Tatiana Romano
Meus amigos, vamos falar de uma paixão nacional que faz a boca salivar só de pensar, o pudim de leite condensado! Pois se tem uma coisa que os brasileiros amam de verdade, é essa maravilha açucarada e eu já escrevi um post com todas as dicas de como fazer sem errar, já ensinei até a fazer na panela de pressão!
Eu amo demais esse doce, mas antes de começar, me deixa contar do que estamos falando (vai que você não sabe né?).
O pudim de leite condensado é um clássico nas sobremesas das nossas avós, mães e tias. Ele tem um jeitinho especial de nos transportar para a infância, quando esperávamos ansiosamente pela hora de devorar aquela delícia cremosa, por isso que amo tanto
Sabe aquela textura macia e aveludada que derrete na boca? É isso que faz do pudim de leite condensado um sucesso absoluto. E não vamos esquecer da calda caramelizada, que dá aquele toque especial e faz a gente salivar só de imaginar.
Quem não gosta?
Aqui no Brasil, o pudim de leite condensado é quase uma instituição nacional, pois ele está presente em todas as ocasiões: almoços de família, festas de aniversário, churrascos de domingo.
É difícil resistir a essa delícia.
E o melhor de tudo é que cada família tem a sua receita secreta porque, tem quem prefira com mais furinhos, outros gostam bem cremoso, alguns acrescentam baunilha ou raspas de limão para dar um toque especial. Não importa a variação, o importante é se deliciar com cada colherada.
Enfim, vamos combinar, o pudim de leite condensado é uma sobremesa democrática, não importa a classe social, a região do país ou o sotaque, todos nós brasileiros somos unidos nessa paixão culinária.
Então, se você ainda não se rendeu a essa tentação, está na hora de experimentar, vá até a cozinha, coloque o avental e se jogue na receita do pudim de leite condensado. Tenho certeza de que você vai se apaixonar perdidamente, e não adianta reclamar que nunca fez, pois aqui tem dicas de todo jeito.
Receita Tradicional
Preparem-se para uma explosão de sabor e cremosidade, vamos à receita tradicional:
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de leite (use a medida da lata de leite condensado)
- 4 ovos
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 xícara de açúcar para a calda
Atenção nos detalhes
Modo de preparo:
- Vamos começar pela calda, então em uma forma de pudim, coloque o açúcar e leve ao fogo médio. Mexa constantemente até que o açúcar se derreta completamente e fique com uma cor dourada, mas cuidado para não queimar! Assim que estiver pronto, espalhe a calda por toda a forma e reserve.
- Agora, é hora de preparar a massa do pudim. No liquidificador, adicione o leite condensado, o leite, os ovos e a essência de baunilha. Bata tudo por alguns minutos, até obter uma mistura homogênea e cremosa.
- Então com a massa do pudim pronta, despeje-a na forma caramelizada, cobrindo toda a calda.
- Para assar, você tem duas opções: banho-maria no fogão ou no forno pré-aquecido a 180°C, assim se optar pelo fogão, coloque a forma em uma panela maior com água fervente, de forma que a água chegue até a metade da altura da forma. Deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 1 hora. Ou então se preferir o forno, leve a forma diretamente ao forno pré-aquecido e deixe assar por cerca de 50 minutos.
- Após o tempo de cozimento, faça o teste do palito: insira um palito de dente no pudim, se ele sair limpo, é sinal de que está pronto. Caso contrário, deixe assar por mais alguns minutos.
- Retire o pudim do forno ou do fogão e deixe esfriar completamente. Em seguida, leve à geladeira por algumas horas para firmar.
- Chegou a hora de desenformar o pudim! Com cuidado, passe uma faca nas bordas para soltar e vire-o em um prato grande o suficiente para acomodá-lo.
Vamos Fazer?
E aí, bora se render ao doce encanto do pudim de leite condensado? Se você procura uma receita light, recomendo você dar uma olhada neste post, mas se é praticidade que você esta buscando, corre aqui no meu pudim de micro-ondas, ah, não esquece do famoso Pudim de Padaria, que também tem seu charme!
Eu já estou aqui com água na boca só de imaginar, então vamos todos juntos celebrar essa paixão que nos une e nos faz sorrir a cada colherada. Afinal, a vida é muito curta para resistir a um pudim de leite condensado bem feito.
Então se curtiu, deixa seu comentário, se fizer não esquece de postar nas redes sociais e me marcar e se você tem preguiça de ler um textão desse tamanho, vou deixar alguns vídeos que você vai amar!
