Tortinha de frango com catupiry: receita simples e saborosa

A tortinha de frango com catupiry é uma das receitas mais amadas por muitos brasileiros. Afinal, além de ser simples, é saborosa demais. Dessa forma, aprenda aqui a fazer esse prato de modo prático e com ingredientes básicos.

Como fazer uma tortinha de frango com catupiry?

Para fazer a tortinha de frango com catupiry, você vai precisar de um generoso pedaço dessa proteína. Assim, o ideal é usar um peito, visto que não tem tanto osso. Além disso, outros elementos são importantes, acompanhe.

Ingredientes

É melhor dividir os ingredientes em duas partes, isto é, os que serão usados na massa e os que farão parte do recheio. Então, as quantidades abaixo rendem 10 porções, sem problemas.

A massa, portanto, requer:

• 2 ovos;
• sal e queijo ralado a gosto;
• 250 mL de óleo;
• 500 mL de leite;
• 1 colher de sopa de fermento em pó;
• 1 e ½ xícara de farinha de trigo.

Já para o recheio dessa torta de frango fácil, reúna os seguintes ingredientes:

• ½ litro de água;
• pimenta e sal a gosto;
• 1 xícara de milho;
• 1 cebola picada;
• 4 colheres de azeite;
• 2 tablets de caldo de galinha;
• 500g de peito de frango;
• 1 xícara de palmito;
• 2 dentes de alho picado;
• 1 copo de catupiry;
• 3 tomates (o ideal é sem semente e sem pele).

Modo de preparo

O primeiro passo para preparar o recheio é cozinhar o frango com os tablets de caldo. Assim, faça isso até que a carne esteja macia, a ponto de desfiar. Em seguida, tire a água da panela e separe para usar depois.

Em outro recipiente, coloque o alho, cebola, tomates picados e adicione o azeite. Dessa forma, deixe tudo fritar um pouco. Além disso, ponha o frango, o milho e a água do cozimento.

Nessa hora também coloque a pimenta e o sal. No entanto, o palmito só entra no momento em que a água estiver quase seca.

Preparo da massa

Nesta parte do preparo da torta de frango com catupiry, pegue um liquidificador e bata os ovos, óleo e leite. Ainda mais, coloque gradualmente o sal, o fermento e a farinha de trigo.

Pegue uma forma e unte com óleo. Em seguida, é só despejar metade da massa e logo após colocar todo o recheio. No entanto, não esqueça de logo depois incluir o catupiry em cima e espalhar.

Feito isso é só pôr o resto da massa e finalizar com um queijo ralado de sua preferência. Assim, leve tudo ao forno preaquecido e deixe por 40 – 50 minutos. Além disso, a temperatura ideal para essa receita é de 180 ºC.

Tem variação na massa da tortinha de frango com catupiry?

Existe uma variação da tortinha de frango com catupiry que também fica uma delícia, essa é uma massa que lembra um empadão. Então veja os 5 ingredientes que você vai precisar: 

• 2 xícaras de farinha de trigo;
• 100g de manteiga gelada em cubos;
• 1 ovo;
• 1 pitada de sal;
• 2-3 colheres de sopa de água gelada (se necessário).

Para preparar a massa, em primeiro lugar, misture a farinha de trigo com o sal. Logo após, adicione a manteiga gelada em cubos e misture com as pontas dos dedos até obter uma textura de farofa.

Acrescente o ovo e continue misturando até formar uma massa homogênea. Se necessário, adicione um pouco de água gelada, uma colher de sopa por vez, até que a massa fique lisa e maleável. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos. 

Para montar

Preaqueça o forno a 180 °C e prepare forminhas de empada untando-as levemente com manteiga ou óleo. Mas, divida a massa em porções e abra cada uma delas em uma superfície enfarinhada, formando círculos grandes o suficiente para forrar o fundo e as laterais.

Coloque uma porção do recheio de frango em cada forminha, logo depois, preencha até aproximadamente 3/4 da altura.

Cubra cada tortinha com uma colher de sopa generosa de catupiry. Faça tiras finas e forme uma grade sobre o catupiry em cada tortinha.

Por fim, leve as tortinhas ao forno preaquecido e asse por cerca de 20-25 minutos, ou até que a massa esteja dourada e crocante. Em seguida, retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar e servir.

Vale a pena fazer tortinha de frango com catupiry?

Sem dúvidas vale a pena essa receita de tortinha de frango com catupiry. Isso porque, ela combina com diversos acompanhamentos e ainda pode ser servida sozinha.

Esse é um prato versátil, que costuma agradar à maioria das pessoas. Então, dá para servir na reunião com amigos, família ou ainda, só para você saborear quando quiser.

O melhor é que o modo de preparo é super simples. Afinal, é só reunir os ingredientes e misturar tudo. Até a parte de cozinhar o frango não tem segredo. Por fim, não perca tempo e aproveite ao máximo essa delícia.