Enroladinho de Presunto e Queijo

Sabe aquela receita que lembra cantina de escola? Para mim é essa!
Eu acho muito engraçado que em algumas regiões esse salgado se chamar “Joelho”. Por aqui é enroladinho de presunto e queijo mesmo. E por aí como se chama?

Adoro essa massa! Dá para fazer qualquer salgado assado!

Ingredientes da Massa:
1 ovo pequeno;
2 colheres (sopa) de óleo;
1/2 xícara (chá) de leite morno;
1 e 1/2 colher (sopa) de açúcar;
1/2 colher (sopa) de sal;
2 xícaras (chá) de farinha de trigo aproximadamente;
5g que equivale a 1/2 pacotinho ou meia colher (sopa) de fermento biológico seco instantâneo.

Recheio (eu processei o presunto e o queijo mas não precisa ok?):
– queijo
– presunto
– requeijão
– orégano

Para pincelar:
1 gema;
1 col. (sopa) de água;
orégano a gosto.

Modo de Fazer:
Para fazer a massa é só misturar tudo e deixar a farinha e o fermento por ultimo. Eu vou adicionando a farinha aos poucos, mesclando com o fermento.
Quando desgrudar das mãos tem que sovar por uns 10 minutos.
Deixe a massa descansar até crescer e dobrar de volume.

Eu divido a massa crescida em 2 partes para facilitar. Abro uma das partes formando um retângulo, coloco o recheio e enrolo como rocambole. Depois corto em 4 partes e faço isso com o outra parte da massa. Ao todo serão 8 salgados médios. Pincelo gema misturada com um pouco de água (para fica mais fluida) e polvilho orégano.

Forno preaquecio em 180ºC até dourar por cima.

Se você quiser ver os detalhes da montagem tem tudo bem detalhadinho no vídeo:

16 comentários abaixo sobre Enroladinho de Presunto e Queijo

  • Avatar Tuany disse:

    Tati, sabe porque se chama joelho no RJ? É bem antigo. Esse salgado ficava na estufa em baixo da coxinha, daí as pessoas chamavam de joelho! hahahaha Mas isso é só no Rio, em Niterói por exemplo se chama Italianinho. Mas aqui no Rio tudo é pura zoeira ! hahaha

  • Avatar Maria Cristina Pinto Semedo disse:

    Fiz esse enroladinho e duxou uma delícia!

  • Esta receita parece incrível, obrigado por isso! Vou tentar na próxima vez para o jantar e tenho certeza que minha família vai amá-los também.

  • Avatar osmar boaro disse:

    pena que não pode imprimir, então não sei se é bom ou é somente imagem.

    • Estou há 10 anos na internet fazendo o que faço. Se fosse só imagem eu seria uma boa fotógrafa, mas pago minhas contas com a credibilidade que conquistei. Mas na dúvida, faça.
      Abs

  • Avatar Jujuba disse:

    Lindo e delicioso

  • Avatar Luiz Felipe disse:

    Olá! Bom dia, Tatiana!
    Como vai? Adoro o site! É minha referência para muitas receitas.
    Gostaria de conversar com você acerca da possibilidade de uma parceria.

    Sou Luiz Felipe! Pode entrar em contato no WhatsApp: (21)972096625 ou e-mail: [email protected]

    Desde já agradeço!

  • Avatar Rose Carvalho disse:

    Essa receita pode congelar antes de ir ao forno?

    • Olha, eu sempre prefiro congelar tudo que vai ao forno já preassado. Vc tira uns minutinhos antes de corar, deixa esfriar e congela. Depois deixa descongelar na geladeira e aquece no forno. Fica perfeito. Bjs

  • Avatar Eduardo Miguel Sobrinho disse:

    Eu gosto demais desse tipo de lanche, lembra minha infância!

  • Avatar Mary disse:

    Que bom aspecto,…até deu água na boca,…
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    strawberrycandymoreira.blogspot.pt
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario
    https://www.instagram.com/marysolianimoreira/

  • Avatar Alexandre C Pestana disse:

    Tatiana, obrigado.
    Uso varias de suas receitas são excelentes.

    Esta lembra muito o lanche cobiçado da estufa da padaria, bar ou cantina.
    Mesmo!

  • Avatar Marta disse:

    Oiiiii …aproveitando que vc mostrou essa massa , será que tem a possibilidade de vc ensinar a fazer pão francês que fica crocante. Obrigada

    • Eu nunca fiz pão francês porque acho que deve ser bem difícil atingir o resultado igual de padaria por conta da diferença dos fornos, mas vou pesquisar. Anotado na listinha de pedidos de receita.
      Bjs