Legumes ao Forno Tipo Ratatouille

Sabe quando a gente não tem muita ideia de acompanhamento para uma refeição? Essa receita é perfeita! Rápida de ser feita e fica muito saborosa!
Você pode adicionar rodelas de cebola e alho fatiado, mas dessa vez eu fiz a versão mais simples, que por conta dos tempero ficou muito deliciosa e perfumou a cozinha toda!

Ingredientes:
1 berinjela;
1 abobrinha italiana;
2 tomates;
¼ de pimentão amarelo;
1 xícara de molho de tomate;
Sal a gosto (usei o sal rosa);
Pitada Natural Mexicano e Italiano a gosto;
Azeite a gosto.
*Esta quantidade de vegetais rende 2 refratários pequenos como o da foto.

Fatie os vegetais finamente. O pimentão pode ser cortado em tiras.  Forre um refratário com molho de tomate (veja aqui como fazer em casa) e vá adicionando intercaladamente as fatias dos vegetais. Tempere com sal, pitada Mexicano e Italiano a gosto.

Claro que você pode usar as ervas secas ou frescas que gostar para temperar, mas eu prefiro ter Pitada Natural em casa, porque além de facilitar minha vida as pitadas já vem com as ervas combinadas, indicação de uso para cada uma, e com um sabor maravilhoso! Além ser sem conservante, sem glutamato, sem corantes, tudo beeem natural mesmo!

Por fim, regue com um fio de azeite e leve ao forno pré-aquecido por 25 minutos em 200ºC.
*Esta receita também pode ser feita em refratários menores para porções individuais.
Rendimento 4 a 6 porções.