Barca de Abóbora com Carne Seca

Tá a fim de uma receita diferente e muito fácil de fazer? Então achou! E ó, meu marido dizia que detestava carne seca e não comia abóbora nem sob tortura, mas comeu, repetiu e elogiou. Então se ele que é “exigente” (leia-se “chato”) para comer gostou, eu boto fé que quem já é chegado nessa combinação vai amar!

Eu usei metade de uma abóbora japonesa que após tirar as sementes com auxílio de uma colher, eu temperei com uma pitadinha de sal, pimenta e um pouco de azeite. Levei ao forno em 200º por 45 min, com a “boca” para cima e coberta com papel alumínio. Após esse período, retirei o papel alumínio e virei-a de “boca” para baixo e voltei-a para o forno por mais 30 minutos. Esse tempo pode variar dependendo do tamanho e consistência da abóbora, então é bom de vez em quando espetar um garfo na parte interna. Quando estiver molinha está no ponto.
Enquanto a abóbora estava no forno eu refoguei a carne seca (usei aquela pronta de caixinha que é coisa linda de Deus). Na panela com azeite foi 1/2 cebola, 2 dentes de alho picados, a carne seca e 1 colher (sopa) de pimentão vermelho e 1 colher (sopa) de pimentão amarelo picadinho. Cheiro verde para finalizar. Eu usei apenas metade dessa carne refogada, a outra metade eu fiz um Arroz Carreteiro no dia seguinte (guentaê que logo coloco a receita).
Retirei a abóbora do forno e raspei com uma colher a parte interna. Misturei 1 colher (sopa) de manteiga e uma pitada de sal. Fiz um tipo de purê que depois eu espalhei nas “paredes da abóbora”. Na sequência cobri o purê com creme de ricota (poderia ser catupiry). Juntei a carne seca refogada e cobri com fatias de mozarela. Voltei ao forno apenas para derreter o queijo. Óh que coisa ruim:

36 comentários abaixo sobre Barca de Abóbora com Carne Seca

  • Avatar Carminha Oliveira disse:

    Huuuuuuuummmmmmm… Acho que não vai prestar, mas vou fazer…
    Deve ter ficado horrível. Devia ter me convidado pra não ter que sofrer sozinha…

  • Avatar Rute Garcia disse:

    Hummmm…Parece muito bom!Dica:cozinho a abóbora no microondas enrolada em papel filme…coloco duas colhares de agua depois de tirar as sementes…por apenas 12 minutos!!!Fica perfeita!obrigada pela receita!

  • Avatar Regina disse:

    M E U D E U S D O C É U !!!!!! Isso deve ficar M A R A!! Vou fazer meeeesssssmmmmmooo.
    Bjão

  • Avatar Marcinha disse:

    Fiz e ficou muuuuito bom!!!

  • Avatar Rafaela disse:

    Fiz essa receita, mas mudei o recheio. Como sou vegetariana, juntei uma mistura de milho e ervilha com palmito e azeitona e refoguei, depois misturei um molho branco com mussarela. Ficou perfeito!!!

  • Avatar Carol disse:

    Muiito fácil de fazer e super delicioso!!!
    Fantástica, Panelaterapia sempre salvando a nossa vida!!!
    Obrigada,
    Carol

  • Avatar Carol disse:

    Delícia e fácil de fazer. Panelaterapia sempre salvando nossa vida nos momentos em que se tem pouco tempo, e nenhuma idéia do que fazer…Amooo
    Obrigada!!!

  • Avatar Adriana disse:

    Eu já tinha feito o Arroz Carreteiroque vc ensinou e hoje fiz esta receita com abóbora. Ficou maravilhoso!
    Esta carne seca da Vapza tb é demais!

  • Avatar Davi disse:

    Segui a risca a receita ficou uma delícia. Tati parabéns e obrigado por dividir essa gostosura com a gente 😉

  • Avatar ValLindinha disse:

    Eu achei ótima mas o chato disse que estava boa. Não falei que o bicho e dificil

  • Avatar DRIKA disse:

    Ótima!! Fiz com recheio de frango e requeijão!! Obrigada por dividir!

  • Olá, Fiquei com água na boca quando vi essa receita, mas como eu não como carne vermelha usei frango desfiado no lugar da carne seca, e no lugar do catupiry usei requeijão.
    ficou espetacular………..
    Empolguei tanto que fiz até um jantar a luz de velas com essa receita.hehhe
    o maridão adorou…

  • Avatar Angela disse:

    Fiz essa receita no domingo passado, mas substitui a carne seca (muito sódio e colesterol) por frango desfiado ….. ficou um espetáculo!!!
    Essa é uma daquelas receitas que merecem vários repetecos.

