Farfalle com Almôndegas de Ricota

Segundona-feriado pede comida preguiçosa e leve. Uma ótima opção sem carne! Deliciosa! Fiquei surpresa com o resultado desse prato, bem mais saboroso do que eu imaginava!

Molho vermelho: Refoguei 1/2 cebola no azeite, somei 1 lata de tomate pelado, 1/4 de molho de tomate, folhas de manjericão, sal e pimenta do reino (moída na hora). 
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Copinho Romeu e Julieta

Essa receita veio láaaa das bandas de Presidente Prudente. Minha amiga Lara me mandou por e-mail.
Nina, Lara e Igor, todos irmãos com pouca diferença de idade, fizeram parte da minha infância-adolescência. Na casa desse povo querido eu comia o melhor pão com salame e requeijão do mundo! Assado no forninho elétrico! Tinha também o strogonoff gelado com bolacha cream craker (aposto que vocês não lembravam dessa)! E os brigadeiros (com crocante) da Nina? Detalhe que o crocante é porque queimava e grudava na panela! kkkkkk…. Ótimas lembranças!!!!
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Deu errado mas deu certo!

Era para ser uma torta mousse de iogurte com cobertura de morango.Mas quando eu fui bater a mousse vi que só tinha pouco menos de 1/2 envelope de gelatina sem sabor (a receita pede 1 envelope). Conclusão:

Nem com promessa para “Nossa-senhora-das-mousses-no-ponto-certo” não endureceu. Para resolver a perrengue, a torta foi para o freezer. Depois de muitos palavrões, acabou ficando uma delícia! Meio torta-meio sorvete.

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