Tatiana Romano
Eu tenho uma forminha de fazer picolé e nesse calor a bichinha é bastante usada, principalmente porque dependendo dos ingredientes usados quase não tem calorias.
O fato é que eu fazia batendo suco de fruta, leite ou iogurte e depois de congelado ele ficava com o sabor concentrado na metade do picolé, a outra metade era puro gelo. Mas finalmente a receita perfeita veio me salvar!
Gente fica igual aos comprados! Porque a liga neutra une os ingredientes! Delícia nesse calor infernal que tem feito!
Para picolés de fruta:
500 ml de água bem gelada
1/2 colher (sopa) de liga neutra
1/2 pacote de suco em pó (pode ser light) de sua preferência ou suco de fruta concentrado com açúcar e adoçante.
Se quiser, coloque pedaços de frutas na picoleteira e complete com o líquido batido, neste caso, substituir a água por água de coco é uma delícia também.
Para picolés a base de leite:
1/2 litro de leite integral ou semidesnatado bem gelado
1/3 xícara de adoçante em pó ou açúcar
1/2 xícara de leite em pó integral ou desnatado (para versão light)
1/2 xícara de creme de leite (use o light se quiser)
1/2 colher (sopa) de liga neutra
O sabor pode ser adicionado com suco em pó, saborizantes para sorvete ou polpa congelada de frutas.
Bata tudo no liquidificador e leve ao congelador ou freezer na picoleteira.
Caso não tenha as forminhas, é possível fazer usando copos plásticos descartáveis. Neste caso, quando estiver quase congelado espete o palito. O sorvete precisa ficar 12 horas no freezer ou congelador.
Fiz todos com base de leite. No de coco, usei menos leite e acrescentei leite de coco e coco em flocos. No de uva e tangerina usei polpa de fruta congelada.
Tem uma receita boa de sorvete de massa mas ainda estou testando! Breve novidades!
Se desejar fazer em grande escala, vc acha que pode mudar a receita? Goma guar, ou outros produtos?
Não sei dizer porque nao faço para comercializar, mas talvez alguém que leia seu comentário possa ajudar.
Liga neutra é um pozinho usado para fazer picolés e sorvetes, VC encontra em lojas que vende material para festas ou em lojas que vendem material para fabricação de sorvetes.
So falta saber o que e a liga neutra…Ja procurei por 4 cantos, mas ninguem sabe explicar.. Quem achou poderia ajudar?
Testei hoje a receita. fiz um de morango e a outra de chiclete (base para sorvete) … vamos aguardar… Meu pequeno ja veio umas 2x na cozinha perguntar se ja podia tomar. hahahahahaha
bjs obrigada Thati
amanhã eu vou fazer um picolé
quantos gramas preciso usar se for utilizar polpa de fruta de morango no caso de versão a leite?
Não sei dizer não, mas tem que ficar igual a um suco bem concentrado.
eles ficam cremosos,porque nas fotos parecem que ficam.
adorei!!!!!!!!!
NOSSA !!!!!!!!!!! DEPOIS QUE EU PROVEI ACHEI UMA DELICIA!!!!!!!!!!!!!!!!
nossa eu adoro picole entao vou me deliciar
origada pelas dicas
humm vou fazer hoje!! parece delicioso.obrigada bejimmmm
Huuum,parece ser uma delícia.Minha mãe está pensando em fazer pra vender.Muito obrigada .
Pâmela.
muito bom
oi eu queria saber que liga transparente é essa, pois ta parecendo gostoso!!!
uma delicia, muio bom….
ai que gostosura que deve ficar assim que sair do computador vou direto faser esse picole
adorei essa receita, e se quiser forminha olha nas revistas da avon!
Tati, outro dia tava procurando uma receita de sorvete de abacate e dei de cara com um comentário seu no post lá falando que não conseguia tirar o sorvete do pote de jeito nenhum! rs Você lembra disso? Pensei: "Ué, mas como ela comeu?" rsssssssssssssssssssss
PELOAMOR, alguém me diga onde encontrar essas forminhas de sorvete EM SAMPA que tô procurando desde que comecei o blog! o_O Só acho na net caríssimo, tipo 60 conto — o quê? Surreal. :/
Beijos!
Comprei a minha na le biscuit
Adorei a idéia, vou fazer!!!
bjs
Maura
No post novo tem explicações sobre a liga neutra!
Carol, vou pesquisar uma receita boa, testarei e postarei aqui!!!
Bjs
Assim que aqui fazer calor meeesmo vou fazer esses picolés. Delícia! Acho que tenho yudo em casa.
