Essa receita é conhecida como “rosca de colher” porque ela é uma massa mole que não precisa sovar e você coloca colheradas na assadeira e leva para assar.
Eu estava com muita vontade de testar. Ficou gostosa, mas achei que a massa faltou um pouco de açúcar. Vou postar a receita da maneira como fiz e ao final do post coloco as sugestões para quem quiser reproduzir.
Ingredientes da massa:
1/2 xíc. (chá) de leite;
1/2 xíc. (chá) de água;
1/2 xíc. (chá) de óleo;
2 ovos;
1/2 lata de leite condensado;
1 col. (chá) de sal;
3 col. (sopa) de açúcar;
2 tabletes (15g cada) de fermento biológico fresco;
500g de farinha de trigo.
* Use xícara medida padrão de 240ml
* Use todos os ingredientes em temperatura ambiente.
Modo de Preparo da Massa:
Bata todos os ingredientes no liquidificador (menos a farinha) e vá adicionando a farinha aos poucos e mexendo. A massa fica pegajosa, não é uma massa que desgruda das mãos.
Mantenha a massa em uma vasilha coberta com plástico filme e deixe crescer em local abafado até dobrar de tamanho. Não importa o tempo que leve, isso vai depender do quão quente esta na sua região e outros fatores. Pode levar 1 hora ou pode levar até 3 horas. Não se apegue ao tempo, mas a aparência. Veja abaixo a massa antes de crescer e depois de crescida. Tem que ficar assim:
Coloque a massa em colheradas (eu usei aquela colher de servir que é maior). Não precisa untar a assadeira mas eu salpiquei um pouco de farinha de trigo.
Coloque as colheradas lado a lado deixando espaço entre elas. Cubra e mantenha novamente em local abafado por 40 minutos.
Leve apara assar em forno preaquecido em 180ºC até dourar a superfície. No meu forno foram 40 minutos, mas no seu pode ser mais ou menos, veja se está dourado por cima e por baixo.
Retire do forno e jogue a meia lata de leite condensado que sobrou por cima. Não se preocupe, parece muito mas o pão vai absorver tudo. Salpique coco ralado (opcional). Eu usei a versão do coco úmido e adoçado.
Eu fiz uma assadeira grande que renderam 12 pães do tamanho de pão de hambúrguer. E ainda fiz uma rosca pequena na forma de buraco no meio porque sobrou massa.
Obs.: Eu colocaria no total 5 col. (sopa) de açúcar na massa, pois mesmo depois do leite condensado achei que estava pouco doce. Mas é questão de gosto ok? Depois vcs me contam o que acharam.
Ficou com dúvida?
Veja minha página de dúvidas frequentes
Tati parabéns
Todas as receitas são ótimas…
Tati eu vi em um canal, um pão do seu blog. Com leite em pó, ovo e fermento. Mas não estou achando a receita aqui, você pode me ajudar? Obrigada. Amo seu blog já fiz várias receitas.
Eu fiz ficou ooootimo,cheiro
Vou fazer hoje
Parece muito bom vou fazer .
Oi Tati,vai 1/2 lata de leite condensado na massa e mais 1/2 por cima,depois de assar?
Adoro teus stories!!
Isso :*
Tati, como faço.meia receita
Pode fracionar tudo ao meio e seguir normalmente a receita.
Dá sim para fazer com o fermento seco. Para essa receita você usa um sachê.
Oi posso usar fermento seco.
Obrigado
Huuummm! Deve ficar muito bom! Vou fazer, quando vi a foto, pensei que fosse Fatias húngaras! Bjsss querida, estou amando as suas receitas e dicas…
Vou tentar fazer, achei super prático e bacana.
Blz
Que deliciaama, vou fazer.
Errei… delíciaaaaa.
