O tabule é uma salada do Oriente Médio que possui um sabor único e especial. Além disso, ela é rica em nutrientes e possui um baixo teor calórico. Desse modo, se você quer provar algo diferente e que só traga benefícios para o corpo veja como fazer.

Qual é a receita do tabule?

O clássico tabule é super prático e fácil de preparar, já que é uma saladinha refrescante e leve. Desse modo, acompanha muito bem com quibe de carne com berinjela.

A quantidade para 4 porções é a seguinte:

1 cebola pequena picada;
2 tomates sem semente picados;
1 pepino japonês picado (despreze a parte central das sementes);
1/4 de xícara de trigo para quibe;
2 colheres (sopa) de suco de limão;
3 colheres (sopa) de azeite;
sal, pimenta, hortelã e cheiro verde de acordo com seu gosto.

Deixe o trigo de molho com 1 xícara de água fervente por 1 hora. Escorra bem e junte todos os outros ingredientes.

O tabule pode ser feito com antecedência de umas 6 horas e mantido na geladeira. Fica ainda mais gostoso.

É opcional adicionar pimenta síria que é um tempero à base de pimenta-do-reino, pimenta-da-jamaica, canela, cravo e noz-moscada.

Quais são os benefícios nutricionais do tabule?

Por ter como base o trigo para quibe, o tabule é um alimento rico em fibra. Desse modo, ele ajuda na saúde digestiva, auxilia na regulação do trânsito intestinal e eleva a sensação de saciedade. Além disso, ele é possui muitas:

vitamina C e potássio;
antioxidantes e gorduras saudáveis;
alto teor de água.

De uma forma geral, essa é um comida muito benéfica para a saúde. Assim, ele é ótima até para quem deseja mudar a dieta da semana com algo gostoso e muito nutritivo.

Ele tem algo teor calórico?

O teor calórico muda conforme a quantidade. Mas, é bom saber que ele é um alimento que não tem muita gordura. Desse modo, muitas pessoas o insere na dieta de forma regular.

De forma específica, 100 gramas dele contém apenas 80 calorias. Ou seja, na prática, ele se assimila muito a uma salada comum de folhas verdes. Mas, com um gosto único.

Ele é vegano?

Todos os ingredientes desse alimento são de origem vegetal, o que o torna vegano. Portanto, ele pode ser um excelente opção de prato principal para pessoas que segue esse estilo de vida.

Como fazer tabule? — O tabule é um prato prático, bonito e saudável. Imagem do Freepik.

O que acompanha bem com tabule?

Um bom acompanhamento para o tabule é o falafel. Ou seja, bolinhos de grão-de-bico fritos. Desse modo, será possível montar um refeição completa e muito nutritiva.

Mas, caso você não goste dessa opção, invista em outras, como:

receita humus caseiro: patê de grão-de-bico;
pão sírio ou pita;
kafta: espeto de carne ou vegetais;
babaganoush: patê de berinjela assada;
vegetais grelhados;
grãos ou legumes cozidos.

Outras excelentes opções são os molhos de tahine, iogurte de soja e ervas. Isso porque, eles acentuam o sabor do prato. Além disso, o deixa mais cremoso e com um sabor diferenciado.

Qual bebida acompanha bem o prato?

O chá gelado de hortelã, camomila ou verde são excelentes opções de escolha para acompanhar o prato.

Contudo, caso queira, você pode também pode apostar em água com limão, suco de frutas cítricas, vinho branco e água com gás.

Qualquer uma das opções citadas vai enriquecer de forma significativa a sua experiência. Desse modo, há uma grande possibilidade da vontade de repetir a experiência surgir de forma natural.

Quais as principais dicas para preparação do tabule?

Preparar um prato perfeito vai além de seguir a receita; envolve técnicas que podem realçar o sabor e a textura.

Como melhorar a textura e o sabor

O frescor das ervas e dos vegetais é crucial. Dessa forma, utilize sempre salsa e hortelã frescas. Além disso, a acidez do limão deve ser equilibrada com o azeite de oliva, criando uma marinada que realça todos os sabores.

Deixe o trigo para quibe de molho por tempo suficiente para que ele absorva a água e fique macio.

Erros comuns a evitar

É essencial picar as ervas finamente para que se misturem bem com os outros ingredientes. Ainda mais, o tabule deve ter um sabor leve e fresco, então, evite exagerar no sal ou nas especiarias.