Esse bolinho é tão fofinho e perfumado que vocês não fazem ideia! Sempre que vou fazer bolo usando bananas eu espero elas ficarem bem maduras, quase passando do ponto de consumir, assim elas ficam bem doces e não precisa muito açúcar na massa.
Para essa receita eu usei, misturando tudo na ordem abaixo:
- 2 bananas nanicas (caturras) amassadas com o garfo;
- 2 ovos levemente batidos (com garfo mesmo);
- 3 colheres (sopa) de óleo de soja;
- 3 colheres (sopa) de leite;
- 1 colher (chá) de essência de baunilha;
- 6 colheres (sopa) açúcar;
- 1 xícara (240ml) de farinha de trigo;
- 1 pitada de canela em pó;
- 1 colher rasa (sopa) de fermento em pó.
Preenchi 2/3 das forminhas de papel e levei para assar em forno preaquecido em 180ºC por aproximadamente 35 minutos.
Com os bolinhos frios, eu retirei uma tampinha usando uma faca de ponta. Preenchi a cavidade com doce de leite e coloquei novamente a tampinha. Como essa massa fica bem aerada, dentro se formam buraquinhos e o doce de leite vai ocupando esses espaços.
Por cima fiz aquela coberturinha de açúcar. Coloquei umas 3 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro em um potinho, 1 colher (sopa) de suco de limão e vou misturando e pingando água (bem de pouquinho mesmo), até formar uma pastinha grossa. Aí é só espalhar um pouco sobre cada bolinho.
Esta receita rendeu 9 unidades! Não mostrei por dentro porque fiz para levar na casa uma amiga, mas ficaram uma delícia! Podem confiar!
* Se você for fazer sem recheio e cobertura, é bom usar mais açúcar na massa.
Tatiana fiz na cupcake maker quando vi a sua tive que comprar,ficou uma delícia como todas suas receitas parabéns.
Vou fazer! Tenho duas bananas passando do ponto aqui, estava em dúvida se fazia um doce ou algo assim. Adorei a receita!
Tati vc mistura tudo na mao??? Nao usa batedeira?
Sim na mão 🙂
Você amassou ou cortou as bandas em pedaços pequenos para misturar com o restante dos infredientes? Procurei no seu post mas não encontrei.
Vanessa, de fato faltava essa informação, já arrumei no post, obrigada!!! As bananas são amassadas com garfo.
Bjs
Oi Tati, posso substituir a farinha de trigo por um mix de farinha sem gluten? Obrigada, Vanessa
Não testei mas acredito que sim.
Oi Tati! Tenho uma dúvida… pq você as vezes indica usar o óleo de soja? Eu não uso e não compro de jeito nenhum, não suporto nem o cheiro, kkkkkk…. uso só Canola! Se eu usar outro pode dar alguma alteração na receita? Bjs
Pode usar qualquer um, a função de qualquer óleo é a mesma.
Também não uso óleo de soja de jeito nenhum, mas sempre substituo por qualquer outro Canola, girassol, o que tiver!
Com certeza ficou delicioso, deu agua na boca!