Massa Integral com Molho Cremoso de Mignon

Tenho usado muito macarrão integral e acho que finalmente me acostumei com ele, hoje nem sinto quase a diferença porque tem ótimas marcas no mercado, com uma granulação fina, sem aquela textura arenosa sabe?

Essa é daquelas receitas para fazer em 10 minutinhos, enquanto a massa cozinha.

Ingredientes para 2 porções:

  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 250g de filé mignon em tirinhas;
  • 3 tomates (pequenos) sem pele e sem semente cortado em pedaços grandes;
  • 1 cebola  picada em tiras grandes;
  • 1 colher (chá de alho triturado;
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada;
  • 1 colher generosa de creme de ricota;
  • Sal e pimenta do reino à gosto;
  • 200g de macarrão integral no formato que você quiser.

Tempere a carne com pelo menos 2 horas de antecedência, se quiser uma sugestão de tempero delícia, faça esse aqui (mas use metade apenas porque são só 250g de carne).

Como ele é bem pronunciado, não será necessário temperar demais o molho.

Refogue a cebola no azeite e deixe por alguns minutinhos, junte a carne e deixe dourar. Na sequência abaixe o fogo e adicione os tomates e o alho. Com o líquido que soltou da carne os tomates vão cozinhar e desmanchar. Acrescente o creme de ricota e tempere tudo com pimenta do reino e se achar necessário um pouco mais de sal.


Por fim, junte o macarrão integral cozido e misture bem. Não é dos pratos mais lindos, mas é delicioso!

15 comentários abaixo sobre Massa Integral com Molho Cremoso de Mignon

  • Avatar Alessandra disse:

    Onde encontro o creme de ricota?

  • Avatar Keila Cardoso Cruz disse:

    Olá Tatiana,
    Adorei a receita!
    Vc falou q tem ótimas marcas no mercado q não tem textura areosa (é exatamente por isso q não uso tanto o integral).
    Vc poderia indicar algumas marcas?
    Obrigada!!

    • Eu gosto muito do Barilla, mas no geral percebi que a maioria das marcas melhoraram a textura, até os mais populares como Renata.

  • Sou cozinheiro, e vivo em busca de novidades, aqui no seu blog estou encontrando realmente oque procuro!
    Excelente esta receita.

  • Essa receita veio na hora certa para dar aquela animada na dieta. Adorei!

  • Avatar Carrla Borges disse:

    Imagino que deve ficar com também com peito de frango e até com camarão. O que você acha?

  • Avatar Munique disse:

    Bom dia. O creme de ricota pode ser substituído por requeijão ou creme de leite, que você acha?

    • Pode sim, a diferença é que o creme de leite é menos saboroso então talvez vc tenha que colocar um tiquinho a mais de tempero, sal, etc. Já o requeijão fica bem gostoso mas ele resseca mais quando vai esfriando então minha sugestão é colocar junto umas duas colheres de leite para deixar mais ralinho.
      Bjs

  • Sou sua fa. Gracas ao site estou me virando bem na cozinha ( as receitas sao otimas, so seguir direito que da certo) e matando a vontade da nossa comida brasileira

  • Avatar Fabi disse:

    Eu tb curto muito o blog. Estou aprendendo a cozinhar aqui. Receitas fáceis e ingredientes deste mundo! Perfeito!

  • Avatar Camila Silva disse:

    Que isso, ficou bonito SIM! Gostei muito da receita, deve ficar uma delicia mesmo, vou fazer aqui em casa 🙂

  • Avatar Cintia disse:

    Acompanho há um tempo seu blog, mas nunca comentei antes

    Na minha opinião é o melhor nesta área. São receitas práticas, funcionais e boas para o dia a dia.

    Amo massa e nada melhor do que variar nos molhos. Com certeza vou fazer esta receita.

    Adorei 🙂