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Bolinho de Chuva e Segredinho da Palmirinha

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Se você chegou até aqui deixa eu te explicar o título dessa postagem. No final dela tinha um vídeo da Palmirinha falando algumas coisas bacanas, mas infelizmente por motivos que não sei quais são o vídeo foi removido e por isso tirei do post. Mas a receita é dela.

Bolinho de chuva me lembra infância e me dá uma saudade danada da minha avó Elza que mora em Campo Grande-MS! Para matar a saudade, deixo aqui essa receita da Palmirinha que é uma delícia para essas tardes de frio!

Ingredientes:
– 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
– 5 colher (sopa) de açúcar (fora o açúcar que será usado para polvilhar)
– 1 ovo
– 1 colher (sopa) de margarina ou óleo
– 1 pitada de sal
– 1/2 colher (sopa) de fermento em pó
– Cerca de 1/2 de xícara (chá) de leite para dar ponto
– Canela e açúcar para polvilhar
– Óleo para fritar

Modo de Fazer: 
Em um recipiente coloque a farinha, açúcar, sal, margarina em temperatura ambiente, ovos levemente batidos e o fermento em pó. Mexa adicionando o leite aos poucos até dar ponto de creme grosso. Aqueça o óleo em uma frigideira e adicione porções da massa com auxílio de uma colher. Frite em fogo baixo até obter uma cor dourada. Escorra. Polvilhe açúcar e canela.

 Com todo o respeito e admiração que tenho pela Palmirinha, depois de alguns anos fazendo bolinho de chuva, cheguei a uma receita mais simples e que acho que tem melhor resultado. Então se você quiser ver e testar minha receita é só acessar essa postagem:
http://panelaterapia.com/2016/02/bolinho-de-chuva.html

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Doces e Bolos

Written by Tatiana Romano

Criadora do Panelaterapia. Reside em Sorocaba, deixou a profissão de Psicóloga e Professora para se dedicar à sua paixão pelas panelas e ao blog Panelaterapia que mantém desde 2009. Hoje se dedica a cozinhar, fotografar, escrever e brigar com a balança.

98 Comments

  1. Eu só queria saber porque o bolinho de chuva salgado estoura (como aqueles que são feitos de polvilho) quando é doce frita numa boa, mas se é salgado estoura! Só pode ser o sal, pois a receita é a mesma do bolinho doce, substituindo o açúcar pelo sal, claro! Inclusive a farinha é a mesma!!!

    • Welington, esta sua queixa é novidade pra mim! Eu sempre fiz só bolinho de chuva salgado e jamais estourou! Bem, pra não correr o risco de ficar crú por dentro, eu costumo depejar a massinha com o óleo quase quente, nunca quente demais, vai ver é isso que é o meu diferencial.
      Eu esquento o óleo, ponho as porções de massa e abaixo o fogo. Abraço!

  2. Meeeeu Deus!!! Gente ficou uma delícia!
    Tenho uma dicazinha bem simples que da um diferença enorme…. Mistura todos os ingredientes e bata bem, POR ÚLTIMO adicione o fermento e mexa levemente. Deixe descansar por 2 minutinhos. PRONTO! Isso vai fazer com que fique bem fofinho por dentro. Boa sorte.

  3. Fiz ficou sequinho e macio por dentro
    Fritar em óleo bem quem mas manter no fogo baixo. Para não ficar enxarcado fritar pouca quantidade por vez,. uns 5 de cada vez dependendo da panela.
    Aprovado.

    • Amiga se a gordura em que você frito os bolinhos de chuva estiver muito quente
      ele frita muito rápido e cora logo por fora e fica cru por dentro, ai esta uma dica minha ,beijos

  8. Adorei!!! porém os primeiros ficaram crú por dentro ,acredito que o óleo estava muito quente deixei em fogo baixo e o restante ficaram ótimos.coloquei 1colher de maizena.s showw!!!

  10. depois de fazer a massa eu coloco uma banana picada em rodelas misturando com a massa. Na hora de fritar é soh pegar a massa junto com uma rodela de banana. Minha mãe variava e as vezes colocava maçã também cortada em substituição à banana.

  11. Meninas. Eu tenho uma receita de bolinho de chuva que não fica enxarcada de óleo. Ovos, para cada ovo duas colheres rasas de açúcar, e para cada ovo 1/5 de uma xícara de leite, e trigo até dar ponto. E é só fritar em uma panela com bastante oleo. Fica sequinho e cresce.

