Eu confesso que não sou apaixonada por cheddar porque os que são vendidos no Brasil eu acho muito forte, um aroma muito artificial, mas esse macarrão fica muito gostoso porque o queijo dilui no molho!
2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
1/2 cebola picada
600ml de leite
1 xícara (chá) de requeijão sabor cheddar
200g de queijo cheddar picado
200g de queijo emmenthal ou gruyere picado
Sal e noz-moscada a gosto
1 pacote de macarrão caracol cozido al dente (500g)
Cebolinha picada para polvilhar
Em uma panela, derreta a manteiga e frite a cebola até murchar. Junte o leite e deixe ferver. Adicione o requeijão sabor cheddar, o cheddar e o emmental, tempere com sal e noz-moscada a gosto e misture até dissolver. Misture o molho com o macarrão cozido, transfira para uma travessa, polvilhe com cebolinha e sirva. Se preferir, pode colocar parmesão por cima e levar ao forno.
Humm da agua na boca só de ler a receita
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