Vamos Fazer Nhoque de Batata?
Opa, tudo bem pessoal, hoje vou falar sobre uma delícia italiana que muita gente adora: o nhoque de batata, aliás, uma receita de muito sucesso nos domingos nas casas das avós, afinal é um prato tradicional que já faz parte da culinária brasileira, e com certeza você já provou ou pelo menos já ouviu falar.
O nhoque é feito com uma massa de batata, farinha de trigo e ovo, ele pode ser servido com diversos molhos, desde o tradicional molho de tomate até molhos mais sofisticados, como o pesto, mas o que todo mundo gosta mesmo é o molho bolonhesa né?.
Mas você sabia que o nhoque tem um dia especial para ser comido? Na tradição italiana, acredita-se que comer nhoque no dia 29 de cada mês traz sorte e dinheiro, então, já marca no calendário o dia para não esquecer!
Receita Básica de Nhoque de Batata
Vou te ensinar uma receita deliciosa de nhoque de batata, bem simples de fazer em casa, mas essa é a receita básica, depois eu entro nos exemplos que eu faço pra você ver, para o básico vai precisar de:
- 1 kg de batata (mas preferencialmente a Batata Monalisa ou Asterix)
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 ovo
- Sal a gosto
Para o molho:
- 1 lata de tomate pelado
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- Azeite
- Sal e pimenta a gosto
- Manjericão fresco a gosto
Modo de preparo:
- Comece cozinhando as batatas em água com sal. Quando estiverem macias, escorra e deixe esfriar um pouco (mas não muito, apenas até conseguir segurar a batata).
- Amasse as batatas com um garfo ou espremedor de batatas até formar um purê (cuidado para não amassar demais pois isso pode fazer perder o ponto).
- Adicione a farinha de trigo, o ovo e o sal e misture até formar uma massa homogênea.
- Em uma superfície enfarinhada, faça rolinhos com a massa de nhoque e corte em pedaços de cerca de 2 cm.
- Em uma panela grande, ferva água com sal e coloque os pedaços de nhoque para cozinhar, mas coloque aos poucos para conseguir retirar os que começam a boiar. Quando eles subirem à superfície, retire com uma escumadeira e coloque em um refratário.
- Para o molho, refogue a cebola e o alho em azeite até dourar, adicione então o tomate pelado e amasse com um garfo para desmanchar os pedaços. Tempere com sal e pimenta a gosto e deixe cozinhar por alguns minutos, mas se quiser uma receita caprichada de molho para massas clique aqui
- Despeje o molho sobre o nhoque e salpique manjericão fresco por cima.
Pronto, seu nhoque está pronto para ser saboreado! Essa receita rende cerca de 4 porções e é uma opção deliciosa para um almoço ou jantar em família.
Agora vou indicar as receitas que já são sucesso aqui em casa: A Ana Maria postou tempos atras uma receita de Preguiçoso que sempre penso em testar, mas acabo fazendo esse nhoque de batata há tempos que escrevi neste post e dou bastante dicas pra quem nunca fez.
Enfim se você já é fera no tema, dá para tentar uma receita mais elaborada, então recomendo o meu Nhoque Recheado que fica maravilhoso. Mas se o seu negócio é ver para crer, aqui por exemplo, tem duas receitas muito boas que são sucesso no canal.
Minhas Receitas Favoritas
Esta receita que merece sua atenção porque ela serve como uma ótima fonte de renda:
Pois agora você sabe tudo sobre nhoque e não tem desculpas para não fazer em casa essa maravilha culinária. Manda bala, chama a galera e compartilha nas redes sociais, aproveite!
