Bolo de Amendoim

Aqui em casa sempre sobra bolo, porque somos duas pessoas apenas, então esta é mais uma receitinha que desenvolvi para ser feita em forma de bolo inglês, ou outra forma pequena. Minha forma tem 25cm X 12cm. Se quiser uma forma maior, faça duas receitas ok?

Ingredientes:

  • 100g de iogurte natural (usei 1 potinho do grego, mas pode ser qualquer um)
  • 2 ovos
  • 2 colheres (sopa) de leite
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 2/3 de xícara de açúcar
  • 1 xícara de farinha de amendoim
  • 1/2 xícara de farinha de trigo
  • 1/2 colher (sopa) de fermento em pó

* a xícara usada tem 200ml

* a farinha de amendoim eu compro pronta, mas é amendoim torrado no forno e moído no processador


Misture todos os ingredientes na ordem acima. Não precisa batedeira, usei o batedor de arame mesmo.

Leve para assar em forma untada com óleo e polvilhada com farinha em forno preaquecido em 200º. Meu forno não é dos mais potentes, então asso tudo que é bolo em 200º, se seu forno for mais potente, pode assar em 180º

O tempo varia de acordo com a marca do seu forno, após 30 minutos (após esse tempo pode abrir o forno que o bolo não vai murchar) faça o teste do palito. Enfie um palitinho de dente no centro do bolo, se sair limpinho está pronto.

Fica muito saboroso e fofinho! A cara da Festa Junina!

24 comentários abaixo sobre Bolo de Amendoim

  • Avatar Priscila disse:

    Fiz esse bolo hoje, é delicioso!!! Foi um sucesso aqui em casa.

  • Avatar Erika disse:

    Adoro suas receitas mas tenho uma dúvida. . Onde é que encontra xicara de 200ml? Porque só acho xícara medidora de 240ml… assim dá mais trabalho fazer as receitas!

  • Avatar mai disse:

    Seus bolos são deliciosos faço todos adoro a quantidade das suas receitas aqui é só eu marido e bebê.

  • Avatar Simone disse:

    Oi Tati,

    Fiz a receita e o bolo é delicioso!O tamanho também ficou ideal para a minha família.
    Queria um sugestão…caso faça duas receitas para uma quantidade maior de pessoas e queira decorar…colocar uma cobertura simples mas não muito doce…tem alguma ideia?

    beijão!

  • 100g gata, que é 1 potinho do grego.

  • Avatar grazi disse:

    Deve ser 1 maravilha!

    " 100g de iogurte natural (usei 1 potinho do grego)"

    vc usou exatamento quanto de iogurte?

    obrigada!

  • Acho que dá para usar aquela de rolha, o problema é que já tem açúcar então tem que diminuir, mas não sei dizer a quantidade porque não testei.
    bjs

  • Dá pra usar paçoquinha no lugar da farinha? Ou muda muito por ser amanteigada?

  • Avatar Renata disse:

    Tati, fiz com farinha de amendoa e substitui a farinha de trigo por farinha de aveia. Deu super certo e ficou uma delicia! Adorei, vai virar uma receita pra fazer com castanhas diversas que eu amo! bjos

  • Hummm, que delícia! Adorei essa receita!
    Também somos só em dois aqui em casa… isso é ótimo!!!
    Hehehe
    Criei a pouco tempo um blog de receitas, seria um prazer recebê-la!
    Grande abraço

  • O que poderia substituir o iogurte natural?

  • Avatar Léia disse:

    Oi Tati, é sempre bom termos receitas menores.Adoro amendoim mas nunca fiz bolo com ele.Parece muito bom.Beijos e um excelente final de semana.

  • Dá certo fazer em forminhas de cupcake igual como você fez com o bolo do Edu Guedes??

  • Avatar Quezia disse:

    Tati, vc deu a dica dia desses…

    "Caso você não encontre a farinha de amendoim pronta (que foi a que eu usei), basta torrar o amendoim no forno até a casquinha começar a se desprender. Depois esfregue os amendoins com as mãos para soltar as pelinhas e descarte-as. Tarefa chata essa! Com os amendoins pelados, é só bater no liquidificador ou processador e obter a farinha"

  • Avatar ARTEZZALE disse:

    nossa….água na boca!

  • Bem, vou fazer um comentário engordativo. Adoro esse bolo regado com leite condensado – receita da minha infância. Hoje, coincidentemente,sai atrás dessa farinha de amendoim aqui em SP e não encontrei – achei até que não fabricassem mais. Bjo.

  • Avatar luana disse:

    Onde encontro essa farinha de amendoim pra vender em brasília?

  • Que óptimo aspecto!