abril 2013
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Manteiga de Amendoim Caseira
Marido é doido por manteiga de amendoim! Eu até gosto, mas ele é fissurado! Depois que descobri o quanto é fácil fazer em casa não comprei mais, até porque o preço não é lá muito barato. Além de mais gostosa a manteiga de amendoim caseira fica muuuito mais barata. Olha que facilidade: Caso você não […] Mais
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Portal Super Culinária
Novidade quentíssima para nós que amamos cozinhar, colegas! Está no ar o Portal Super Culinária! Um espaço completíssimo com tudo que nós precisamos para explorar o universo da gastronomia e mostrar nossos dotes culinários! No portal o chef Jorge Nascimento compartilha maravilhosas receitas, além de dicas e sugestões de harmonizações para que possamos experimentar, testar […] Mais
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Laranjinha Kinkan em Calda
Para quem não conhece essa variedade de laranja, ela é bem miudinha, cerca de 5 cm de diâmetro. Acho um pouco amarga para consumir como fruta (tem que ame), mas na forma de compota, geleia ou em calda fica muito boa. Essa receita é tradicional na casa da minha mãe porque ela tem um pé […] Mais
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Ovo “Frito” sem Óleo
Quando eu participei do desafio de fazer uma refeição do livro do Ferra Adrià, a entrada era ovo frito com aspargos. Após postar a foto do prato (que é essa aí em acima) eu recebi vários e-mails perguntando como eu fazia para deixar o ovo visualmente bonito e foi então que resolvi fazer esta postagem. […] Mais
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Batata Frita no Carro #quemnunca
Eu desconfio que tem muita gente aqui que passa no drive thru de fast food e chega em casa sem nenhuma batata frita, né não? Eu sei, eu sei, é um perigo dirigir comendo, mas confesso que eu já cometi essa traquinagem. Daí pensando nisso, o MC Donald’s do Japão está dando de brinde um […] Mais
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Caldo de Frango com Legumes
Friozinho começando a chegar e eu já estou me jogando nas sopinhas. Acho uma ótima opção para o jantar porque é leve e sustenta bem. Para esta receita piquei 3 filés de frango já grelhados que sobraram do almoço (sobras de frango assado também podem ser usados). Refoguei no azeite com 1 cebola pequena e […] Mais
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Sangria com Frutas do Ferran Adrià
No meu limitado conhecimento sangria era uma bebida com vinho e frutas picadas, mas quando participei do desafio de reproduzir uma das sugestões de cardápio do livro “A Refeição em Família” é que a conheci como sobremesa. Eu modifiquei um pouco a receita (quase nem faço isso hahahaha), e vou descrever como eu fiz. Fatiei: […] Mais
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Torta Salgada de Pão Francês (pão de sal)
Super truque para quando a fome bater e você quiser algo gostoso e rápido para comer. Essa torta pode ser feita com tudo que é “restinho” que estiver sobrando na sua geladeira. Põe no meio que dá certo colega! Eu usei: 2 pães amanhecidos picados grosseiramente; 1 xícara de lascas de sobra de frango assado; […] Mais
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Bolo de Baunilha com Sementes de Papoula
Bolo fofinho e perfumado. Amei! Na receita original não tinha, mas eu acrescentei as sementinhas de papoula, que se você não encontrar (e provavelmente não vai achar mesmo), pode simplesmente não adicionar, pois não interfere em nada. Sobre a proibição ou não da papoula, já expliquei neste post –> aqui. A receita eu retirei do […] Mais
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Minha Refeição em Família e Resultado do Sorteio
Além do incrível livro “A Refeição em Família” da editora Agir, que mostrei para vocês aqui, recebi também a missão de preparar uma das 31 sugestões de cardápios que ele apresenta. A Editora escolheu alguns blogs de gastronomia e sorteou uma refeição para ser preparada por cada um, no caso a minha foi a da foto […] Mais
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Risoto de Açafrão-da-terra
Muita gente tem costume de chamar o açafrão-da-terra, ou cúrcuma, simplesmente de açafrão. Aquele pó amarelinho sabe? Esse é um erro comum, porque o açafrão de verdade é aquele extraído dos estigmas de uma determinada flor, que eu não sei qual é… é esse aqui: Feita a introdução da cúrcuma e do açafrão, vamos ao […] Mais
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Sopa de Ervilha da Vó Elza
Liguei para minha avó para perguntar como ela faz a sopa de ervilha que eu adoro. Confesso que devo ter mudado alguns pequenos detalhes, mas no fim deu certo e ficou “quase” tão boa como a dela. Esta sopa é feita com ervilha seca, ou ervilha partida, que se encontra facilmente no mercado junto ao […] Mais
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