Tatiana Romano
Conforme o prometido, postarei algumas receitinhas que faço para a Lis e ela adora. A começar pelo “danoninho” de manga com inhame. Ele pode ser oferecido para o bebê assim que o pediatra autorizar a introdução alimentar, que por aqui foi aos 6 meses. E como inhame é um baita alimento bom, esse danoninho pode ser consumido por adultos também.
O inhame tem um sabor bem neutro, então é como se “diluísse” o sabor da manga. Fica suave, o que é adequado ao paladar do bebê, que está começando a descobrir sabores. Para adultos pode ser adoçado.
Eu usei praticamente a mesma quantidade de manga e inhame. Uma manga grande e dois inhames pequenos.
Cozinhe o inhame sem casca e picado de preferência no vapor para garantir as propriedades nutricionais. Bata o inhame ainda quente com a manga usando um mixer, processador ou liquidificador.
Fica com consistência de mousse. Eu sirvo uma porção geladinha no dia que faço e já congelo as demais. Nutricionalmente é melhor congelar do que deixar 2 ou 3 dias na geladeira.
Para descongelar deixe na geladeira por umas 6 horas e já pode servir. A Lis come até meio congelado como sorvetinho. Eu não sei exatamente quanto tempo dura congelado, mas não deixo mais que 1 mês aqui por precaução.
Você pode trocar a manga por qualquer fruta. Não precisa adoçar, bebê não tem o paladar viciado em açúcar e sal como nós.
Fiz 2 variações: em uma, adicionei um iogurte grego à mistura; em outra, creme de leite fresco. Congelei ambas e viraram excelentes sorvetes. Na versão com creme de leite, congelei em forminhas de picolé e ficou bem gostoso.
Vou tentar fazer picolé com essa receita pra minha filha deve ficar ótimo. Quando ela era bebê fazia uma papinha de pera e ameixa seca, cozinhava as duas no e passava no processador, fica uma delícia.
Qual é a proporção de inhame para a manga?
No feeling amiga.
Dá pra fazer com maçã, pera e banana (fruta que escurecem depois de descascadas)?
Se você fizer e congelar a cor não altera quase nada, mas se deixar na geladeira, mesmo que escureça nao está estragado, é só oxidação, pode consumir do mesmo jeito.
Sempre que usar morango, maçã, abacate ou frutas que oxidam, adicione suco de meio limão (ou algumas gotas, conforme a quantidade) para reduzir o escurecimento. Não sei se funciona com a banana.
Ótima receita! Minha filhotinha tá com 4 meses e meio e pretendo começar com a introdução alimentar quando ela estiver com 6 meses, e está parece uma ótima ideia para começar com as frutas por suavizar o gosto. Continue postando as receitinhas da Lis, vai ajudar muitas mamães!
Adorei! Só falta eu achar inhame aqui em Soro! Rsrsrs
Carol, em Sorocaba você deve achar o Cará, variedade do inhame muito comum no estado de SP.
Olá Tati, adoro suas dicas e receitas, meu pequeno está com 8 meses e adorou a manga feita dessa forma. Obrigada!
Me diz qual é a marca do seu mixer, quero comprar um e não quero me arrepender kkk. Desde já obrigada! Beijosss
Que bom!
Mixer é Electrolux Expressionist
Oiiii… suas receitas são maeavilhosas todas dão super certo. Tenho um bebe de 5meses e meio… começou com as frutas, mas a manga eu percebi q prendeu o intestino dele, sera q junto com o inhame vai prende tbem?
Olha, Karen acho que isso varia muito de bebê para bebê então vc teria que sentir mesmo. Mas você pode fazer de ameixa. Cozinhe a ameixa por 10 minutos e bata com o inhame.
Karen, dê preferência às mangas com mais fibras, como a manga espada. Evite a variedade Thompson, pois é rica em açúcar e pobre em fibras.
Tati, amei essa mousse, vou fazer, !!!!!
Adorei. Meu bebê fez 4 meses e acho que vai entrar agora nas frutas.
Me diz uma coisa, por quanto tempo você cozinha o inhame no vapor?
Eu vou testando com o garfo porque tem uns que são mais duros que outros. Mas é rápido.
uai não é que é uma boa ideia pro meu bebezão de 19 anos que é chaaaaato pra comer e não gosta de inhame? Claro que pra ele vai ter que ser docinho. Mamãe maligna!
Olá Tatiana, ótima a sua dica. Você congela nesses potinhos, cobertos com filme plástico?
Sim, mas só depois que estão 100% frios para não ter problemas com bisfenol.
Bom dia, qual a manga vc usou?
Beijos.
Sempre testo suas receitas e são super certo.
Palmer, mas pode ser qualquer uma que esteja madura
Adorei, Parabéns viu fazer pra mim sou adulta mas tenho um paladar infantil to adorando essas receitas. Bjs
Qual manga você usou?
Palmer
Que dica ótima. Agora uma dúvida, vc dá pra Lis no lugar da fruta?
Não tenho muita rigidez com isso. Tem dias que ela só toma suco, mas bem pouco diluído com água para não ter muito açúcar da própria frita que tb é prejudicial. Tem dias que come a fruta, e tem dias que come um pedacinho pequeno de fruta e o danoninho, ou só ele
Muito bom, Tati! Vou testar! Você usou que tipo de manga?
Palmer
Olá. Adorei a ideia do Danoninho, gostaria de visualizar as receitas que vc prepara para a Lis, mas não consigo localizar. Pode me ajudar.
Excelente dica/ desde março no tomo mais Coca nem sorvete/ isso ahi gostei muito
Puxa..que maravilha!!..
Deu até vontade de ter um bebê em casa para poder oferecer essa delícia….