Brigadeiro para Recheio e Cobertura de Bolo

Veja como preparar um brigadeiro para recheio e cobertura de bolo. Afinal, uma boa sobremesa pede esse sabor que, sem dúvida, é o favorito de muitas pessoas, em especial, aqueles que amam chocolate.

Como fazer brigadeiro para recheio?

Brigadeiro básico e delicioso que serve para recheio e cobertura de bolo. Inclusive pode ser usado com bico para confeitar.

E claro, pode ser comido de colher! O que acaba acontecendo sempre aqui em casa é que metade da receita desaparece da panela antes de esfriar! Porque realmente é uma delícia, confira os ingredientes:

• 2 latas de leite condensado;
• 2 caixinhas de creme de leite;
• 60g de chocolate meio amargo picado;
• 5 colheres de chocolate em pó 50%;
• 1 colher (sopa) de manteiga sem sal.

Modo de preparo

Leve tudo ao fogo médio mexendo sem parar até engrossar. Deixe esfriar em temperatura ambiente. Pode ficar fora da geladeira por 48h em local fresco.

Coloque um plástico filme encostado na massa para evitar que forme uma crostinha mais escura.
Só leve para gelar após colocado no bolo, senão fica muito duro. Essa quantidade da para rechear um naked de 3 camadas e 20 cm de diâmetro.

*Dica: uma boa pitada de sal realça demais o sabor dessa receita, mas é opcional ok?

Como obter a consistência ideal na receita de brigadeiro para recheio de bolo?

Para obter a consistência ideal do brigadeiro para recheio de bolo, então, a primeira dica é usar a proporção adequada de cada ingrediente.

Em suma, se utiliza uma caixa de leite condensado para 4 colheres de pó de cacau, bem como, uma colher de manteiga.

Isso é para uma porção básica da receita para que ela fique cremosa. Além disso, há outras dicas cruciais que você não pode ignorar, por exemplo:

• cozinhar em fogo baixo, a fim de evitar queimar o brigadeiro;
• mexa sempre de forma contínua para evitar grudar no fundo da panela;
• faça o teste de consistência no prato, portanto, caso ele deslize, continue a cozinhar;
• resfrie antes de usar o recheio de brigadeiro para bolo.

Use ingredientes de qualidade

É vital que você opte sempre por ingredientes de qualidade, a fim de conseguir uma consistência que lhe agrade e fique saboroso no seu bolo. Além disso, ajuste a receita ao seu gosto e conforme a textura que deseja.

Quais são as variações de sabor do brigadeiro para recheio?

O brigadeiro para recheio de bolo são dos mais diversos sabores, como o tradicional, por exemplo, com pó de cacau, leite condensado e manteiga.

Além disso, há outras variações que você pode usar na sua receita, por exemplo:

• brigadeiro branco;
• chocolate meio amargo;
• brigadeiro com Nutella;
• leite ninho;
• com morango;
• brigadeiro gourmet de limão.

Cada um deles com a sua forma de preparo e ingredientes, ou seja, irá depender do seu gosto e ideia para o bolo. Ao passo que isso irá deixar a sua receita ainda mais incrível e saborosa.