Oi Tati! Fiz o pão mas não cresceu nada, ficou super mole!! Esperei por quase 3 horas e nada, coloquei em uma forma como bolo e passei assim mesmo… Não ficou maravilhoso não, mas deu para comer. Não sei em qual etapa errei rs só sei que errei! Amo o site! Beijooo
Pode ser o fermento. Já aconteceu com migo de não crescer e ser fermento velho. Tente novamente com outro fermento.
Uma dica: nunca, jamais bata fermento biológico seco ou fresco no liquidificador. O correto é fazer uma esponja, esperar crescer, acrescentar o restante dos ingredientes e depois a farinha. Quando se tratar de fermento químico, colocar no final da receita, apenas misturando.
Tatiana, quando vc trocou o seu forno por um elétrico, sua conta de luz aumentou muito? Estou com essa duvida se devo trocar o forno… obrigada! Adoro suas receitas!
Não achei não. Acho que gasta um pouco a mais do que gastaria de gás, mas não foi nada assustador.
Oiii…vou tentar fazer…pq eu não consigo fazer pão ,mas esse aí parece super fácil…obg bjs
Nossa que delícia amo suas receitas faço todas.
Parece uma delícia, vou tentar fazer. Obrigada!
Oi Tati adoro suas receitas .
Ela fica bem fofinha???????
Fica mais parecido com bolo do que com pão.
Tati, depois que coloca na assadeira não precisa crescer novamente?
Precisa, tá no texto amiga “Coloque as colheradas lado a lado deixando espaço entre elas. Cubra e mantenha novamente em local abafado por 40 minutos.”
A farinha deve ser colocada tb no liquidificador?
Fora. Bjs
Posso usar farinha de trigo integral?
Sempre pode, mas se vai ficar bom eu não sei dizer, pois não testei.
Eu também fiz essa reveita mais a minha deu super errado primeiro que aprimeira fornada deixei 30 min e queimou nao sei pq se você colocou 40 min e ficou perfeita kkkk 2 a minha nao cresceu tanto no forno mais na hora que deixei pra descascar antes cresceu que ficou bonito 3 também achei que falatava um pouco mais de açúcar a minha decepção foi essa, eu fiz tudo certinho.#achoque nãosei cozinha só uma sugestão bem que você podia fazer um video com esse pão kkkkk Beijo Tati te adoro ti sigo desde sempree.
Priscylla, por isso que eu já fiz até um post explicando que tempo de forno é uma informação inútil em receita. Quem sabe cozinhar entende isso. Veja bem, eu tinha um fogão convencional a gás da Electrolux. Assava pudim nele em banho-maria e demorava 1h:20min.No meu forno atual que é elétrico e da Consul a mesma receita leva 45 min. Então depende muito de cada equipamento. Vc tem que aprender a lidar com os eletrodomésticos e infelizmente a gente tem que errar algumas vezes para aprender.
Oi Tatiane Romano eu não fiz ainda o pão mas vou fazer conto o forno elétrico o meu é e eu não troço por nada além dele assar mas rápido não gasta força não da nem pra perceber na conta a diferença é muito pouco
Ola Tati….gostaria de saber se na hora q for colocar a farinha de trigo posso usar a batedeira planetária com aquele gancho próprio pra massa?
Eu não usei, mas pode sim!
Vc é demais!
Todas as suas receitas dão certo!
Sou fã!
Aqui na minha cidade não é mto fácil achar o fermento fresco. Se vc fosse substituir qual seria a proporção? Um envelope (10g) pra cada tablete do fresco?
http://panelaterapia.com/2016/02/tipos-de-fermentos.html
Tati, li seu post sobre fermentos. No caso desta receita é só dividir 3 por um?
Isso, no caso seria 10g de seco
Tatiana, você é demais. Deve ficar deliciosa.
Pode usar fermento seco?
Não testei Bianca, fico devendo. Segui a receita original que era com esse fermento.
Sim, um saquinho de 10gr! Os dois são iguais! Vendo pães, pode confiar!