Tatiana Romano
Esses dias eu fiz o Frango Xadrez, e como tinha uma quantidade grande de peito de frango temperado testei duas receitas para escolher qual viraria o vídeo. Escolhi o Frango Xadrez porque a galera me pedia muito essa receita, mas esse Frango com Brócolis e Castanhas de Caju não perde em nada! Não sei qual dos dois é mais gostoso!
Aqui em Sorocaba tem um restaurante chinês, o Rubirai que faz essa receita, claro que reproduzi do meu jeito, uma vez que não tenho a receita original, mas ficou igualmente uma delícia! Achei que deveria registrar aqui essa opção para vcs também.
Ingredientes:
- 500g de peito de frango em cubos
- 1/2 xícara de castanha de caju
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 unidade pequena de brócolis ninja separado em buquês
Ingredientes do Molho:
- 1 colher (sopa) rasa de amido de milho
- 3 colheres (sopa) de shoyu
- 100 ml de água
- 1/2 envelope de caldo de legumes em pó
* se não quiser o usar o caldo de legumes, tempere da sua maneira ou use caldo caseiro no lugar da água.
Tempere os cubos de frango com antecedência de 2 horas. Eu usei o tempero que já ensinei aqui, mas você pode temperar como quiser.
Cozinhe o brócolis na água e sal rapidamente, só para amolecer um pouquinho, mas ainda continuar crocante. Escorra e reserve.
Refogue o frango com o alho em duas colheres (sopa) de óleo, junte o brócolis e as castanhas de caju.
Misture os ingredientes do molho e joguei por cima de tudo. Mantenha em fogo baixo até o molho encorpar. Sirva com arroz branco.
*Rende 4 porções.
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