Tatiana Romano
Sabe aquela receita que lembra cantina de escola? Para mim é essa!
Eu acho muito engraçado que em algumas regiões esse salgado se chamar “Joelho”. Por aqui é enroladinho de presunto e queijo mesmo. E por aí como se chama?
Adoro essa massa! Dá para fazer qualquer salgado assado!
Ingredientes da Massa:
1 ovo pequeno;
2 colheres (sopa) de óleo;
1/2 xícara (chá) de leite morno;
1 e 1/2 colher (sopa) de açúcar;
1/2 colher (sopa) de sal;
2 xícaras (chá) de farinha de trigo aproximadamente;
5g que equivale a 1/2 pacotinho ou meia colher (sopa) de fermento biológico seco instantâneo.
Recheio (eu processei o presunto e o queijo mas não precisa ok?):
– queijo
– presunto
– requeijão
– orégano
Para pincelar:
1 gema;
1 col. (sopa) de água;
orégano a gosto.
Modo de Fazer:
Para fazer a massa é só misturar tudo e deixar a farinha e o fermento por ultimo. Eu vou adicionando a farinha aos poucos, mesclando com o fermento.
Quando desgrudar das mãos tem que sovar por uns 10 minutos.
Deixe a massa descansar até crescer e dobrar de volume.
Eu divido a massa crescida em 2 partes para facilitar. Abro uma das partes formando um retângulo, coloco o recheio e enrolo como rocambole. Depois corto em 4 partes e faço isso com o outra parte da massa. Ao todo serão 8 salgados médios. Pincelo gema misturada com um pouco de água (para fica mais fluida) e polvilho orégano.
Forno preaquecio em 180ºC até dourar por cima.
Se você quiser ver os detalhes da montagem tem tudo bem detalhadinho no vídeo:
Tati, sabe porque se chama joelho no RJ? É bem antigo. Esse salgado ficava na estufa em baixo da coxinha, daí as pessoas chamavam de joelho! hahahaha Mas isso é só no Rio, em Niterói por exemplo se chama Italianinho. Mas aqui no Rio tudo é pura zoeira ! hahaha
Hahahha adorei!
Fiz esse enroladinho e duxou uma delícia!
Esta receita parece incrível, obrigado por isso! Vou tentar na próxima vez para o jantar e tenho certeza que minha família vai amá-los também.
pena que não pode imprimir, então não sei se é bom ou é somente imagem.
Estou há 10 anos na internet fazendo o que faço. Se fosse só imagem eu seria uma boa fotógrafa, mas pago minhas contas com a credibilidade que conquistei. Mas na dúvida, faça.
Abs
Lindo e delicioso
Olá! Bom dia, Tatiana!
Como vai? Adoro o site! É minha referência para muitas receitas.
Gostaria de conversar com você acerca da possibilidade de uma parceria.
Sou Luiz Felipe! Pode entrar em contato no WhatsApp: (21)972096625 ou e-mail: [email protected]
Desde já agradeço!
Oi Luiz, envie um e-mail para [email protected]
Obrigada!!!!
Essa receita pode congelar antes de ir ao forno?
Olha, eu sempre prefiro congelar tudo que vai ao forno já preassado. Vc tira uns minutinhos antes de corar, deixa esfriar e congela. Depois deixa descongelar na geladeira e aquece no forno. Fica perfeito. Bjs
Eu gosto demais desse tipo de lanche, lembra minha infância!
Que bom aspecto,…até deu água na boca,…
Beijinhos,
Espero por ti em:
strawberrycandymoreira.blogspot.pt
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https://www.instagram.com/marysolianimoreira/
Tatiana, obrigado.
Uso varias de suas receitas são excelentes.
Esta lembra muito o lanche cobiçado da estufa da padaria, bar ou cantina.
Mesmo!
Oiiiii …aproveitando que vc mostrou essa massa , será que tem a possibilidade de vc ensinar a fazer pão francês que fica crocante. Obrigada
Eu nunca fiz pão francês porque acho que deve ser bem difícil atingir o resultado igual de padaria por conta da diferença dos fornos, mas vou pesquisar. Anotado na listinha de pedidos de receita.
Bjs