Mac & Cheese

O macaroni and cheese, conhecido popularmente como “mac and cheese”, é um prato originário da culinária italiana, mais precisamente derivado de um prato italiano chamado “pasta al forno”, que é um macarrão cozido com queijo e, às vezes, outros ingredientes como presunto ou legumes, cobertos com queijo ralado e assados. Simples e genial não acham?

Trazido pelos colonizadores europeus aos Estados Unidos, a receita foi adaptada e tornou-se uma parte tradicional da culinária americana. Talvez pela sua praticidade, facilidade de encontrar os produtos e por não exigir conhecimentos culinários seja este o segredo do sucesso por la.

Uma receita simples porém versátil

O mac and cheese é uma receita simples que nada mais é que macarrão usado geralmente uma massa curta como elbow macaroni cozido, misturado com um molho de queijo cremoso, feito normalmente com queijo cheddar e então assada, criando uma casquinha de queijo por cima de todo o macarrão cremoso

Variações modernas surgem todos os dias então o prato permite que diferentes tipos de queijos, adições de ingredientes como bacon, vegetais ou frutos do mar sejam assim como versões vegetarianas ou veganas, afinal um prato tão versátil assim não pode ser limitado.

O meu Mac & Cheese

Eu confesso que não sou apaixonada por cheddar porque os que são vendidos no Brasil eu acho muito forte, um aroma muito artificial, mas esse macarrão fica muito gostoso porque o queijo dilui no molho!

Ingredientes

2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
1/2 cebola picada
600ml de leite
1 xícara (chá) de requeijão sabor cheddar
200g de queijo cheddar picado
200g de queijo emmenthal ou gruyere picado
Sal e noz-moscada a gosto
1 pacote de macarrão caracol cozido al dente (500g)
Cebolinha picada para polvilhar

Modo de Fazer seu mac & cheese

Em uma panela, derreta a manteiga e frite a cebola até murchar, junte então o leite e deixe ferver. Adicione o requeijão sabor cheddar, o cheddar e o emmental, tempere com sal e noz-moscada (mas cuidado, erre para menos) a gosto e misture até dissolver. Misture então o molho com o macarrão cozido, transfira para uma travessa, polvilhe com cebolinha e sirva. Se preferir, pode colocar parmesão por cima e levar ao forno.

Outras Receitas boas

Claro que eu não ia deixar vocês com uma única receita, então fiz um video ensinando todos os detalhes dessa receita que esta em todos os filmes do cinema.

 Se você gostou destas receitas e tiver alguma dúvida, deixe seu comentário que eu prometo responder rapidinho. Agora se você postar não esquece de me marcar nas redes sociais que eu adoro ver o que vocês fazem!