Tatiana Romano
A caponata de berinjela no forno é uma opção vegetariana simples, que agrada todo tipo de paladar. Desse modo, ela está cada vez mais famosa em diversas regiões do mundo. Então, se você quer preparar algo diferente, prático e saboroso, veja como fazer.
O que é uma caponata de berinjela?
A caponata de berinjela é um prato clássico da culinária italiana, de forma específica, da Sicília. Além disso, na prática, ela se assemelha a uma salada fria, rica em sabor e nutrientes.
Devido aos seus benefícios, ela conquistou o mundo inteiro. Desse modo, hoje, ela é a opção de jantar ou até mesmo de almoço de diversos brasileiros. Mas, apesar de simples, é essencial tomar alguns cuidados para acertar no preparo.
Ingredientes
Para fazer a caponata, você vai precisar de duas berinjelas grandes, que serão a base de todo o prato. Mas, claro que ainda assim, será crucial investir em outros ingredientes, como:
- 1 pimentão amarelo;
- 3 dentes de alho amassados;
- 1 cebola grande picada;
- 200g de champignon amassado;
- sal a gosto;
- 1 pimentão vermelho;
- 200g de azeitona sem caroço;
- orégano a gosto;
- 50 ml de azeite.
Com apenas esses ingredientes, você vai preparar uma refeição com um sabor único, que conquista até mesmo os paladares mais exigentes. Aliás, vale saber que ela está entre as favoritas de diversas pessoas que não são vegetarianas.
Como fazer a receita?
Para fazer o prato, comece descascando a berinjela e cortando em cubos ou tiras. Em seguida, tire as sementes dos pimentões e faça o mesmo corte. Depois, com fogo baixo, será preciso:
- Inserir 10 ml de azeite em uma forma;
- Refogar o alho e a cebola;
- Despejar o orégano;
- Juntar a berinjela;
- Inserir o pimentão;
- Acrescentar as azeitonas;
- Despejar o champignon;
- Inserir a berinjela;
- Deixar no forno a 180ºC por 15 minutos.
Depois que tudo estiver pronto, adicione o sal. Por fim, espere tudo esfriar para despejar o azeite e levar a caponata para a geladeira para que os sabores se intensifiquem ainda mais.
Qual é o tempo de duração?
O tempo máximo de duração do prato é de dois dias. Isso porque, depois desse período, a berinjela muda o aspecto, o que pode interferir na sua experiência degustativa. Então, caso não vá receber muitas pessoas, cuidado com o exagero.
Quais são os melhores acompanhamentos para uma caponata de berinjela?
O melhor acompanhamento para a caponata de berinjela é o pão. Desse modo, opte pela versão italiana, baguete ou ciabatta. Aliás, ao fazer isso, você ainda estará investindo na apresentação. Mas, caso queira algo mais complexo, invista em:
- queijos suaves e cremosos;
- ovos cozidos;
- salada verde da mama;
- massa penne, espaguete ou linguine;
- peixe;
- frango colorido.
Qualquer um desses acompanhamentos, vai valorizar ainda mais o prato. Inclusive, pelo que foi demonstrado, fica claro que ele combina com qualquer tipo de refeição. Então, você pode servir no café da manhã, almoço, lanche e até mesmo jantar.
Qual é a bebida ideal para o prato?
Por ser um prato muito versátil, ele combina com qualquer bebida. Desse modo, você pode investir em um vinho branco, suco de fruta, chá ou refrigerante. Afinal, tudo vai depender do acompanhamento.
A realidade é que, esse prato é perfeito para quase todas as propostas. Aliás, ele é perfeito para quem vai receber um grupo de amigos com gostos variados, e quer oferecer uma experiência gustativa excelente.
