Tatiana Romano
O Feijão Tropeiro é um prato típico da culinária mineira, que tem origem nas comitivas que viajavam pelo país transportando mercadorias (mas também gado). Na época, o feijão era um alimento de fácil transporte e conservação, então isso fez com que se tornasse uma das bases da alimentação dessas comitivas.
Hoje em dia, o Feijão Tropeiro é um prato muito apreciado em todo o país, mas é preparado de diversas maneiras, sendo a versão mais comum a que é feita com feijão preto, linguiça, bacon, ovos, farinha de mandioca e temperos como alho, cebola e cheiro-verde.
A Minha Receita
Eu gosto de fazer deste jeito, atenção nos ingredientes:
- 2 gomos de linguiça defumada fininha, mas pode ser qualquer uma defumada;
- 60g de bacon picado;
- 1/2 cebola;
- 2 col. (sopa) de pimentão amarelo;
- 3 dentes de alho;
- 2 ovos;
- 1 e 1/2 xíc. (chá) de feijão cozido mas atenção, sem o caldo;
- Suco de 1/2 limão;
- Sal, pimenta-do-reino, colorau e por fim, cheiro-verde a gosto;
- 1 xíc. (chá) de farinha temperada da sua preferência (mas experimente misturar de milho com mandioca na mesma proporção);
- 1 xíc. (chá) de couve picada.
Se quiser ver o vídeo rapidinho que fiz mostrando como faço é só correr aqui no Insta que eu mostrei o passo a passo (mas é do meu jeitão, então não me critique).
Feijão Tropeiro – A Receita Tradicional
Mas se você gosta de uma receita tradicional achei em um encarte de receitas o Feijão Tropeiro, então testei aqui e ficou divino, as confesso que fiquei com preguiça de copiar e só tirei a foto para vocês!
Te garanto que é facílimo de fazer e muito prático!!! Fiz metade da receita abaixo e deu para dois comerem um montão:
E como sempre se tem alguma sugestão, dica de receita, ou se fez e gostou, posta nas redes sociais e me marca que eu adoro ver como ficou!
Bora para o fogão que essa receita merece e todo mundo adora!
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