Penne ao Molho de Cogumelos

Penne porque era a massa que tinha em casa. Cogumelos porque minha geladeira está entupida deles e preciso utilizar (resquícios do meu dia de liberdade).

Bora por Molho: Refogue 1/2 cebola na manteiga até ficar transparente, adicione os cogumelos frescos picados (usei paris, shitake e shimeji nas quantidades da foto abaixo), 2 colheres de sopa de shoyu, pitadinha sal, pimenta branca, um punhado de cebolinhas picadas e creme de leite fresco o suficiente para envolvê-los. Massa ao dente escorrida, molho por cima, esposa feliz, marido que não come coisas diferentes, nem tanto.

…continue lendo
Leia+ 16 comentários

Mandioquinha Gratinada e Blog de Culinária

Acabei de sair da fase brócolis e estou numa fase suuuper mandioquinha! Eu tenho dessas, de vez em quando encano com uma coisa e quero fazer (e comer) sempre! Eu sempre faço batatas assim, mas confesso que a mandioquinha ficou um escândalo de boa!
…continue lendo
Leia+ 27 comentários

Tomate Recheado com Couscous

Couscous é um coringão na minha cozinha (não confunda com cuscuz que é um prato e não um ingrediente)! Parece caro a princípio, mas rende que é uma beleza, além de ser super simples de fazer! Substitui bem o arroz branco e acompanha muito bem peixes, legumes, frango, etc.
…continue lendo
Leia+ 11 comentários

Salada de Repolho Agridoce

Esses dias vi uma salada de repolho no Blog Cozinha é Poesia que me inspirou. Fiz uma saladinha que eu já conhecia à tempos. Refrescante, com um toque oriental e com um sabor bem marcante!

Eu sei que a galera do creme de leite (minha mãe que diz “geração creme de leite” se referindo aos jovens que não gostam de verduras e legumes) vai torcer o nariz, mas é preciso se dispor à novas experiências… vamos lá:
…continue lendo
Leia+ 16 comentários

Conchiglioni de Ricota, Passas e Nozes

Confesso que das duas vezes anteriores que fiz Conchiglione (essa massa em formato de concha) fiquei um tanto quanto decepcionada. Acontece que a massa tem um formato maravilhoso, mas quando você amontoa todas elas no refratário e cobre de molho, elas perdem todo o charme.
…continue lendo
Leia+ 14 comentários

Shimeji Oriental

Manja aquele cogumelinho que tem de entrada nos restaurantes japoneses? Então, é o shimeji. Aqui em casa é figurinha carimbada.
Faço com Shimeji branco in natura (não gosto do desidratado). Separo as “pétalas”, lavo bem e reservo. Na frigideira anti-aderente coloco uma colher rasa de manteiga e refogo o shimeji. Adiciono glutamato, um tiquinho de caldo de carne em pó (opcional), shoyo e um pouquinho de água. Fica coisa de 10 minutos no fogo e já está no ponto. Pode adicionar saquê tb, mas eu nem coloco.

…continue lendo


Leia+ 7 comentários