Quibe Assado de Carne com Cenoura

Eu sempre misturo legumes à massa do quibe. Fica mais saudável, mais úmido e o sabor praticamente não muda. Dessa vez usei cenoura, olha que simples:

Coloque 1/2 xícara de trigo para quibe de molho em água quente e deixe por 1h e 30min. Escorra e aperte bem em uma peneira para drenar toda a água. Reserve.

Temperos do quibe:

Pique bem miudinho manualmente ou no processador: 1 cebola, 2 dentes de alho, 1/2 xícara de folhas de hortelã e 1/2 xícara de salsinha (eu gosto de colocar 1 tomate sem semente picado, mas não tinha no dia).

Misture 500g de carne moída, o trigo escorrido, os temperos, 1 cenoura grande ralada e 3 colheres (sopa) de azeite. Adicione sal e pimenta do reino. Pimenta síria dá um sabor bem especial, mas é opcional.

Para saber como o quibe está de tempero, aqueça uma frigideira antiaderente e coloque uma bolinha da massa para grelhar. Prove e se preciso coloque mais sal.
Unte um refratário com azeite, coloque o quibe e leve para assar em forno preaquecido em 220º por cerca de 50 minutos. Eu não cubro com alumínio, assim ele assa mais rápido e não junta líquido. Fica muito bom!

17 comentários abaixo sobre Quibe Assado de Carne com Cenoura

  • Avatar Queila disse:

    Tati será que dá para substituir o trigo para quibe por quinoa?

  • Avatar Cristina disse:

    Tati, posso congelar esta receita?!
    Bjo e obrigada

  • Avatar TatiSaints disse:

    Adorei a sua receita!!! Era tudo o que estava procurando 😉
    Obrigada por compartilhar suas experiências gastronômicas

  • Ficou Muito bom! Todos aqui gostaram… Fiz recheado com creme de ricota e mussarela.

  • Avatar Isis Karol disse:

    Nossa… ficou tão bom que na próxima vez que na próxima vez vou ter de dobrar a receita! A dica de assar sem cobrir era o que faltava para eu finalmente fazer um quibe no ponto certo!

  • Tati, que outros legumes posso colocar na massa do kibe? Tenho criança pequena e é uma ótima opção para alimentar melhor o filhote! Obrigada!!!

  • Avatar Chris Ribeiro disse:

    Fiz hoje, ficou uma delícia!!
    Obrigada por mais uma receita maravilhosa, amiga!
    Beijos

  • Hummmmm, que deliciaaaaa!!!! Jah to com agua na boca antes de fazer este prato super xique. Bjsss

  • Nossa que maravilha, vou fazer!
    Estou com novo endereço no blog, agora é no WordPress e o nome é: Studio Art & Casa. Tem sorteio de um quadro meu, passa lá para conferir, no link:
    http://studioartecasa.com.br/2013/09/20/quer-ganhar-um-quadro/

    Bjos, Mari.

  • humm deve ser mesmo mt bom esta com um aspceto de 5* adorei bjs bs

  • Avatar Paula Dal'Bó disse:

    Huuummm… Amo quibes! Sou louca pra provar um com berinjela que você postou tempos atrás… Esse de cenoura vai pra lista também! Sou uma coelhinha nata! rsrs…

  • Olá, Tatiana. Que coincidência. Acabei de preparar meu quibe para o almoço, olhei para a cenoura na geladeira e pensei: será? Mas resolvi não colocar. Chego de volta ao computador e vejo seu post… Pena que já está no forno…

  • Avatar Talita disse:

    Eu gosto demais do seu blog! Para mim, é o melhor de culinária!!! Sempre recorro às suas receitas e já testei algumas… 🙂 Parabéns!

  • Avatar Kaily disse:

    Parece delicia vou fazer.
    Tati me tira uma duvida qual tamanho do refratario que você colocou? pq sou sozinha então se fizer em um refratario grande é desperdicio por que depois vai tudo pro lixo.

    • Kaily ele não é grande, mas rende 4 porções bem generosas. Dá para congelar depois de pronto e esquentar no forno ou micro-ondas depois.
      Bjs