Melhores receitas de almôndegas

Explore algumas das melhores receitas de almôndegas, desde as tradicionais até as mais criativas e saudáveis. Afinal, são um clássico da culinária que agrada a todos, seja pela sua versatilidade ou pelo sabor irresistível.

Quais são as receitas de almôndegas de carne bovina?

As receitas de almôndegas de carne moída são as mais tradicionais e amadas. Feitas com pão ralado, bem como, alho, cebola e uma combinação de ervas e temperos, elas são cozidas em molho de tomate para um sabor suculento e rico. 

Sirva com espaguete à carbonara ou purê de batatas gratinado para uma refeição completa e satisfatória. Assim, os ingredientes são:

• 500g de carne moída;
• 1 ovo;
• 1/2 xícara de pão ralado;
• 1/4 xícara de leite;
• 1 cebola pequena picada;
• 2 dentes de alho picados;
• sal, pimenta e ervas a gosto.

Misture todos os ingredientes, forme bolinhas e cozinhe em molho de tomate por cerca de 20 minutos. Por fim, sirva quente.

Como fazer receitas de almôndegas ao molho de limão?

Para uma versão mais leve, as almôndegas de frango são uma excelente opção. Isso porque, o toque especial fica por conta do molho de limão, que confere um sabor fresco e ácido, perfeito para quebrar a gordura do prato. Assim, os ingredientes são:

• 500g de peito de frango moído;
• 1 ovo;
• 1/2 xícara de farinha de rosca;
• 1/4 xícara de queijo parmesão ralado;
• suco de 1 limão;
• sal e pimenta a gosto.

Modo de preparo

Misture, então, todos os ingredientes, molde as almôndegas e asse em forno pré-aquecido a 180°C por 25 minutos. Em seguida, sirva com molho de limão e ervas frescas.

Como fazer almôndegas de porco ao molho barbecue?

As almôndegas de carne de porco ao molho barbecue são perfeitas para quem gosta de um toque agridoce. 

De fato, o molho barbecue caseiro adiciona uma camada extra de sabor, tornando este prato uma excelente opção para churrascos e encontros:

• 500g de carne de porco moída;
• 1 ovo;
• 1/2 xícara de farinha de rosca;
• 1/4 xícara de cebola picada;
• sal, pimenta e molho barbecue a gosto.

Modo de preparo

Misture os ingredientes, forme as almôndegas e asse. Após assar, então, cubra com molho barbecue e leve ao forno por mais 10 minutos.

Qual é a receita de almôndegas vegetarianas de lentilha?

Para os vegetarianos, as almôndegas de lentilha são uma opção nutritiva e saborosa. Feitas com lentilhas cozidas, legumes e especiarias, elas são uma alternativa saudável e rica em proteínas:

• 1 xícara de lentilhas cozidas;
• 1/2 xícara de cenoura ralada;
• 1/2 xícara de aveia;
• 1 cebola picada;
• 2 dentes de alho picados;
• sal, pimenta e ervas a gosto.

Modo de preparo

Bata todos os ingredientes no processador, molde as almôndegas e asse até ficarem douradas. Por fim, sirva com molho de tomate ou tahine.

Como fazer almôndegas de peixe com molho de iogurte?

Uma alternativa deliciosa e saudável são as almôndegas de peixe. Com um molho de iogurte refrescante, sem dúvida, elas são perfeitas para uma refeição leve e nutritiva:

• 500g de filé de peixe (como merluza ou tilápia) picado;
• 1 ovo;
• 1/2 xícara de farinha de rosca;
• 1/4 xícara de cebolinha picada;
• sal e pimenta a gosto.

Modo de preparo

Misture os ingredientes, forme as almôndegas e asse. Por fim, sirva com molho de iogurte, limão e ervas frescas.

Perguntas frequentes sobre receitas de almôndegas – FAQ

Qual é a melhor maneira de cozinhar as receitas de almôndegas?

As almôndegas podem ser fritas, assadas ou cozidas em molho. Fritá-las resulta em uma crosta dourada, enquanto assá-las, por outro lado, é uma opção mais saudável. Cozinhar em molho deixa as almôndegas suculentas e cheias de sabor.

Quais temperos são essenciais para almôndegas saborosas?

Ervas como, por exemplo, salsa, manjericão, orégano e tomilho, além de alho, cebola, sal e pimenta, são essenciais. Para um toque especial, então, adicione queijo parmesão ralado ou especiarias como páprica e cominho.

Como evitar que as almôndegas se desmanchem?

Para evitar que as almôndegas se desmanchem, antes de tudo, certifique-se de não misturar demais a massa e use um agente de ligação adequado, como ovo e farinha de rosca. Refrigere as almôndegas por 30 min antes de cozinhar para manter a forma.