Flatbread ou Massa Fina e Croante
Desde que comi Flatbread no Outback eu estava doida para testar essa receita em casa. Nada mais é do que uma massa fina e crocante que não leva fermento. Eu acho que lá eles assam no forno ou na chama usando uma chapa grande, porque o formato é retangular, mas eu fiz redonda e na frigideira e também deu muito certo, ficou muuuito semelhante. A massa é ótima, facílima de fazer e nem precisa deixar crescer.
Para fazer 2 discos desse misture:
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo comum;
- 1 colher (sopa) de azeite;
- 1 colher (café) de sal;
- água morna até dar ponto.
Basta misturar a farinha, o azeite e o sal e ir colocando água quente aos pouquinhos até desgrudar das mãos. Se vc errar o ponto é só acrescentar mais farinha. Depois que desgrudar das mãos sove um pouco por uns 3 minutos. Não precisa se preocupar se você não souber sovar, é só ir amassando mesmo.
Em seguida, divida a massa em duas partes e abra o mais fino que puder com o rolo (achei fácil de abrir). Como estamos falando de um tipo de massa rústica não precisa deixar extremamente redonda, aliás, pode fazer no tamanho e formato que preferir.
Coloque a massa em fogo médio (eu nem untei), em frigideira antiaderente e quando estiver douradinha de um lado vire, retire do fogo, coloque a cobertura da sua preferência e volte ao fogo para assar a massa do outro lado. Vocês vão se surpreender com essa delícia!!! Faz aí e me conta!
46 comentários abaixo sobre Flatbread ou Massa Fina e Croante
Olá fiz e amei, meu marido também amou, muito obrigada por compartilhar, vou fazer sempre essa receita aqui em casa.
Deve ficar muito bom com antepasto de beringela!
Dá para trocar a farinha de trigo comum por alguma sem gluten?
Não testei substituições, fico devendo.
Tati, depois da massa cozida e ainda sem recheio, dá para guardar na geladeira?
Dá sim, coloque em saquinho ou plastico filme para nao ficar úmida.
Tati, que delícia de receita! Acaba de salvar meu café da manhã, as crianças amaram!
Acabei de fazer. Rendeu 3 pães, numa frigideira de 25 cm. Adorei. Fiz um mais crocante e outros dois mais macios. Super prático e rápido.
Muito bom fiz hoje eu e meu marido fostamos muito…estamos aqui no japão queria fazer algo rapido e pratico…muito boa as suas receitas…sempre texto algumas rsrsrs…
Tatiana,
Acabei de fazer a pizza de frigideira e ficou óptima….excelente.
O meu marido adorou. Obrigada pelas suas receitas fabulosas.
As receitas ficam como nas fotos, o que não acontece por vezes noutros blogs….infelizmente. Sabe do que estou a falar
Obrigada
Pode fazer com farinha de trigo integral?
Pode sim.
Acabei de fazer essa receita para o lanche…ficou ótimo…todos comeram e repetiram!!!
Fiz e ficou perfeita! Em uma parte da massa acrescentei ervas finas desidratadas e ficou deliciosa!! Fiz uma receita e meia e rendeu muito. O maridão se matou de comer… Rsrsrs
Ficou ótima! Super prática e muito fácil de fazer!!!
Olá, posso troca a farinha de trigo por farinha de arroz?
Nunca testei essa substituição.
Pode fazer com óleo ?
Pode sim.
Tatiana, acabei de fazer e a receita está super aprovada e recomendada, uma delicia, parabéns , bjs
Eu fiz e ficou maravilhosa 🙂
Recomendo!
Posso assar no forno a lenha?
Acredito que sim, mas nao testei porque nao tenho esse forno, mas como sei que ele é muito potente acredito que asse em segundos por ser uma massa muito fina.
Tem problema levar à geladeira parte da massa e consumir no dia seguinte?
eu acho que nao tem, só tente envolver em filme plástico ou colocar em saquinho tirando bem o ar.
Descobri suas receitas tem pouco tempo. Virei sua fã. Vi pelo comentário de Ivani que você tem livro. Onde posso comprar?
Nas livrarias físicas ou nas virtuais que vc pode ver onde esta com melhor preço aqui http://www.buscape.com.br/panelaterapia-tatiana-romano-8581742009#precos
Usei essa receita como massa de pastel deu certo ficou uma massa leve e crocante.
Já fiz 02 vezes e estou indo para terceira. Prática, rápida e deliciosa !
Acabei de fazer! Muito prática para um lanche rápido em um dia preguiçoso.
Panelaterapia é minha salvação na cozinha.
S2
Eu já conheço essa receita, é uma delícia, prática e rápida. A unica diferença é que faço com a água gelada. Já fiz assada no forno também, fica ótima.
Uhmmm…sorry…agora que li tudo, tinha lido so a receita. Rsrs.
Tati, fiz e adorei! Bem crocante ficou, da próxima vez vou fazer para comer como aperitivo
Ohhh Luisa… Passa a receitinha da pasta de grão de bico pra nós!
Desde já, obrigada!
Oi Tati, bom dia! Fiz ontem com metade de farinha integral. Ficou muito boa, bem crocante. Comemos com pasta de grão de bico, também feita por mim! Obrigada. Bjo
Opa, podia repassar a receita da pasta de grão de bico hein rsrsrs 😉
Posso fazer um único disco e levar ao forno??
Pode sim!
Andreia, fica então como pizza fina né?
Não vai fermento?
não
Vou fazer ahaa
Vou tentar fazer ainda hoje Tati!!!! Super legal, dica top, como sempre!!! 🙂
OI Tatiana, obrigada pela matéria. Esse tipo de pão me fez lembrar de outras receitas, de um tipo de pão italiano chamado Piadina, já dadas na tv pela Rita Lobo no Cozinha Prática, e que também já apareceram no Programa Mulheres da TV Gazeta (Cátia Fonseca) e no blog Ana Maria Brogui como Pão de Frigideira. Adoro seu blog, e fiquei feliz em saber que em breve estará saindo do forno o segundo volume do seu livro, mal posso esperar. Parabéns e sucesso sempre. Bjs, Ivani/São Paulo.
Obrigada querida!!!
Amei essa receita. Já sei o que vou fazer por jantar de hoje!!