Bolo Integral de Nozes

Esse bolinho ficou delicioso!!! Não precisa batedeira e nem liquidificador (amo!!!). Adaptei a receita para render apenas uma forma de bolo inglês porque meu marido detesta nozes e eu fiquei com a dura tarefa de comer o bolo todo!

Então vocês já sabem, é um bolo pequeno (a forma usada de 10cm x 24cm – medida do vão interno). Se quiser um bolo maior é só dobrar todos os ingredientes. Também vale lembrar que a xícara medidora usada tem 240 ml.

  • Misture primeiro os ingredientes secos, que são:
  • 1 xícara de açúcar mascavo;
  • 2/3 de xícara de farinha de trigo integral;
  • 1/2 xícara de farinha de trigo comum (se usar somente a integral ele fica mais durinho e seco, mas se quiser, tudo bem).
  • 1 colher (sopa) bem rasa de fermento em pó;
  • 1/2 xícara de nozes picadas bem miudinhas ou trituradas.

Agora misture em outra vasilha:

  • 2 ovos levemente batidos (com garfo ou batedor de arame mesmo);
  • 1/2 xícara de leite morno (mais pra frio do que pra quente);
  • 1/2 xícara de manteiga ou margarina sem sal derretida.

Preaqueça o forno em 180ºC por 10 minutos. Junte os ingredientes secos e líquidos e misture bem. Coloque em forma untada e enfarinhada e leve para assar. O tempo de forno pode variar muito conforme a marca do seu equipamento. O meu levou 45 minutos, mas o ideal é fazer o teste do palitinho. Depois de 30 minutos você pode abrir o forno e testar enfiando um palito de dente no centro do bolo, se sair limpo, está pronto. Espere esfriar e desenforme.

* Se quiser usar adoçante culinário próprio para forno e fogão a quantidade é a mesma que a de açúcar.

35 comentários abaixo sobre Bolo Integral de Nozes

  • Avatar Barbara disse:

    Posso fazer este bolo em fôrma de buraco no meio?

  • Avatar Liliane disse:

    Ficou maravilhoso!
    Segui a receita, para meu paladar, na próxima vez diminuirei a qnt de açúcar.
    Muito obrigada

  • Avatar Maris disse:

    Eu dobrei a receita e ainda fiz uma cobertura com açúcar de confeiteiro e fico MARAVILHOSA!!!!!

  • Avatar cibele de oliveira lyrio disse:

    pode usar suco de laranja no lugar de leite?

  • Avatar Patrícia disse:

    Tati fiz e ficou perfeito acompanho sempre seu blog mais nunca comento suas receitas são top e sempre dão certo parabéns

  • Avatar Renata disse:

    Posso fazer no microondas??

    • Olha, eu nunca testei, mas em geral não gosto de bolos no micro-ondas porque ficam com aquela textura de cozido, mas é uma questão de gosto, se vc costuma fazer, ok.

  • Avatar Vivi disse:

    Fiz esse bolo hoje! SENSACIONAL!
    Sucesso total!
    Obrigada

  • Fiz e ficou muito bom. Parace os comprados para o natal. Parabens pela receita.

  • Avatar Flávia Brito disse:

    Tatiiiii, amooO seu blog. Acho que nunca comentei, mas adoro suas receitas. Fiz hoje esse bolo e ficou demais, sucesso total! Fiz com farinha branca (só porque eu não tinha a integral) e também coloquei banana com o açucar caramelizado para forrar a forma que vi aqui no blog também em outra receita. Delícia!!!

  • Dobrei a receita e ficou igual à foto. Absurdamente fácil e muito gostoso com um chá.

  • Avatar Unknown disse:

    Realmente fica uma delícia. Tenho um filho de 2 anos, comeu muito!!!

    Parabéns pelo blog!

    Silvia Oliveira

  • Amo suas receitas de bolo 🙂 simples e gostosos!

  • Avatar Doris Maria disse:

    Que delícia, vou fazer e substituir o leite por leite sem lactose, sou IL, e a farinha comum por farelo de aveia, ja fiz outros bolos e ficaram otimos, depois conto aqui sobre essa receita, tá? Beijokas

  • Olá, fiz a receita para o dia das mães e foi aprovada! Não ficou só tão saudável porque comemos junto com um mousse de chocolate… eheheh… mas ficou uma graça com açucar de confeiteiro por cima e algumas castanhas picadas!!

  • Avatar Ana Roedel disse:

    Fiz o bolo ontem seguindo a receita. Coloquei mais um pouco de nozes e ficou delicioso!
    Adoro seu blog.
    Parabéns! 🙂

  • Avatar Ana Roedel disse:

    Segui a receita e coloquei só mais um pouco de nozes e ficou delicioso!
    Adoro seu blog. 🙂

  • O bolo fica realmente muito gostosa, vale a pena!

  • Avatar Juliana Gulka disse:

    Fiz o bolo utilizando ingredientes "normais" que tinha em casa: farinha branca e açúcar refinado. Ficou muito bom!

  • Avatar Paulo disse:

    Eu fiz e ficou uma delicia, mas só usei farinha de trigo normal. Parabéns. Ótima receita !!!!

  • Avatar gal disse:

    délicia, ameiii.

  • Avatar francine disse:

    oi Tati, será que posso substituir a farinha branca por farinha de arroz? obrigada.

  • Sera que fica bom com castanhas do pará???

  • Tati,
    sei que aí deixa de ser integral, mas posso usar a quantidade toda de farinha normal?
    Só mais uma dúvida. Na receita do bolinho de baunilha (http://www.panelaterapia.com/2012/04/bolinho-de-baunilha-com-gotas-de.html) eu posso usar leite desnatado? Desculpa perguntar aqui, mas é que eu mandei lá e vc ainda não tinha aprovado o comentário (que eu obviamente entendo por serem muitos) e eu queria fazer no sábado pro aniversário da minha sogra!!!
    Amo seu blog!!!!
    Bjo!

    • Oi Fernanda, não consegui localizar seu comentário… não veio para moderação e não está na pasta SPAM, estranho…
      Sobre o bolinho de baunilha, pode usar o leite desnatado, mas é que a gordura do leite ajuda a dar maciez à massa então pode ser que fique mais seca, mas pode usar sim.
      Na receita desse post pode usar a farinha normal na mesma quantidade, sem problemas.
      Bjs

    • Muito obrigada!!!! Vou comprar um leite integral então pra fazer os bolinhos, afinal, é pra sogra, né??? Tem que ficar bom!!! kkk

  • Gostei muito, muito diferente e bem saudável me parece 🙂 Bjs!

  • Avatar Mayra Feitosa disse:

    Parece muito bommm, testarei! Preciso dizer que AMO seu blog, Tatiana! Parabéns!! 🙂 sempre testo as receitas e dão super certo!! Bjs 🙂

  • Avatar Renata disse:

    Receita anotadíssima…
    Comprei farinha integral ontem e estava buscando receitas para usá-la… adorei!! =)
    Beijos,
    Renata
    http://www.nomeuapartamento.com.br

  • Posso usar passas no lugar das nozes?