Frango de Inspiração Coreana

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A receita de hoje tem uma “pegada” mais oriental. Desde que preparei o Bulgogi (veja aqui), fiquei empolgadíssima com a culinária Coreana e por isso esse frango apimentado foi inspirado na gastronomia de lá.

Não é uma receita tradicional, mas leva ingredientes bastante usados pelos coreanos.

Receita de Frango Apimentado:

Ingredientes:

  • 1 peito de frango cortado em cubos
  • 2 colheres (sopa)  de óleo de gergelim
  • 1 colher (sopa) de pimenta vermelha em flocos
  • 1/2 xícara (chá) de pera ralada
  • 1/2 de cebola
  • 2 dentes de alho
  • 3 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu)
  • 1 colher (chá) de mostarda picante amarela (pode ser a comum também)
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 1 colher (sopa)  de mel
  • 1 colher (sopa) de colorífico
  • 1 talo de cebolinha verde em rodelas
  • 150ml de água
  • 1 colher (sopa) de gergelim torrado
  • Sal e pimenta de acordo com seu gosto

Tempere o frango com sal e pimenta do reino e refogue no óleo de gergelim até dourar. Desligue o fogo, mas mantenha os cubos de frango na frigideira enquanto prepara o molho.

Bata os demais ingredientes (exceto a cebolinha e o gergelim) no liquidificador ou mixer. Despeje esta mistura batida sobre os cubos de frango grelhados e misture bem. Mantenha em fogo baixo até ferver e encorpar. Se achar necessário corrija o sal. Retire do fogo e decore com cebolinha picada e gergelim. Fica muito saboroso!!!!


Aproveitando o tema, imagino que vocês, assim como eu, também devam ter curiosidade sobre a gastronomia Coreana, então vou reforçar o convite. Entre hoje e 15 de agosto, vai rolar a Expo Coréia 2014 no Sheraton WTC Hotel, em São Paulo. Um evento que acontece pela primeira vez no Brasil e que terá muitas atrações culturais. Uma oportunidade incrível para você conhecer um pouco mais da cultura coreana  e experimentar alguns dos pratos mais tradicionais do país, como o Kimchi, o Japchae e o Bulgogi. As degustações serão feitas no estande da Korean Food Foudation, insituição responsável por divulgar a culinária do país no todo o mundo.

Passeio bacanérrimo para curtir com toda a família. E o melhor: tudo de graça!

Esta postagem é um publieditorial

12 comentários em “Frango de Inspiração Coreana”

  1. Oi Tati, fiz esta receita seguindo rigorosamente as quantidades mas meu molho não fica tão escurinho quanto este da foto. Tem algum segredinho?

  3. Tati… sei que não tem nada a ver com a receita, mas é uma curiosidade… Esses dados da R7 que estão na sua página.. o que significa? Adoro seu blog e já fiz muitas receitas daqui. bjo

  4. arroznosprato.blogspot.com.br

    Vou pedir para minha esposa fazer este prato com frango ainda hoje,Haaa vou !! , não tem desculpas com esta receita aqui bem nos nossos olhos.Abraços

  7. Irei preparar esse frango por aqui da próxima vez que a minha enteada vier almoçar conosco.
    Ela esteve na Coreia do Sul do inicio do ano, ela é apaixonada pela cultura.
    Muito interessante esse festival, pena que pra mim fica longe,
    Beijos

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