  • Avatar becita disse:

    Tati, será que eu posso fazer e congelar?
    Já comprei a abóbora e a carne de caixinha, mas to pensando em fazer hoje e congelar para comer na semana (pois chego em casa na hora do almoço já, preciso de coisas rápidas!)
    O que vc acha?

  • Parabens pelo blog, atraves dele aprendi cozinhar comida brasileira, faz anos que vivo na Espanha!!!! Beijos

  • Cassia é "Vapza"
    bjs

  • Oi uma pergunta de que marca é a carne seca essa que vem no pacote?? Explico eu vivo na espanha e muitas vezes minha mae me manda coisas pelo correio, e eu adora carne seca!

  • Avatar Carol disse:

    Que receita maravilhosa, já fico pensando no tanto que eu vou engordar … aff tudo q eu amooo!

  • Avatar lih trevisan disse:

    Fiz uma receita de abóbora dia desses, ficou deliciosa! Fiz no mesmo formato, mas usei a abóbora paulista e calabresa. http://alihnacozinha.blogspot.com/2011/11/cumbuquinha-de-abobora-paulista-com.html

  • Nossa…ficou lindo! Vou tentar semana que vem!

  • Avatar dellisylva disse:

    Eu também não achei a carne seca desfiada… só o charque, mas acabei fazendo com camarão e champion, creme de leite. Cobri com queijo canastra raladinho. Ficou gostoso também!

  • Avatar Lu disse:

    Obrigada Samara, jamais ia procurar carne na sessão de verduras…rss
    Vou muito ao cinema do Boulevard, faço uma visita na próxima vez que for.
    Noção meu povo, noção. rss A Tati vai me dizer isso, pois estou abusando já né?
    Mas as meninas são tão gentis com as dicas que não tem como não agradecer.
    beijos e obrigada.

  • Que espetáculo!!!!!!!!!!
    Tentei fazer uma "parecida" com essa mas não sabia como fazer com a abóbora e cozinhei ela na panela. Ficou horrível, dura e sem gosto. Nesse molhinho da carne seca eu misturei creme de leite. Esse sim ficou uma delícia! A propósito, nunca vi dessa carne seca vendendo aqui!

    Beijo!

    Vanessa

  • Avatar Juliana disse:

    minhas lombrigas estao pedindo!!!

  • Avatar Vânia Conci disse:

    Ficou linda, deve ser uma DELICIA!

  • Avatar Samara disse:

    Lu, no Carrefour do Boulevard (final da asa norte) sempre tem. Ele fica junto com as verduras orgânicas embaladas. Aproveita quando for lá e passa na Maria Moça, minha loja que fica lá e tem no Terraço também 🙂 Fica a dica!! Beijos, Samara!!

  • Avatar Samara disse:

    Lu, no Carrefour do Boulevard (final da asa norte) sempre tem. Ele fica junto com as verduras orgânicas embaladas. Aproveita quando for lá e passa na Maria Moça, minha loja que fica lá e tem no Terraço também 🙂 Fica a dica!! Beijos, Samara!!

  • Avatar Lu disse:

    Obrigada Tati e Myla.
    Myla, faço minhas compras no Walmart Águas Claras, ao lado do Sam's Club!!
    Acho que o meu problema é falta de atenção, e não a ausência do produto. Obrigadíssima, vou procurar nesse fim de semana.
    beijos

  • Avatar Myla disse:

    Lu, vende no Walmart e no Sam´s Club, em Brasília.

  • Avatar Grazzi! disse:

    Menina, q receita suer legal! Adorei a combinação! E ficou linda também…acabei de almoçar + já estou com água na boca!!!!

  • Lu sempre encontro no Walmart, mas acho que com a carne de sol tb fica bom!!!
    Bjs

  • Avatar Lu disse:

    Oi Tati,
    Aqui em Brasília, já revirei os Hipermercados, mercados, quitandas, quitandinhas, barraquinhas…tudo a procura dessa bendita carne seca que você usa e não encontro. Carne seca, seca, aqui mesmo não encontrei ainda; (tem o tal do charque) mas acho o sabor dele forte.
    Babei.com nessa receita, será que com uma boa carne de sol desfiada eu consigo algo proximo da sua receita? Em qual rede vc compra sua carninha desfiada?
    Obrigada.
    Beijos Lilo

  • Manda bala Val!!!

  • Avatar ValLindinha disse:

    Hummm se vc tem um chato, eu tenho um chato ao cubo! O bichinho dificil!
    Posso arriscar?

  • Avatar Mafaldinha disse:

    Aspeto maravilhoso, e parece ser super facil de fazer!! Bjinhooo

  • Avatar Eline disse:

    huuuuuuuuuuuuuuummmmmmmmmmm.. babei!