a $$$$ porque é mais fácil e barato comprar um pote de 2 litros, mas para quem quer um sorvete artesanal com boa qualidade vale sim!
    Bjs

  • Avatar Ni disse:

    Deve ter ficado uma delícia!!! Vale a pena ter a sorveteira?
    Beijos
    Ni

  • Ficou com um aspecto maravilhoso, e nós adoramos gelado todo o ano: inverno, verão, tudo. Adorei.
    Beijinho, Tania.

  • que delicia tati vc sabe que amo suas receitas e esse sorvete esta divino mesmo
    bjokas parabens pela receitinha
    sadhia

  • Avatar Mafaldinha disse:

    tati adoro o teu blog e ja te sigo!! Este geladinho é optimo!! adoroooo.. bjinho e prometo experimentar..

  • Avatar Jo Andrade disse:

    boa noite, que delicia de receita,bjs.
    chocolatesdocemel.blogspot.com

  • Da sim Taty, abusa da criatividade
    Eu já fiz de chocolate e de morango com a fruta fresca. Para a receita de chocolate usei derretido no leite e passei pelo processador, tbm diminui o açúcar. Na receita de morango se vc gostar de pedacinhos pica e mistura com o açúcar e depois com o leite antes de misturar com a baunilha e o creme de leite e se quiser acrescenta 3 colheres de sopa de suco de limão.
    Taty no meu blog a receita estava errada, já arrumei, a base são 2 xícaras de creme de leite e apenas 1 de leite bem gelado tá.
    Tenho uma receita de café…. Ainda não fiz mas pretendo em breve 😀
    Beijos
    Paty

  • Paty – adorei a simplicidade. Dá uma boa base p/ vários sabores né?

    BazarFefe – a cozinha está sempre de portas abertas, é só chegar!!!

    Laura – Muito obrigada pelos elogios! Volte sempre querida!!! Bjs

  • Avatar Laura disse:

    Olá, gostaria de parabenizar você pelo blog. A linguagem é simples, direta, e sem frescuras. Você explica as dificuldades com honestidade e não engana seus leitores. Isso é elogiável! E as receitas são fantásticas. O layout também. Bem simples e bonito.
    Parabéns! Eu sou sua leitora assídua.

  • Avatar LIA disse:

    Os ingredientes para sorvete pelo menos aqui em SP capital em qualquer casa de produtos para festas tem… amo sorverte…

  • Avatar RoupinhasFefe disse:

    Olá flor,
    teu site é muito legal… sabe eu adoro fazer comida, mas omo trabalho e tenheo bazar/brechó e tenho marido, filho, casa.. hahhaha estas coisinhas andam esquecidas… mas bah!! Aqui no Rio Grande do sul tchê! Comemos super bem.. e tem muita coisa gostosa…. mas enfim.. teu site é um arraso e babei por várias receitinhas tuas, umas eu jah fazia antes, mas a apresentação é tudo né!!!! heheh
    Amiga, to te seguindo porque me apaixonei.. certamente te seguirei no twitter e facebook também.
    Grande beijo
    BazarFefe
    http://roupinhasfefe.blogspot.com/

  • Taty
    Eu adoro sorvete feito em casa, também tenho essa maquina e é excelente.
    Como comprei a minha no final do verão usei pouco, mas esse ano vou usar muito mais!! Ess é uma das receitas que eu tenho, sem liga neutra
    http://meucantonacozinha.blogspot.com/2011/08/sorvete-feito-em-casa.html
    Fica uma delicia,
    Bjs
    Paty

  • Juliana – são anos comprando uma aqui, uma acolá, então a maioria eu nem lembro onde comprei, mas muitas delas a minha amiga Margarete Puntel que comercializa louças para finger food que me manda. Neste post tem os contatos dela: http://www.panelaterapia.com/2011/12/olha-que-coisa-mais-linda-os-ramequins.html

    Aqui vc também encontra:
    http://canele.com.br/

  • Avatar saboracasa disse:

    uma delícia :)!

  • tati…onde vc compra suas tigelinhas???…são uma mais linda q a outra!!…tb queroooooooooooo…rsss

  • Uau, Tati! Que máximo esse sorvete artesanal! Deve ter ficados ensacional mesmo e super cremoso!!! Bjs!

  • Adoro sorvete crocante!! E a assinatura na colher ficou um luxo!!
    bjs

  • Tati, a sorveteira está trabalhando bem aí, né? rs. Tô doida por uma, mas estou sem tempo ($$$$) para comprar. então só me resta babar nas suas experiências.
    Beijinhos
    Patty