Tatiana Romano
Iogurte natural com bolinhas de mamão, granola e mel = café da manhã feliz! Já falei do iogurte caseiro umas duas vezes aqui no blog, mas como a receita é muito simples, sempre vale à pena repetir porque fazer seu próprio iogurte é muito fácil e com certeza mais barato e mais saudável!
Basta aquecer um litro de leite (uso o semi desnatado) até “quase” ferver. Quando ameaçar levantar fervura desligue o fogo. Misture em outro recipiente 1/2 pote de iogurte natural integral e 2 colheres (sopa) cheias de leite em pó (uso Molico desnatado). O leite em pó é opcional, mas ajuda a reduzir o soro.
Retire uma concha do leite quente, então adicione à mistura (de iogurte e leite em pó) e mexa bem, agora volte tudo para junto do restante do leite quente. Isso é necessário para não empelotar. Coloque em um recipiente, preferencialmente de vidro e com tampa (mas use aqueles marinex com tampa plástica).
Guarde o recipiente tampado dentro de uma bolsa térmica, feche e mantenha em local abafado (coloco dentro do forno ou do microondas). Deixe descansar por pelo menos 6 horas e só então leve à geladeira (depois de gelado ele endurece um pouco mais).
Importante
Com leite integral fica mais firme e mais saboroso, mas com leite semi desnatado também dá certo. Leite desnatado fica um iogurte bem aguado (não recomendo).
Se você não tem um recipiente de vidro com tampa, coloque filme plástico. Se não tem bolsa térmica, enrole bem com jornal ou em uma toalha e coloque no forno pois o importante é que o calor do leite fique preservado ao máximo.
Procure um iogurte natural que leve só fermento e leite na composição.
UPDATE: Aqui tem um video com todas as dicas para você não perder nenhuma etapa do processo
Eu já fiz essa receita 2 vezes e não dá certo, a primeira vez fiz sem leite em pó ficou uma nata nojenta dessa vez agora ficou leite e ums pouco pedaços talhados afff n sei o que tá errado
O meu deu certo, ficou na consistência do iogurte desnatado do potinho que compra pronto, mais foi sucesso.
O meu também ficou igual leite.
Fiz com leite desnatado, leite em pó e iogurte integral.
E já tem 12h que estou esperando.
Vou tentar fazer com o leite morno e leite semi desnatado.
meu também n deu certo!!! Primeira vez q uma receita aqui do site n "funcionou"!!!
Fiz e o meu nao deu certo , ja coloquei na geladeira e a consistencia ficou mole retirei e recoloquei no forno vou deixar ate amanha se nao der certo vou ter que jogar fora
Se eu fizer e depois de 6 horas não endurecer, tem jeito ainda ou o único jeito é jogar fora e tentar de novo?
O normal é ter mudado de consistência após este período.
Eu faço algumas coisas de diferente de você, primeiro, eu só amorno o leite, o suficiente para aguentar a colocar o dedo lá dentro e não queimar. Depois acrescento 1 colher de sopa do iogurte. Quando quero ele mais consistente eu coloco o leite em pó.
Coloco em um pote de sorvete tampado e levo para uma geladeira de isopor por 6 horas. Tenho um isopor só pra isso forrado com papel aluminio para manter a temperatura.
Todas as vezes que deixei o leite esquentar muito a consistencia não ficou boa. Tente dessa forma e me diga o que achou.
Dny*Luks
Não sei te dizer o que aconteceu não, o leite é quente mesmo, mas vc não deve ter misturado bem o iogurte. Tente misturar em um pouco de leite antes de juntar ao resto.
Boa sorte na próxima vez!
Bjs
O meu não deu certo! 🙁
Será que foi poor causa da temperatura do leite? tava mto quente..aiaiai.. ficou igual a leite com uns nodulos mergulhados (poucos)…eu não enrolei em toalhas e sim em filme.
Será que esse leite pode ser reutilizado p eu tentar fzr meu iogurte? deixei 6 horas no forno e depois foi direto p geladeira.O meu esposo estava tão feliz pq ia comer iogurte feito em casa…rs
Oi Tati, td bem?
Fiz o iogurte e a única coisa q modifiquei foi o uso do meio copo de iogurte (usei o desnatado). Resultou em um iogurte saboroso porém um pouco ralo. Depois q fiz é q li a sua orientação de ligar previamente o forno e colocá-lo dentro.
Deixei-o repousando por 9h dentro do forno.
Tentarei fazê-lo novamente.
Bjs
Tati:
Vim agradecer o link que vc colocou para o meu post!!!
Fiquei famosa!!rsrsrs
Quando precisar, pode contar comigo lá!!!
Beijoca,
Ana
Oi
Faço como a Enilda e dá super certo!
Tatiana, primeiramente eu gostaria de te parabenizar pelo blog!! Ele é uma delícia 😀
Aproveito pra compartilhar uma dica de como eu faço esse mesmo iogurte: a receita é a mesma, só q eu coloco numa garrafa térmica! Geralmente faço à noite e deixo descansando até o outro dia de manhã!
Beijos!!!
PS: Agora vou voltar à leitura dos posts!! rsrsrs
Hummm adoro iogurte caseiro sempre faço!
Bom final de semana amiga!
Apareça!
Tenho um blog de culinária "Saborear" e um de arte "Arte Saborear"!
Seja bem vinda!
Estava a procura de uma receita de iogurte caseiro e o seu fica bem firme. Adorei!!! Ah! e obrigada pela dica. Bjk!!!!!!
Adorei!!! Iogurte é sempre bem vindo, ainda mais se for caseiro! Delicioso! Um bj!
http://deliriosgourmet.blogspot.com
Que dica maravilhosa!
Iogurte caseiro é uma maravilha.
Abraços, Daniana
http://cozinhasemdrama.blogspot.com/
Tati,
esse iogurte eu faço muito aqui em casa e ainda depois de pronto coloco morango ou bato com banana e açucar mascavo as gurias gostam muito!!
E esse kit aiaiaia ainda com nome da SOphia minha de 6 meses !! eu quero!!
beijokas
e não esquece de participar do sorteio!
Karina: aqueça o forno, desligue e quando estiver morno coloque o iogurte enrolado nos panos. Repita a operaçao umas 3 vezes.
Janaína: Existe um utensílio bem comum para fazer isso, parece uma colher medidora, só que tem um furinho no meio. Acho que se chama boleador.
Beta: Isso deve acontecer porque vc usa marcas de leite e iogurte diferentes a cada tentativa e eles devem ter porcentagem diferente de gordura. Quanto mais gordo, mais firme. O leite em pó ajuda a não formar soro. Procuro um leite e um iogurte com maior porcentagem de gordura.
Bjs
Tati, também costumo fazer iogurte em casa, mas cada vez fica numa consistência. O que eu faço para ele ficar bem firme? bjs
Tati,
Essas bolinhas de mamão são o máximo! Como faz?
Bjs
Janaína B. Lucena
Tati, minha mãe costumava fazer esse iogurte quando eu ainda era bem pequena. Anotei o passo a passo e vou tentar fazer em casa. Ia perguntar se a bolsa térmica é realmente necessária, pois não tenho, mas já vi que dá para enrolar numa toalha ou pano de prato. Depois te conto o resultado. Beijos
Tati hoje era desse iogurte que eu estava precisando!
beijos mil e um ótimo feriado
Ah!Amei os mimos do blog doces mimos,nota 1000
Hummmm ! que delícia! Obrigada por compartilhar tanta coisa boa e gostosa! Bjs