Enroladinho de Linguiça Defumada

Essa receita foi inspirada naquele enroladinho de salsicha que já foi tão comum nos anos 80, 90, sabe qual né? Mais uma comidinha de infância que está desaparecendo! Vou lançar a campanha “vida longa ao enroladinho de salsicha”. Que tal?

Esse eu fiz com aquela linguicinha defumada fininha que tem de diversas marcas (as mais comuns são Sadia e Perdigão). Elas já são cozidas, então você pode tirar da embalagem e já usar na receita.

A massa é aquela coringona que eu uso pra tudo, a “Massa para Salgados Assados“, que não precisa sovar, nem deixar crescer, nadinha. É só fazer e usar.


Para acessar a receita da massa é só clicar AQUI. Eu fiz meia receita (dividi os ingredientes ao meio) e rendeu 3 assadeiras. Usei 6 linguicinhas.

O processo de enrolar e cortar é simples, acho que nem cabe escrever, as fotos explicam:

Se você estiver usando assadeira comum, unte com um pouco de óleo (bem pouco). Eu usei um tapetinho de silicone (procure “Silpat” no google para saber do que se trata). Só para constar, dizem que o silpat não mancha, o meu está bem manchadinho, mas ainda funciona muito bem!

Leve para assar em forno aquecido em 200º. Eu não coloco tempo de forno nas receitas porque isso pode varias em 200% para mais ou menos dependendo da marca do forno. Fique de olho, quando estiver coradinho, está bom.

P.S: Apaguei os posts anteriores, porque a história já se resolveu. A Zeli me escreveu, disse que não teve culpa, que não foi sua intenção se apropriar de conteúdo alheio e que o e-mail me foi enviado sem querer. Como eu disse antes, ela é uma pessoa que sempre comenta no blog e me manda e-mails, por isso eu realmente não queria julgar antes de ouvi-la, pois sim, poderia ter sido um mal entendido, como de fato parece que foi. Então fim de papo que essa energia de confusão eu não curto na minha cozinha!

35 comentários abaixo sobre Enroladinho de Linguiça Defumada

  • Avatar mai disse:

    Tati essa receita é incrível faço sempre,essa sua massa é maravilhosa você tem que colocar no livro.

  • Avatar Joana Darc disse:

    Adoreiiii ótima receita..

  • Avatar Ana Paula disse:

    Precisa pincelar ovo ou não?
    Parabéns pelo site, adorooooo!!!

    • Pincelar ovo é só para aparência, nao tem função alguma senão deixar visualmente mais bonito. Depende só de vc querer ou nao pincelar.

  • Avatar mai disse:

    Tati fiz um pão recheado com calabresa,muçarela e orégano com essa massa,que massa deliciosa como você diz coringa e nem precisa crescer adorei agora vou fazer esse enroladinho e todas as receitas que você colocar com ela.Já deve ter percebido que aqui em casa só estou fazendo receitas aqui do blog e do livro adoro suas receitas .

  • Avatar Parv Art disse:

    Já usei sua massinha maravilhosa até para fazer empadinhas, ficaram ótimas!! Agradecida pela sua dedicação!!

  • Avatar Alice disse:

    Olá! O meu silpat ficou super manchado logo que usei a primeira vez para assar um rocambole de frango. Não sai por nada! Além de ter ficado meio oleoso após lavagens com detergente neutro.

  • Amei a ideia, ta no forno! Ansiosa pra sentir o resultado!!! rs Obrigada!

  • Avatar Margot disse:

    Amei a opção de gerar a receita em PDF. Era o que eu já fazia, mas sempre vinha desformatado. Agora não, só o conteúdo mesmo da receita. Parabéns. Amo este blog e todas as receitas. Deus te abençoe.

  • ola Boa Noite!!!
    Digo boa noite pq aqui em Luanda- Angola são 20:06,pois estamos 4 horas a frente enfim… E morando tão longe da família, o meu passa tempo preferido é revirar o seu blog e tentar fazer, o que vc faz com excelência, humildade e amor!! Parabéns mesmo!!
    Neste exato momentos estamos nos deliciando com sua receita, essa massa MARAVILHOOOOOOOOOOOOOOSA|!! Eu fiz, acertei deu certo e estou orgulhosa e contente kkkkkk!!
    Um grande abraço!! Obrigada por dividir conosco seu dom!

  • Avatar Livia Lollato disse:

    nossa! ficou demais!

  • Avatar Déia. disse:

    É divina!!! Eu aprovo!