  12. Bom dia a todos! Fui fazer não deu certo na hora de fritar ficou lindo por fora douradinho na hora q fui partir ao meio estava todo cru tudo mole por dentro de escorrer queria saber qual o segredo para isso não acontecer? Aproveitei a massa e virou um lindo bolo de banana

  13. Essa massa para não chupar gordura não pode por óleo ou margarina na massa só farinha açúcar ovos leite fermento fica ótimo sequinho.

  14. Fa’ço bolinho com tudo que voces falarao so no lugar do fermento coloco uma pitada de salamonico fica muito sequinho macio nao tem erro

  18. Renata Natal: Adorei a receita, a que eu tinha antes os bolinho ficavam fritos por fora e cru por dentro e com essa receita eles ficaram sequinhos.

  21. A minha massa da receita da Palmirinha não deu certo. Quando coloquei para fritar ela dissolveu no oleo.
    Fiz a sua receita e ficou oerfeita!

  30. oi boa noite pela primeira vez te visito gostei da receita do bolinho de chuva que nunca acerto vou fazer depois te conto um abraco namaste

  43. ficou ótimo, se colocar mais leite do que o recomendado, pode ficar encharcado. Tomem cuidado com o fermento, é meia colher de sopa ou uma colher de chá para não errar a medida;

  44. O bolinho de chuva ficou completamente encharcado de oleo acho que a margarina deixou assim, acabei fritando alguns e jogando o resto da massa fora, as vezes eu não ei fazer mas acho que a margarina deixa assim, bj

  48. Poxa o meu não deu certo fiz todo exatamente com na receita. Estou acostuma a fazer outra sem margarina! A minha massa ficou depois de frita dentro do bolinho parecia farofa de bolinho de chuva ;(

  50. Faça todo esse processo e na hra de fritar coloque uma rodelinha de banana fica maravilhoso, a banana derrete dentro do bolinho, e gente banana combina dmais com canela e açucar e no bolinho de chuva entao nem se fala uma delicia!

  57. Oi Tati, qual é o segredo da Palmirinha, não consigo ver o vídeo, fala que não existe! :/
    Obrigada e Parabéns! Seu blog é uma inspiração para todos…

  68. A Palmirinha é muito divertida, acompanho ela desde o Note e Anote na Record.
    Tati onde encontro uma panelinha dessas pra comprar? Nunca acho panela pequena e faz uma falta. Beijo

  69. Tati…..
    Eu adoro a Palmirinha…estava contando os dias para a estréia da programa dela no Canal Bem Simples-
    Sábado teve uma maratona com todos os programas delas…..vi todas as receitas….
    Juliana, inclusive ela deu uma receita de sonho…..

  74. Colocando menos leite, um pouquinho mais de farinha para dar o ponto e mais açúcar (se preferir mais doce) dá para fazer bolinhas tipo inhoque (esticando e enrolando a massa em uma superfície). É mais prático e rápido, além de ficar uma delícia.

  77. Oi tati..

    Amo bolinho de chuva..é pratico..e delicioso..

    Não to conseguindo acessar seu blog pelo Internet explorer..

    BeijocAS!

  78. Oi Tati, quem não comeu bolinhos de chuva na infância perdeu o que é bom.Mas com a sua receita poderá recuperar o que perdeu e proporcionar aos filhos.A Palmirinha é um exemplo que devemos ter como direção do que é ser digno na vida.Uma mulher que não ficou chorando e tendo pena de si, foi à luta e venceu, e não parou de lutar por causa da idade.Adorei sua homenagem à ela.Beijos e boa semana.

  79. Ju – eu já ensaiei fazer sonho umas 100 vezes e sempre desisto. Acho trabalhoso e o meu marido só gosta da versão frita. Quando penso que na padaria custa bem baratinho, aí desisto de vez kkkkk…. vou ficar devendo por enquanto querida.
    Bjs

  81. Oi Tati, adorei a receita de hoje.
    Amo de paixão o seu blog, pois incrivelmente é o único onde a receita sai per-fei-ta! Acho que nunca houve uma receita que não desse certo, exceto pelas receitas "zicadas" na qual não ousei faze-las. rs!

    Hoje vim pedir um socorro, já vasculhei o blog de cabo a rabo porém não encontrei receita de sonho. Você teria alguma como indicação?
    Final de semana que passou fizemos uma tentativa desastrosa! Mas sou brasileira, e não desisto NUNCA…

    Muito obrigada Tati!
    E parabéns pelo sucesso do blog!

Mistureba do “Finde”

Rocambole de Carne Recheado de Provolone