Manjar de Coco
Essa receita de manjar branco com calda de ameixa não é a tradicional, porque ela não vai ao fogo. É também conhecido como “pudim de maria mole”. Eu particularmente acho que além ser mais fácil de fazer é mais gostoso. Se você não curte ameixa, pode usar uma calda de outro sabor. Outra opção é derramar um fio de leite condensado e cobrir com coco ralado, fica show de bola também!
Ingredientes do manjar:
- 1 xícara de água fervente;
- 2 caixinhas de maria mole;
- 1 lata de leite condensado;
- 1 lata de creme de leite com soro;
- 200ml (1 garrafinha) de leite de coco;
Misture o conteúdo das duas caixinhas de maria mole com a água fervente. Mexa bem para dissolver e coloque no copo do liquidificador. Junte os demais ingredientes e bata por 5 minutos. Coloque na forma e leve para a geladeira por pelo menos 4 horas. Só desenforme quando estiver bem durinho.
Eu usei uma forma de silicone para desenformar melhor, mas vocês podem usar forma comum de alumínio. É importante untar com um pouquinho de óleo e na hora de desenformar colocar a forma de molho na água quente por 15 segundos.
Ingredientes da Calda:
- 150g de ameixa sem caroço;
- 1/2 xícara de açúcar;
- 1 xícara de água quente (recém fervida).
Coloque o açúcar em fogo baixo e deixe derreter. Assim que ficar dourado junte a água e as ameixas. Vai parecer que empelotou tudo, mas deixe em fogo baixo e mexa de vez em quando que vai formar uma calda. Leva de 15 a 20 minutos.
Leve a calda para gelar e somente quando estiver totalmente fria coloque sobre o manjar. Essa sobremesa é um exemplo de que o paladar da gente muda com os anos, eu detestava quando criança e agora amo muito!
12 comentários abaixo sobre Manjar de Coco
Na nossa cs só fazemos com gelatina sem incolor. fica maravilhoso.
estou no exterior, aqui nao tem maria mole, o que posso substituir?
Não sei dizer, porque ela é o ingrediente principal da receita.
Eu coloco dois envelopes de gelatina incolor ,bjs aforo suas receitas
Substitua por gelatina sem sabor, é o mesmo efeito.
Bjs
Já fiz, é muito prático e gostoso
Faço sempre tb, sem o leite de Coco. E uma sugestão legal é largar isso por cima das gelatinas coloridas em cubos. Fica lindo e saboroso!!!
É uma delícia já fiz várias vezes.
Oie fiz a receita e ficou maravilhoso e mando a foto, bjo
Estou com uma dúvida, na caixinha de maria mole pede ( + ou – ) 1 xícara de água para cada caixinha, mas ai na receita está pedindo 1 xícara de água para as 2 caixinhas, é isso mesmo? Bjo.
Pode seguir a receita como está no blog Eliane.
Bjs
Meu pudim preguiçoso eu amo ele de paixão ♥
Fica muito bom sem o leite de coco tbm, fica até mais suave.
Bjoo