Tatiana Romano
O bacalhau à portuguesa é uma receita tradicional, principalmente no Natal, mas você pode desfrutar em qualquer época do ano. Por isso, este artigo irá ensinar como preparar esse prato de uma forma simples, então leia com atenção e ponha em prática.
Como fazer um bacalhau à portuguesa de forma simples?
Para fazer um bacalhau à portuguesa de forma simples, o que você precisa pôr em prática, a princípio, é reunir todos os ingredientes, são eles:
- 500g de bacalhau desfiado e dessalgado;
- 4 batatas médias com cortes em rodelas pequenas;
- 2 cebolas com pequenos cortes em rodelas;
- 2 dentes de alho picados;
- 2 tomates maduros e cortados em rodelas pequenas;
- 1 pimentão verde com corte em pequenas tiras;
- azeite virgem extra clássico;
- pimenta e sal a gosto;
- salsinha.
Esses são os itens-base da receita de bacalhau de que você vai precisar. A princípio, uma das dicas que podem fazer a diferença no seu preparo é o uso do azeite em cada uma das camadas do prato.
Modo de preparo do bacalhau
O que você deve fazer, a princípio, é cozinhar as batatas até que fiquem macias e reservá-las e, após isso, refogar os vegetais.
Em suma, faça isso em uma frigideira grande com azeite até que fiquem douradas a cebola, alho, pimentão e o tomate.
Depois dessa fase, coloque o bacalhau desfiado na panela, mexa bem e deixe cozinhar, visto que a ideia é que toda a consistência fique aquecida.
Contudo, se atente a alguns detalhes para deixar o prato no ponto, como:
- aquecer o forno a 180 °C;
- preparar uma camada de batatas sobre uma refratária;
- jogue o bacalhau e vegetais refogados por cima;
- regue com azeite.
Ao concluir essa etapa de preparação, você vai levar a receita ao forno. Em síntese, deixe assar entre 20 a 25 minutos, ou até o bacalhau dourar.
Sirva a receita
Após finalizar o processo de assar a receita, então, tire-a do forno e tempere com uma salsinha por cima, caso seja algo do seu gosto.
Do mesmo modo, aliás, é vital servir o prato de bacalhau enquanto quente para ter uma melhor experiência gastronômica com a comida.
Quais são as melhores dicas de acompanhamento para o bacalhau à portuguesa?
Para acompanhar o seu bacalhau à portuguesa, há alguns itens que são bem tradicionais, como uma salada verde e pão fresco. Todavia, você pode escolher outras opções ótimas ao seu gosto, por exemplo:
- arroz branco;
- broa de milho;
- risoto básico;
- legumes assados;
- azeitonas;
- vinho tinto ou verde.
Essas são algumas das alternativas muito agradáveis para fazer parte do seu prato de bacalhau e ter uma refeição deliciosa. Então, escolha aquela que mais tem a ver com a sua preferência.
