Creme de Grão de Bico com Alho-poró

Desde que eu vi o Jamie Oliver fazendo essa receita eu fiquei alucinada. Nem bem chegou o outono e já me joguei nas sopas! Na verdade a minha receita foi inspirada na dele, já que mudei as proporções dos ingredientes. É muito simples de fazer e super saborosa, olha só:

Refoguei no azeite 1 cebola e 2 dentes de alho picados, na sequência juntei um talo de alho-poró picado grosseiramente (se você não está familiarizado (a) com esse vegetal, veja aqui como usá-lo).

Somei uma caixinha de grão de bico em conserva (sem a água) e 1 batata média picada em cubos. Cobri com 1 litro de caldo de galinha e deixei cozinhando em fogo baixo por 30 minutos até a batata estar quase desmanchando. Acertei o sal, polvilhei um tiquinho de pimenta moída na hora e triturei tudo. Na hora de servir queijo parmesão e folhinhas de tomilho.


Observações importantes:
– Esta receita rende 3 porções ou 2 beeem generosas.
– Na receita do Jamie ele bateu metade da sopa e misturou ao restante para ficar com pedacinhos, mas eu preferi transformá-la em um creme e triturei tudo com o mixer.
– Se você não achar grão de bico em conserva, cozinhe na pressão por cerca de 35 minutos e depois use na receita.

20 comentários abaixo sobre Creme de Grão de Bico com Alho-poró

  • Avatar Maria Beatriz Caetano disse:

    Minha dica!no lugar do caldo de galinha, cozinhei as batatas e o grão de bico na própria água que foi cozido antes. FicoUm a SENSACIONAL! !

  • Avatar Juliana disse:

    Fiz hoje este creme, e foi um sucesso…ficou delicioso. Amei! Parabéns,Tati!

  • Avatar Ana Cris disse:

    Tati, o grão-de-bico em lata está valendo também, né? Curiosidade: você usa tripé para tirar as fotos??? Elas ficam tão lindas… Bjs

    • Pode ser o de lata sim!
      Usei umas 3 vezes apenas, quando tirei fotos noturnas, mas a maioria eu não uso não.
      Bjs

  • Avatar Lu Vanille disse:

    Oi Tatiana! Amo seu blog! Já virou referência pra quando eu quero cozinhar! rs
    Queria fazer essa sopa mas estou com uma dúvida: precisa de algum tipo de panela pra poder usar o mixer? ele não vai espirrar tudo pra fora quando eu for bater a sopa?
    Obrigada!!

  • Tati eu aaamo essa sopa! É uma das preferidas aqui de casa!! 🙂 Grão de bico é tudibom! rs 🙂

  • Avatar Penha Luzia disse:

    Tatiiiiiiiii como deu uma esfriadinha por aki hj..fiz esse creme para o jantar..nossa ficou muito bom mesmo..obrigado sempre pelas diquinhas quentinhas bjossssssssssssss

  • Avatar la passion disse:

    Paty Gidi obrigada pela dica.
    Ia mesmo perguntar como usar o grão de bico seco.
    Valeu!!!!!

  • Paty – valeu a lembrança!!!!

  • Avatar Paty_Gidi disse:

    Opa! Dica importantérrima pra quem vai usar o seco!

    Depois de cozido tem que tirar a casca hein gente, senão você não vai conseguir um creme liso nunca!

    bjoooooo

  • Avatar wair de paula disse:

    Ótima receita, adoro grão de bico. Abs!

  • Avatar Cris Yazbek disse:

    Nossa Senhora dos estômagos vazios, se na minha cidadezinha tivesse um supermercado aberto à essas horas ia ser agora mesmo. Que DELICIA. . . De amanhã não passa!

  • Oi, Tatiana. Conheci seu blog pelo blog da Larissa (Meu Emagrecimento) e leio sempre, mesmo nunca tendo comentado. Adoro o jeito que vc escreve, realmente uma panelaterapia:)

    Beijos!

  • Avatar Lu disse:

    Adorei, muito!
    q facil de fazer.
    Jamie é seu amigo tbm?heheh
    adoro muito ele,e as receitas aco sempre fantasticas.
    beijos.
    boracozinhar-lu.blogspot.com

  • Já fiz essa receita, realmente é deliciosa. Aliás, grão de bico é gostoso demais! Adoro tudo que leva grão de bico!

    http://www.cravoepanela.com

  • Avatar Eline disse:

    HUUUUMMMM!! só esfriar um pouquinho por aqui e estarei testando! hehehe

  • Avatar Cae Fernandes disse:

    Vou ficar sonhando com essa delícia…tenho que fazer logo!!
    Bjo

  • Avatar Janaína disse:

    Delícia!!!
    Nunca comi alho poró, vou experimentar com essa receita.
    Bjs
    Jana

  • Agora Já sei o que vou fazer com o grão de bico que está quase estragando em casa. Thanks Tati!!! Bj