Papelote de Bacalhau com Legumes

Esta receita pode ser feita com qualquer peixe, mas com bacalhau ficou incrível! 
É muito simples de fazer, principalmente porque o Bacalhau Riberalves vem pronto para usar, é só descongelar e utilizar na receita que você quiser. Olha que facilidade:
Ingredientes:
  • 4 pedaços de Lombo de Bacalhau Riberalves
  • 16 cebolas tamanho aperitivo (ou 1 cebola em rodelas)
  • 8 tomatinhos (cereja ou uva)
  • 12 rodelas de batatas
  • 8 azeitonas pretas
  • 8 rodelas de pimentão amarelo
Descongele o bacalhau, retire a pele e corte o lombo em pedaços grandes.
Cozinhe as rodelas de batatas por 5 minutos em água fervente. Escorra.
Para cada porção individual, abra um retângulo de papel alumínio sobre uma superfície lisa e no centro dele coloque 3 rodelas de batatas, sobre elas, coloque o bacalhau, junte 4 cebolas aperitivo, 2 tomatinhos, 2 azeitonas e rodelas de pimentão. Salpique sal, pimenta e cheiro verde. Regue com azeite e feche o papelote como se fosse um envelope, vedando bem para não deixar o ar escapar.
Repita o procedimento até ter 4 papelotes. Leve ao forno pré-aquecido por 35 minutos. Abra com cuidado e, se necessário, volte ao forno por mais alguns minutos.
Nível de dificuldade: fácil
Tempo de preparo: 1 hora
Rendimento: 4 porções
Esta receita faz parte do projeto “Hoje é Dia de Bacalhau”. 
Todos os dias tem receita nova na página www.bacalhauriberalves.com.br e na fan page www.facebook.com/bacalhauriberalves

* Artigo patrocinado.

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