como fazer café

Receitas Escolhidas (Com Café Passado na Hora)

Tempos atrás eu e a Melitta pedimos para vocês deixarem receitas bacanas que levassem café passado na hora nos ingredientes (veja aqui). As receitas poderiam ser deixadas nos comentários do blog ou lá no YouTube. E hoje é o dia de revelar as 3 receitinhas selecionadas. Como agradecimento pela participação, a Melitta enviará para os escolhidos uma cesta de produtos para que vocês desfrutem o máximo prazer do café!

Caso você tenha enviado uma das 3 receitas abaixo, por gentileza envie um e-mail para [email protected] com endereço completo para que possamos enviar a cesta de produtos, e por gentileza no assunto coloquem “Cesta Melitta”. Vamos conhecer então essas receitas deliciosas?

pudim de cafe

Receita 1. Pudim de Café
Enviada por: Dayane Baranhuk

Calda de Caramelo:
500 g de açúcar
100 ml de água

Pudim:
5 ovos
200 ml de leite
200 ml de café forte passado na hora
50 ml de licor de café
2 latas de leite condensado

Modo de Preparo:
Calda de Caramelo: Em uma forma para pudim coloque o açúcar e a água e leve a o fogo até ficar dourado.  Espalhe o caramelo por toda a forma e reserve.

Pudim: Bata todos os ingredientes do pudim no liquidificador. Despeje o pudim na forma reservada, cubra com papel alumínio  asse em banho-maria por uma hora e meia. Depois de frio, leve para a gelar. Desenforme e sirva.

Observação minha: Fiz esta receita em pequenas formas individuais e rendeu 12 unidades.

brownie de café

Receita 2 – Brownie de Café com Chocolate Amargo
Enviada por: Luciana C. 

Ingredientes:
2 ovos
1 1/4 xícara de açúcar cristal
1/2 xícara de manteiga em temperatura ambiente (100g.)
1 pitada de sal
1 xícara (das de café) de café forte coado
3/4 de xícara de farinha de trigo
3 colheres de sopa de cacau em pó (ou chocolate em pó sem açúcar)
1/2 xícara de chocolate amargo picado ou em gotas (opcional)

Bata bem os ovos com o açúcar até obter um creme branco (pode ser na batedeira, mas eu uso um fouet mesmo). Acrescente a manteiga e o sal, batendo até integrar bem, e depois o café.
Dica: o açúcar cristal ajuda a formar aquela casquinha na superfície do brownie. Mas, se você não tiver, pode usar o açúcar refinado mesmo.
Sobre esta mistura, peneire a farinha de trigo com o cacau em pó e misture para envolver tudo. Por fim, acrescente metade do chocolate picado ou as gotas, se for usar.Despeje a massa em uma assadeira pequena (27cm. x 18 cm.) untada e forrada com papel manteiga.

Distribua o restante do chocolate por cima e leve para assar em forno pré-aquecido em 200°C por mais ou menos 25 minutos ou até que a superfície esteja sequinha mas, ao tocar o brownie com os dedos, dê para sentir a massa ainda macia.Retire do forno, corte em pedaços e, com cuidado, solte-os do papel.
Por cima, na hora de servir, salpico uma colher de sopa de cacau em pó com 1 colherzinha (das de café) de café solúvel em pó para enfeitar os pedaços.

cafemelitta

Receita 3 – Gostinho de Fazenda 
Enviada por: Edson Silva 

Passar o café na hora e com a proporção de água da sua preferência. Em uma xícara grande, coloque pedaços de doce de leite (aqueles encontrados em qualquer bomboniere).
Aqueça 1/4 de xícara de leite, até quase ferver. Coloque o leite ainda quente na xícara  que está com os pedaços de doce de leite.
Mexa até o doce de leite dissolver e o leite ficar cremoso, com um tom caramelado. Complete com café e sinta o gostinho de fazenda!
Dica, coloque o café com cuidado pela borda da xícara, assim criará duas lindas camadas, uma com o café abaixo e outra com leite caramelado em cima. Se desejar adoce com açúcar mascavo.

Observação minha: Coloquei um pouco de calda de caramelo na caneca e espuma de leite no final.
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Muito obrigada Melitta pela parceria tão saborosa! E mais uma vez aos queridos que enviaram receitas e curtiram os vídeos.