Cozinhar Leite Condensado no Micro-ondas

Eu já falei disso em 2010 aqui no blog, mas foi dentro de outra postagem e de um modo bem superficial, então resolvi ensinar direitiho porque vale à pena. O doce de leite feito com leite condensado cozido no micro-ondas […]

Calabresa Sequinha no Micro-ondas

Hoje é dia de dica esperta para você fazer calabresa sequinha no micro-ondas. Como vocês sabem, a calabresa é uma linguiça defumada, logo, seu cozimento pode ser finalizado no micro-ondas sem problema algum. Eu gosto de picar a linguiça bem […]

Como Limpar Panelas de Inox

O post de hoje é uma dica esperta da Kitchen, que é a marca de papel toalha parceira do Panelaterapia. Para deixar as suas panelas de inox sempre lindonas como quando você as comprou, siga os passos abaixo: 1. Lave […]

Harmonização de Chocolates Lindt com Vinhos

Estive na última sexta feira em um evento promovido pela importadora de vinhos Inovini e chocolates Lindt. Uma experiência de harmonização dessas duas delícias (vinho e chocolate) guiada pelo sommelier Eduardo Paes. Fiquei tão empolgada com as combinações que precisava […]

Como Modelar Esfiha

Ontem eu fiz esfihas de calabresa. Gente, ficaram sensacionais! Melhores que de carne! Fiquem ligados aqui que amanhã ou depois passo a receita. Hoje o post é dedicado aos leitores que sempre me pedem para ensinar a modelar uma esfiha. […]

Como Grelhar Filé de Peixe

Peixe branco (qualquer filé) é mais delicado e perecível do que carne vermelha ou frango, então eu deixo temperado na geladeira no máximo de um dia para o outro. Não gosto de usar tempero forte, uso apenas limão, sal, pimenta […]

Molho de Carne Moída para Massas

Esse é o molho que no Brasil a gente chama de “Bolonhesa“, mas na verdade não é. O Bolonhesa tradicional leva carne bovina e suína e outros ingredientes que não usamos. Por este motivo, chamei de molho de carne. Ele […]

Como Desenformar Bolos sem Quebrar

Muita gente me pede dicas sobre bolos e uma das que mais pinta por aqui é para saber como desenformar o bolo sem que ele quebre ou fique grudado, então hoje vou ensinar alguns truques para vocês conseguirem um melhor resultado. […]

Como Congelar Massa Caseira

Fazer massa caseira é bem possível. Já fiz macarrão e capeletti sem usar cilindro (veja aqui e aqui), mas depois que você tem um cilindro percebe como era difícil fazer sem ele. Por que a massa é bem dura e […]