Esfiha de Calabresa

Ontem fiz um post sobre como modelar esfiha (veja aqui) que é algo que vocês sempre me pediam, mas aí a galera ficou me cobrando a receita e hoje resolvi passar.

Na verdade eu já dei essa receita aqui no blog, a novidade é o recheio que eu fiz com calabresa e sinceramente, ficou sensacional, mais gostoso que o de carne.

A receita da massa você confere aqui: 

O recheio eu fiz usando um processador, mas se você não tiver, pode picar tudo bem miudinho. Para fazer 30 esfihas pequenas (mas não tão pequenas como as de festa) eu usei:

• 1 gomo de calabresa;
• 1 tomate sem semente;
• 1/2 cebola grande;
• 50g de queijo da sua preferência (usei meia cura).
• pimenta do reino e orégano a gosto.

Triturei tudo isso junto e só. Ficou delicioso!!!!