No blog tem espaço pra gente pedir receitas?!?!?! hehe
Você por um acaso não teria ai uma massa integral, pra fazer pastéis assados e um recheio de ricota com espinafre bem gostosinho?? rs
Comi outro dia na rua e a massa era muito boa, o recheio que tava super sem gosto. Daí pensei em você na hora!
Beijo. Bom feriado!
E onde a gente encontra?
Adoro sorvete e picolés, td gelado é bão demais.
Nos responda tá, pq estou muito a fim de fazer estes picoles, ligth.
bjsss
sandra
studiophotoarte.wordpress.com
Tati estou com a mesma duvida das meninas aí de cima, o que é liga neutra?
E onde a gente encontra?
Adoro sorvete e picolés, td gelado é bão demais.
Nos responda tá, pq estou muito a fim de fazer estes picoles, ligth.
bjsss
sandra
studiophotoarte.wordpress.com
que delícia e que cores. o roxo está um espetáculo
Oi Tati amei a dica dos picolés.
Sabe aquele posinho de suco que pode misturar agua ou leite será que se juntar a liga neutra da certo e será que fica bom?
Ai que delícia! Deu água na boca.
Ainda mais com esse calor,ai ai,rsrs
Mas me diz onde eu encontro a liga neutra?
Beijos,Regina.
Oi Tati, obrigada por ser solidária e me ajudar na minha tentativa de sorvete viu?
Valeu demais a receita, vou testar qualquer hora…
Seus picolés ficaram super legais,preciso catar as forminhas que eu tinha quando meus meninos eram pequenos e vivíamos fazendo picolé…
Um abraço,
Não sei o que é liga neutro mas parece resultar 🙂
A-DO-RO picolé! Mas to com uma dor de garganta tão grande, completamente sem zem voz, que os deliciosos picolés vão ter que aguardar outra oportunidade.
bjs
nham nham!! não sou fã de sorvetes, mas amo um picolé!!! parecem muito bons :):)
bjoss
dani
http://danielasbistro.blogspot.com/
sabe que eu tinha esquecido das minha formas, boa dica, adorei!!
Ai Tati, que fofinhos….É sempre bom ter uma receita de picolé infalível. Bjka.Téia.
Humm.. que nostalgia!! Minha mãe, que já mora lá no céu, tinha essas forminhas de picolé (eram amarelas com laranja) e fazia picolés de frutas para nós… nunca mais tinha visto!
Tati, que beleza, nesse calorzão que anda fazendo os picolés e sorvetes são tudo de bom. Adorei a receita e já vou correndo atrás da liga neutra. Bjos, Nane http://www.vovoqueensinou.blogspot.com
Tati, lembrei de uma história. Minha avó cada vez que chegávamos de Campo Grande para passar férias em Sorocaba, corria na "Confesta" comprar preparado para fazer sorvete.
Ela ficava toda empolgada em fazer os sorvetinhos, mas não tinha uma vez que desse certo…risos. Ou eles quebravam e saiam pela metade, ou ficavam puro gelo…risos.
Ai se a gente tivesse internet e o Panelaterapia naquela época né?! Risos…
Beijão
Tati, aqui em casa somos loucos por sorvetes, é melhor eu fazer no atacado, né? (rs)
bj
Bom carnaval,
Dani
Tati, muito obrigado.
bjss
Oi amiga, que delicia, nesse calor vai muito bem uns picolés . esses parecem industrializados, perfeitos. beijinhos
Que coisa deliciosa. Ainda há uma semana me deliciava com um picolé delicioso de leite condensado e agora trazes-nos estas maravilhas caseiras.
Vou cuscar também sobre essa liga neutra.
Beijocas
que lindos seus picolés..as crianaças amam ..e a dultos tambem..com esse calorzão que faz!!!muito bom..bjus
Também tenho dessas formas e as crianças adoram!
Costumo fazer apenas com sumo de laranja, ficam deliciosos também.
Que lindos picolés, aqui conhecidos por gelados.
Quando o tempo aquecer vou experimentar as tuas receitas de picolés
beijinhos
Nooooooossa…estou aqui derretendo de calor e ests picolés estão me chamando!rsrsrsrsrs
Por acaso, vc sabe onde posso comprar a
picoloteira?
Um abraço
Hummm
que delicia, como eu gosto disso…
sou mesmo uma papona…
Jnihos fofos
Oi querida
A aparência é igual aos picolés comprados, parabéns pela receita! Adoro picolé.
Bjim
Léia
Eu adoro gelados, e está com um ar delicioso, mas eu não sei o que será a "liga neutra"?
bjsss
nossa que delicia…..com esse calor!! meu filho adora picolé, vou fazer, bjs.
Quem vai gostar são as crianças aqui em casa. Muito boa dica.
Beijos
Patty Martins
que delicia!! a minha mae tem formas assim para gelados!!!! têm optimo aspecto!! beijinhos