Pizza da Vó Elza
Nem vou falar da minha avó amada porque é ser humano demais para caber num post. Quem sabe um dia vire um livro. Beijo vó!!!!!!!! (Mora lá em Campo Grande-MS).
Nem sei por que nunca fiz essa receita, já que minha avó faz essa pizza desde sempre e a família toda adora. A massa fica bem crocante, uma delícia! E é bem simples de fazer.
Para um disco grande, que eu resolvi fazer em um refratário retangular só para contrariar (ainda sobrou massa e deu mais uma pizza brotinho), basta misturar:
– 2 copos de farinha (o copo usado tem 200 ml);
– 1 colher (sopa) de fermentoquímico em pó;
– 1 colher (chá) rasa de sal;
– 1/2 colher (chá) de açúcar;
– 1 ovo;
– 50 ml de óleo
– Água morna até dar ponto e desgrudar das mãos (você vai usar entre 50 e 100 ml de água).
Não precisa sovar muito, só misturar mesmo até desgrudar das mãos. Unte uma assadeira com um pouco de óleo ou azeite e ajeite a massa no fundo (ela cresce um pouquinho no forno, então faça uma camada fininha).
Espalhe sobre a massa crua uma camada fina de molho de tomate (usei molho pronto mesmo) e cubra com o recheio que quiser. Eu gosto de colocar o queijo por baixo e os outros ingredientes por cima, porque como ela vai ficar um bom tempo no forno, se colocar o queijo por cima ele resseca.Usei queijo muçarela, 1 lata de atum ralado, rodelas de tomate, ervilhas frescas, cebola e orégano.
Leve para assar em forno médio por cerca de 30 minutos. Lembrando que o tempo de forno pode variar muito conforme a marca de cada um, então abra o forno e veja se a massa já está crocante.
É claro que você não vai querer comparar massa de pizza caseira com massa de pizzaria que tem forno à lenha, mas vai por mim que essa fica bem gostosa!
37 comentários abaixo sobre Pizza da Vó Elza
Acabei de fazer a pizza ficou ótima, super crocante
Pré-assei 15 minutos antes e depois coloquei o recheio, super crocante.
Tatiana minha avó materna também se chama Elza, ela faleceu semana passada, mas o mais surpreendente é que ela também tinha uma receita de pizza deliciosa.
Vou experimentar fazer essa receita!
Parabéns!
Essa eu ainda nao fiz mas com certeza farei.Ja fiz algumas receitas do site e todas ficaram maravilhosas.Amo a maneira simples porém detalhada com que você explica as receitas!
Acabei de fazer pro lanchinho do sabadão. Deliciosa! Essa vai pras favoritas!
Abri a receita somente por causa do nome, a minha vó se chamava Elza também, faleceu esse ano, e ela era o amor da minha vida. Ela sempre fazia pizza, de uma forma muito parecida com essa receita, e todo mundo adorava também.
Deus receba sua vózinha de braços abertos!
eu gostaria de saber se pode ser fermento biologico no lugar do quimico.
Eu nao testei para te dizer com certeza, teria que testar mesmo.
Não sei pq a minha massa não ficou legal 🙁 ficou com gosto estranho e esfarelando…
Essa receita é uma delícia! Eu coloquei alho fresco ralado na massa e ficou divino.
Adoreiiiiii…boa demaisss…
E fica legal com guaraná, Nilceia? Qual a diferença?
Eu faço todo sábado essa pizza aqui em casa todos adoram. E é super fácil.
Delícia, vou fazer no sábado para jogo do Brasil, já que todo mundo combinou que ia ter pizza e esquecemos que o jogo é as 13hs.
Olha que ótimo pretexto para testar essa receita, kkkk. Bjus
É hoje mesmo que vou fazer! rsrsrsrs
Obrigada!!!!
Beijos
Fiz e ficou uma delícia… Acabou em 10 minutos hahah
Fiz e ficou uma delícia, só que no lugar da água eu coloquei guaraná.
Tati!
Adorei essa pizza!!!!!!…….como é fácil e rápida, e quebra um galhão quando chega visitas inesperadas.
Bjs
Meu Deus… pude lembrar agora da pizza que minha avó fazia sempre que íamos a casa dela, só que a versão dela era na forma fulgar, saque qual é? Q saudades…
Hum.. Parece com a que a minha avó também faz!!
=]]
Bjos Tati e adoro o seu site..
Que massinha bombril, facinha, facinha!
Obrigada Tati!
Beijo
Tati,
incrível como toda Vó tem uma receita de pizza especial assim!
Essa é igualzinha da minha vózinha, mas ela usa carne desfiada, imaginou? DELI!!!!
Oi Tatiana, tudo bem ? Essa pizza é bem fácil mesmo e fica com uma aparência deliciosa. Já vou fazê-la sexta-feira ! rss Receita anotada ! Bj
Humm…Vou testar hoje. Parece deliciosa.
Esta pizza é D ++++++++++++++++ A D O R E IIIIIII
Vlw amigaaaa
Pizza no forno, cerveja na geladeira e dedos cruzados para a primeira receita que seguimos do PanelaTerapia.
Beijos Eduardo e Joyce – Floripa/SC
Tati, não tem que pré assar não? nem deixar a massa descansar? Um bjo! Adoro o panelaterapia!
Não amore, é do jeito que está escrito mesmo.
Bjs
A cara dessa pizza é muito boa!Vou fazer…e aqui em casa comemos pizza com salada de rúcula, desde semprem fica muito bom!Beijos
Hummmm
Eu adorei, parece que fica super delícia..
E essas massas assim caseiras, na minha opinião possuem um sabor mais que especial.. Esse recheio está convidativo.. aliás uma ótima dica para um sábado a tarde com a família..
Um super beijo Tati e um fim de semana mega lindo viu?
Feriado lindão procê tb amiga!
Bjs
muito boa essa receita ein. Em qual bairro sua vó mora?
Oi Douglas, não sei dizer o bairro, vou pouco para lá.
Abs
Oieeee!!! Adoro seu blog!!!! Acompanho sempre!!! Mas eu fiquei na dúvida a respeito do fermento… é o químico ou o biológico?????
Beijosssss
Oi Cátia é o químico mesmo,
Bjs
QUe tipo de fermento?
Químico, desculpe a falha, já corrigi na receita,
abs