Manjar de Coco

Essa receita de manjar branco com calda de ameixa não é a tradicional, porque ela não vai ao fogo. É também conhecido como “pudim de maria mole”. Eu particularmente acho que além ser mais fácil de fazer é mais gostoso. Se você não curte ameixa, pode usar uma calda de outro sabor. Outra opção é derramar um fio de leite condensado e cobrir com coco ralado, fica show de bola também!

Ingredientes do manjar:

  • 1 xícara de água fervente;
  • 2 caixinhas de maria mole;
  • 1 lata de leite condensado;
  • 1 lata de creme de leite com soro;
  • 200ml (1 garrafinha) de leite de coco;

Misture o conteúdo das duas caixinhas de maria mole com a água fervente. Mexa bem para dissolver e coloque no copo do liquidificador. Junte os demais ingredientes e bata por 5 minutos. Coloque na forma e leve para a geladeira por pelo menos 4 horas. Só desenforme quando estiver bem durinho.

Eu usei uma forma de silicone para desenformar melhor, mas vocês podem usar forma comum de alumínio. É importante untar com um pouquinho de óleo e na hora de desenformar colocar a forma de molho na água quente por 15 segundos.

Ingredientes da Calda:

  • 150g de ameixa sem caroço;
  • 1/2 xícara de açúcar;
  • 1 xícara de água quente (recém fervida).

Coloque o açúcar em fogo baixo e deixe derreter. Assim que ficar dourado junte a água e as ameixas. Vai parecer que empelotou tudo, mas deixe em fogo baixo e mexa de vez em quando que vai formar uma calda. Leva de 15 a 20 minutos.

Leve a calda para gelar e somente quando estiver totalmente fria coloque sobre o manjar. Essa sobremesa é um exemplo de que o paladar da gente muda com os anos, eu detestava quando criança e agora amo muito!

12 comentários abaixo sobre Manjar de Coco

  • Avatar Ana disse:

    Na nossa cs só fazemos com gelatina sem incolor. fica maravilhoso.

  • Avatar Jane Goldemberg disse:

    estou no exterior, aqui nao tem maria mole, o que posso substituir?

    • Não sei dizer, porque ela é o ingrediente principal da receita.

    • Avatar izildinha disse:

      Eu coloco dois envelopes de gelatina incolor ,bjs aforo suas receitas

    • Avatar Adriana Maria disse:

      Substitua por gelatina sem sabor, é o mesmo efeito.
      Bjs

  • Avatar Aminah Jarouche Ramos da silva disse:

    Já fiz, é muito prático e gostoso

  • Avatar Roberta disse:

    Faço sempre tb, sem o leite de Coco. E uma sugestão legal é largar isso por cima das gelatinas coloridas em cubos. Fica lindo e saboroso!!!

  • Avatar mai disse:

    É uma delícia já fiz várias vezes.

  • Avatar Eliane Denise disse:

    Oie fiz a receita e ficou maravilhoso e mando a foto, bjo

  • Avatar Eliane Denise disse:

    Estou com uma dúvida, na caixinha de maria mole pede ( + ou – ) 1 xícara de água para cada caixinha, mas ai na receita está pedindo 1 xícara de água para as 2 caixinhas, é isso mesmo? Bjo.

  • Meu pudim preguiçoso eu amo ele de paixão ♥

    Fica muito bom sem o leite de coco tbm, fica até mais suave.

    Bjoo