  • Oi Tati…o meu fiz c salsicha e depois que esfriou a salsicha murchou e ficou um anel de massa em torno del, a salsicha quase solta..a massa é ótima, mas não sei onde errei me ajude…obrigada

    • Avatar bruxinha disse:

      Oi Madalena,
      talvez a Tatiana tenha outra ideia, mas será que é porque a salsicha incha com o calor do forno (o que alarga a massa) e depois com o frio "encolhe" e o anel de massa fica solto?
      Não sei se será a solução para este caso, mas lembro que a minha mãe, quando fazia enroladinho de salsicha para os nossos aniversários, cozinhava as salsichas antes de enrolar na massa. Quer dizer, era mais uma fervura curta. Não era complicado, não, em criança eu até fiz algumas vezes: era só ferver água, tirar do fogo quando começa a borbulhar e juntar as salsichas, deixando assim uns três minutos. Raramente as salsichas encolhiam, e quer saber de uma coisa? A primeira vez que fiz sozinha, já jovem adulta, esqueci este passo (não estava escrito na receita da mamãe…) e elas murcharam todinhas! Só depois em conversa com ela, para tentar saber o que deu errado, é que eu lembrei desse detalhe.
      Espero ter ajudado!
      Bjs do Rio,
      Patrícia

  • Avatar wair de paula disse:

    Vida longa a essas comidinhas boas e que vira e mexe reaparecem. Aproveita e lança a campanha "vida longa ao coquetel de camarão"
    Abs!

  • Avatar Praça Festa disse:

    Oi Tati sabe que muitas vezes tem umas comidinhas mara que "somem" com o passar do tempo, ficam consideradas"fora de moda" mas são simples e deliciosas demais!! adorei a lembrança do enroladinho muito show!!!

  • Hum,….. a Margaretss testou e eu vim conferir. Vou fazer também!!! Adorei a receita pois é prática. Se eu fizer te conto.

  • Avatar Tercio Lemos disse:

    Muito bom e muitas saudades também. Difícil encontrar por ai, antes tinha muitos nas padarias e lanchonetes, só a coxinha que nunca sai de moda. Abraços!
    Baby Back Ribs

  • Avatar LU DELGADO disse:

    Olá!
    Parabéns pelo blog! É de dar água na boca…
    Fiquei com vontade de comprar um Silpat. Onde vende?

    Sucesso! e Obrigada!

    • Sites internacionais tipo ebay, aliexpress tem bem mais barato, mas tem em lojas virtuais tb. Pesquise no google.
      Bjs

  • Avatar rojaum disse:

    Mesmo não estando tão na moda, aqui ainda encontra-se facilmente o enroladinho de salsicha… Sempre uma delícia!

  • adorei a ideia da linguiça defumada,mas aqui em casa eu nao deixo morrer essa receita usando salsicha pelo menos uma vez ao mes eu me delicio com os enrroladinhos de salsichas ….

  • Que delícia de petisco, uma maravilha!

  • Avatar CoisaLinda disse:

    Ai delicia…. Quanto tempo deixo no forno?

    • Amiga, eu não coloco tempo de forno nas receitas porque isso pode varias em 200% para mais ou menos dependendo da marca do forno. Fique de olho, quando estiver coradinho, está bom.
      Bjs

  • Oi, Tatiana!
    Será que dá certo fazer essa massa de salgados com farinha integral?

    PS: Amo este site! 🙂

    • Então, depende. Dá pra fazer agora se o resultado vai te agradar é você que tem que definir. Eu acjo bem ruim qualquer massa com 100% de farinha integral, acho pesada e com gosto de mofo, então uso 1 parte de farinha integral e 2 de branca, mas como eu disse é uma questão de paladar.
      Bjs

    • Tudo integral tb acho pesado, mesmo achando que seria o ideal pra mim. Mas vou seguir seu conselho e adicionar ao menos uma parte da farinha integral. Depois eu volto pra contar como ficou.
      Beijos

  • Avatar Karina Morais disse:

    Humm já quero!

  • Que maravilha esse enroladinho, vou fazer hoje a tarde para o lanche, pois o meu esposo amaaaaa.
    Tati, parabéns pelo seu trabalho, sua dedicação e empenho em faze lo cada dia melhor, eu adoro o seu blog, continua assim que está no caminho certo.
    Todo dia passo pra dar uma olhadinha e ver uma receitinha nova.
    Parabéns. Bjusss

  • que maravilha adoro humm bjs bfs

  • Avatar Cris disse:

    Grávida lendo post de delícias,.. isso não vai prestar!!! To vendo eu em casa hj fazendo essa receita!!! Delícia tati!!!!

  • Que maravilha de enroladinhos!
    Bjs